食品书籍
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3364
国家职业资格培训教程配套辅导练习 中式烹调师 初级 第2版 作者：人力资源和社会保障部教材办公室 组织编写出版时间： 2011年版内容简介 《中式烹调师（初级）（第2版）》的第一部分：理论知识鉴定指导。此部分内容按照《教程》...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3447
大厨必读系列 经典川味河鲜作者： 朱建忠 著；蔡名雄 摄影 出版时间：2018年版丛编项： 大厨必读系列内容简介 经典川味河鲜 146道经典河鲜菜肴烹饪方法详解 25种基本味型的调制秘笈 20种烹饪技法的要点揭秘 24种高汤及卤...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3324
大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术 作者：夏文水，罗永康，熊善柏，许艳顺 主编 出版时间：2014年版内容简介 《大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术》内容有九章。概述讲述了大宗淡水鱼的来历和加工的意义；第一章大宗淡水鱼的原料特性，...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3312
家 手感 小麦香 作者：曾美子 著出版时间： 2015年版内容简介 50道新手家作烘焙甜点天然美味，从家开始从烘焙基础开始，认识基本材料、基本工具、学习揉面团。开始早餐时光，各类吐司面包、欧式面包、天然抹酱……让你一天...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3293
家常美味888系列 新编家常甜品888道 作者：犀文图书 编著 出版时间：2011年版内容简介 这本《新编家常甜品888道》由犀文图书编著，介绍了包括蛋糕、点心、小吃、糖水等在内的多款美味甜品的做法，操作简单、款式多样。每...
