食品书籍
更新日期: 2023-02-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3120
全国“粮食工程”专业系列规划教材 植物蛋白工艺学 作者：江连洲 主编出版时间：2011年版内容简介 江连洲主编的《植物蛋白工艺学》共6章。第一章介绍主要的植物蛋白资源，包括一些油料作物、谷物作物、藻类蛋白...
更新日期: 2023-02-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3138
全国“粮食工程”专业系列规划教材 植物蛋白工艺学 第2版作者： 江连洲 主编 出版时间：2016年版内容简介本书共分6章，主要包括：植物蛋白资源概述，植物蛋白质的结构与特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工艺，传统大...
更新日期: 2023-02-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3119
全国“粮食工程”专业系列规划教材 油脂加工与精炼工艺学 作者：李杨主编出版时间： 2018年版丛编项： 全国“粮食工程”专业系列规划教材内容简介 《油脂加工与精炼工艺学》为全国“粮食工程”专业系列规划教材...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3142
“绿色生活”系列丛书 自己做100％纯天然排毒蔬果汁 作者：（韩）金龙敏 著；杨雪 译 出版时间：2016年版丛编项： 绿色生活内容简介 《自己做100%纯天然排毒蔬果汁》针对人们体质的差异以及人体内由于毒素累积而产生的...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3120
三千四百年 最红河：百年过桥米线作者： 红河哈尼族彝族自治州旅游发展委员会 编 出版时间：2015年版内容简介 食，是人活在世上的生存首需。中国古人很早就明白吃的重要性，《汉书·郦食其传》里面就有这么一句话：“...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3126
便当时间 1 作者：（日）阿部了 摄；（日）阿部直美 文；王俞惠，游韵馨 译出版时间： 2016年版内容简介 《便当时间》是一部便当物语。阿部夫妇历经十几年间走遍日本各地，去拍摄手工便当的照片，记录了遍布日本各个阶层的人们...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3123
便当时间 2 作者：（日）阿部了 摄；（日）阿部直美 文；王俞惠，游韵馨 译出版时间： 2016年版内容简介 《便当时间》是一部便当物语。阿部夫妇历经十几年间走遍日本各地，去拍摄手工便当的照片，记录了遍布日本各个阶层的人们...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3140
博士论丛 通用级聚乳酸的改性与加工成型作者： 徐鼐 编著 出版时间：2016年版丛编项： 博士论丛内容简介 《通用级聚乳酸的改性与加工成型》结合近20年来国内外的相关研究报道及本课题组的研究成果，较为全面地阐...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3121
新型职业农民培育工程规划教材 果蔬贮藏与加工技术 作者：刘会珍，刘桂芹 主编出版时间： 2015年版内容简介本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识...
更新日期: 2023-02-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3122
标准进万家系列 乳制品的质惠秘诀 作者：中国质检出版社组织编写；李江华 主编出版时间： 2017年版内容简介 乳制品的质量安全标准一般具有格式和文字规范、专业技术性强以及语言表述明确且没有歧义等特点，因此很...
