食品书籍
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 391
现代食品深加工技术丛书 甘薯深加工技术作者： 木泰华，孙红男，张苗，王成 等编著 出版时间：2014年版丛编项： 现代食品深加工技术丛书内容简介我国甘薯资源丰富，是仅次于稻谷、玉米和小麦之后的第四大主要粮食作物，在国...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 395
鲜切果蔬气调保鲜包装技术作者： （美）亚伦 L.布洛迪，（美）庄弘，（美）仲 H·韩 主编；章建浩，胡文忠，郁志芳 等译出版时间： 2016年版内容简介 本书分为三个部分来写：部分为气调包装的基本理论和其对鲜切果蔬的生理和品质上的...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3106
鲜美营养鱼类海鲜图典作者： 甘智荣 主编 出版时间：2015年版内容简介 甘智荣主编的《鲜美营养鱼类海鲜图典》里介绍了上百种海鲜，有些是市场上常见的平价鱼种，例如吴郭鱼、虱目鱼、吻仔鱼等；有些则比较昂贵，如白...
更新日期: 2022-12-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 390
原味小厨168 麻辣川湘作者：原味小厨编委会 编出版时间：2015年版丛编项： 原味小厨168内容简介 《麻辣川湘》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上以多幅...
更新日期: 2022-12-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 389
原味小厨168 包子饺子 作者：原味小厨编委会 编出版时间：2015年版内容简介 《原味小厨168》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详...
更新日期: 2022-12-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 394
原味小厨168 中西小点 作者：原味小厨编委会 编出版时间：2015年版内容简介 《原味小厨168》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详...
更新日期: 2022-12-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 394
一本就够美食系列 小炒其实很简单 作者：尚锦文化 编出版时间： 2015丛编项： 一本就够美食系列内容简介《小炒其实很简单》根据小炒所选食材的不同，章节设置分为禽蛋、畜肉、水产、鲜蔬4个大类，介绍了100道小炒菜品...
更新日期: 2022-12-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 3102
有滋有味作者： 吴冰 著出版时间：2017年版内容简介 BTV美女主持吴冰与大师级、新生代的知名厨师以工作结缘，凭借敬业与灵性备受大师青睐，得以深入挖掘他们的行业故事和烹饪技法。《有滋有味》书中娓娓道来24位...
更新日期: 2022-12-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 3109
有料才够味 调味料使用便利册 作者： 罗幼真 著出版时间：2016年版内容简介 调味料是成就美食的关键，使人们在各自的生活轨迹中，用美食找到一条殊途同归的道路。每种调味料都有他自己的灵魂，在这本书里你能看到糖...
更新日期: 2022-12-27 标准语言: 中文版 浏览次数: 3119
星级甜品大师班 作者： （法）梅勒妮·迪皮伊，（法）安妮·卡卓 著；王倩 译 出版时间：2017年版内容简介 这是一本赏心悦目的高级烘焙指南。作者采用设计领域正在兴起并流行的“信息图形”，即信息及知识的可视化表现形式，...
