食品书籍
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3241
蔬果渍 作者：郑颖 著出版时间：2017年版内容简介 腌渍是保存食物的一种方法，是指让食盐或食用糖等调料渗入食物的内部，提高其渗透压，从而控制微生物的活动，延长保存的时间。新鲜而不易储存的蔬菜、水果是*适合用...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3248
随手查系列 最爱的家常小炒随手查作者：瑞雅 编著出版时间：2015年版丛编项： 随手查系列内容简介炒”是应用范围最广的一种烹调方法，它能够使炒出的肉汁多、味美，蔬菜脆嫩。为了让大家能够迅速地学会炒菜，早日享受自...
更新日期: 2022-12-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3255
食品科学与工程类专业应用型本科教材 果蔬贮藏与加工 作者：金昌海 著出版时间：2016年版丛编项： 食品科学与工程类专业应用型本科教材内容简介 《果蔬贮藏与加工/食品科学与工程类专业应用型本科教材》教材对...
更新日期: 2022-12-19 标准语言: 中文版 浏览次数: 3226
食品检验、动植物检疫技术分析与管理实用大全 下 童伟 主编 ...
更新日期: 2022-12-17 标准语言: 中文版 浏览次数: 3252
乳业科学与技术丛书 乳品安全作者： 《乳业科学与技术丛书》编委会，乳业生物技术国家重点实验室 编 出版时间：2015年版丛编项： 乳业科学与技术丛书内容简介 《乳品安全》由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳...
