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中国奶产品质量安全研究报告 2016年度郑楠，李松励，王加启主编 2017年版

更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版浏览次数: 332 中国奶产品质量安全研究报告 2016年度作者：郑楠，李松励，王加启主编出版时间：2017年版内容简介奶产品质量与风险评估创新团队（以下简称“奶业创新团队”）是首批入选中国农业科学院国家农业科技创新工程的团队之一...

更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版浏览次数: 327 中国式管家服务系列培训教材私人厨师作者：刘洋编著出版时间：2013年版内容简介　　本书从家庭实际出发，以家庭烹饪营养师的态度阐述了怎样对原材料进行选购、加工、烹调。本书共分十二章，第一章主要介绍了原材...

更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版浏览次数: 333 中国食文化丛书美味中国实用调味配方大全作者：李河山等主编出版时间：2016年版内容简介　　本书分七章进行论述。分别是第一章饮食风味概述，第二章饮食调味原料，第三章饮食调味技术，第四章港粤调味技术，第五章...

更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版浏览次数: 329 云南味道作者：张家荣著出版时间：2015年版内容简介　　山野清新，自然格调。书中记录的都是云南的普通食材，用最直接而纯朴的方式制作，却是深厚而多彩的民间味道，大致分为自然的馈赠、多样的肉食、主食与小吃三个部...

更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版浏览次数: 331 卓越·21世纪烹饪与营养：淮扬名点制作作者：丁玉勇，张丽，赵翠云主编出版时间：2015年版内容简介　　中式面点制作是全国高职院校烹饪工艺与营养专业的一门必修课程，由于我国各地各菜系的面点种类繁多，要全面掌握...

更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版浏览次数: 326 早一杯，晚一杯，效果神奇的健康果蔬汁作者：（日）浜内干波著；周永利译审；孙诗翔，束厦琴，冯晶译出版时间：2016年版内容简介　　☆早一杯：介绍具有提振精神、暖活身子、增加饱足感等的果蔬汁，为忙碌的一天带来充足的活力，...

更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版浏览次数: 329 杂豆制品加工技艺作者：赵齐川主编出版时间：2014年版内容简介《杂豆制品加工技艺》是一本专为豆制品加工者编写的生产技术用书，是本社《豆制品加工技艺》一书的姊妹篇。书中详尽介绍了以绿豆、红小豆、蚕豆、豌...

更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版浏览次数: 382 注册中国烹饪大师名师培训教程作者：中国烹饪协会组织编写出版时间：2017年版内容简介为规范提升评定工作，中国烹饪协会根据当前我国餐饮业发展状况和未来趋势，从烹饪工艺、烹饪食材、饮食文化、营养配餐、食品安...

更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版浏览次数: 328 浙江省非物质文化遗产代表作丛书五芳斋粽子制作技艺作者：杨颖立，徐炜，屠丽辉编著出版时间：2015年版丛编项：浙江省非物质文化遗产代表作丛书内容简介　　七千年稻作文化和吴越文化孕育了五芳斋粽子特有的制作技...

更新日期: 2023-01-10 标准语言: 中文版浏览次数: 330 粤厨宝典丛书粤厨宝典候镬篇升级版作者：潘英俊著出版时间：2017年版丛编项：粤厨宝典内容简介　　编排图文并茂，趣味横生，突出“候镬”对于粤菜鲜、香、爽、嫩、滑的重要意义，介绍了各种汁酱、卤水、浓汤的详...