食品书籍
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3284
比萨圣经 作者：（美）托尼·吉米尼亚尼 著；杨丽娟 译出版时间： 2017年版内容简介 这是一本完整的、大师级的、全面指导你做比萨的书，涵盖了9种具有不同地域风格的特色比萨，包括以比萨而闻名的那不勒斯、圣路易斯、...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3276
玉米淀粉生产技术问答作者： 白坤 编著 出版时间：017年版内容简介 本书按照玉米淀粉生产工艺流程顺序书写，本书采用问答的方式介绍了我国玉米淀粉生产加工过程的技术问题，例如物料平衡、玉米筛分净化、玉米的储...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3233
百姓百味书系 Ⅰ UP300％提升能量的果汁 在这些： （韩）主妇生活编辑部 著；金哲 译出版时间： 2011年版丛编项： 百姓百味书系内容简介 果汁和奶昔不仅含有丰富的营养，还可以补充人体所需的能量，因此非常适合经常运动的...
更新日期: 2023-02-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3261
家常酱料大百科 作者：生活新实用编辑部出版时间： 2020年版内容简介 本书收录数百种各式酱料，让你从此不必烦恼该用什么调味让你的饭菜出色：中式酱料、西式酱料、日韩南洋酱料、凉拌酱、热炒酱、蒸煮酱、烧烤酱...
更新日期: 2023-02-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3227
Mozzarella干酪成熟过程中风味等品质特性评价及乳清利用研究 作者：马玲 著出版时间：2014年版内容简介 《Mozzarella干酪成熟过程中风味等品质特性评价及乳清利用研究》收录了作者关于“Mozzarella干酪成熟过...
