食品书籍
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3366
检验检疫系列丛书 美国番茄制品加工与技术 第三版 中文版 作者：（美）古尔德 著；尚德军，李世雨，田延河 编译 出版时间：2012年版内容简介 本书是《TOM A70 PRODUC7IONPROCESSING&TECHNOLOGY》（THIRDEDITION）一书的中文版，由于较...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3247
法国蓝带巧克力制作（初级） 作者：法国蓝带厨艺学院 编；李雪梅 译出版时间： 2014年版丛编项： 法国蓝带西点内容简介 《法国蓝带巧克力制作（初级）》为法国蓝带厨艺学院经典教材，是一本制作巧克力美食的基础指南书，详细介绍了原...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3364
法国蓝带甜品宝典作者： [法] 洛朗·杜尚纳，布里吉特·琼斯 著；欧飒 译出版时间： 2014年版内容简介制作甜品真的能让人彻底着迷。不管是入口即化、味道浓郁的巧克力慕斯，还是老式蒸布丁，亦或是一份爽口水果雪酪，都会将简单的...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3322
火锅开涮 作者：牛国平，牛翔 编著 出版时间：2017年版内容简介 本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤，即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍；熬制...
更新日期: 2022-11-07 标准语言: 中文版 浏览次数: 3293
炒 有滋有味幸福长 作者：甘智荣 主编 出版时间：2016年版内容简介 本书精选好吃易学的各式炒菜，种类繁多的诱人菜式，大厨素不外传的做菜绝招，时尚健康的美食理念，内容包括炒素菜、炒荤菜和炒饭、炒面，每款菜品都独具巧思，都...
