GB/T 40156-2021 梅山猪

　　ICS 65 . 020 . 30 B 43

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 40156—2021

　　梅 山 猪

　　Meishanpig

　　2021-05-21 发布 2021-12-01 实施

　　国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会

　　发

　　布

　　GB/T 40156—202 1

　　前 言

　　本标准按照 GB/T 1 . 1—2009 给出的规则起草。

　　本标准由中华人民共和国农业农村部提出。

　　本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)归口 。

　　本标准起草单位：江苏省畜牧总站、南京农业大学、昆山市畜牧兽医站、太仓市种猪场、江苏农林职业技术学院、太仓市畜牧兽医站。

　　本标准主要起草人：黄瑞华、朱满兴、贡玉清、李平华、潘雨来、沈永杰、吴井生、侯庆永、石晓峰、魏宗友、杨剑波、刘晨曦。

　　GB/T 40156—202 1

　　梅 山 猪

　　1 范围

　　本标准规定了梅山猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。

　　本标准适用于梅山猪的鉴别。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注 日期的引用文件，仅注 日期的版本适用于本文件 。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　3 品种来源和特性

　　梅山猪原产地为长江三角洲冲积平原太湖流域，中心产区位于江苏省太仓市、昆山市和上海市嘉定区等。 梅山猪属江海型地方品种，具有高繁殖力特性。

　　4 体型外貌特征

　　梅山猪被毛以黑毛为主，四肢末端为白色，俗称“四脚白”，部分吻部、腹下或尾尖为白色。 体型偏小或中等。 头中等大小，额部皱纹有少有多，嘴筒较长。 耳大下垂，耳尖与嘴角齐平或超过嘴角。 背腰微凹，腹大下垂，腹部皮肤多为紫红色。 四肢粗短。 乳头数 8 对以上。 梅山猪品种照片参见附录 A。

　　5 成年体重体尺

　　梅山猪成年猪体重体尺见表 1 。

　　表 1 梅山猪成年猪体重体尺

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　　6 生产性能

　　6 . 1 繁殖性能

　　梅山猪初情期 3 月龄~4 月龄，公猪适配月龄 7 月龄~8 月龄，母猪适配月龄 6 月龄~7 月龄;小梅山公猪适配体重 50 kg~70 kg,母猪适配体重 50 kg~60 kg;中梅山猪公猪适配体重 60 kg~80 kg,母猪适配体重 50 kg~70 kg。梅山猪产仔及断奶性状见表 2。

　　表 2 梅山猪产仔及断奶性状

　　6 . 2 生长性能

　　梅山猪生长性能见表 3。断奶~4 月龄小梅山猪日粮消化能 13 MJ/kg~14 MJ/kg、粗蛋白 15%~ 16%;断奶~4 月龄中梅山猪日粮消化能 13 MJ/kg~14 MJ/kg、粗蛋白 14%~15%。

　　表 3 梅山猪生长性能

　　6 . 3 肥育性能

　　在 日粮消化能 12 MJ/kg~13 MJ/kg、粗蛋白 14%~15%的饲养条件下，梅山猪肥育性能见表 4。

　　表 4 梅山猪肥育性能

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　　6 . 4 胴体性状

　　梅山猪胴体性状见表 5 。

　　表 5 梅山猪胴体性状

　　6 . 5 肌肉品质

　　小梅山猪 68.50 kg±5.80 kg 屠宰的条件下，pH1 5. 97±0.08 ,系水力 93. 54% ± 2. 33% , 肉色评分3.63±0.51 , 肌内脂肪含量 4.87% ±0. 38%。中梅山猪 74. 75 kg±6.00 kg 屠宰的条件下，pH1 6. 16 ± 0 . 09 , 系水力 89 . 09%±5 . 79% ,肉色评分 3 . 75±0 . 63 ,肌内脂肪含量 3 . 26% ±0 . 54% 。

　　7 测定方法

　　成年体 重 体 尺、繁 殖 性 能 和 生 长 发 育 测 定 按 照 NY/T 820 的 规 定 执 行，肌 肉 品 质 测 定 按 照NY/T 821 的规定执行，肥育性能测定按照 NY/T 822 的规定执行，胴体性状测定按照 NY/T 825 的规定执行。

　　8 种用基本要求

　　种用基本要求如下：

　　a) 体型外貌符合本品种特征，生长发育正常。

　　b) 无遗传疾患和损征，健康状况良好。

　　c) 种用个体耳号清晰，来源、血缘清楚，系谱档案准确齐全。

　　d) 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状的资料齐全。

　　e ) 有种猪合格证，根据《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》的规定出具检疫证书。

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　　附 录 A

　　(资料性附录)梅山猪品种照片

　　A.1 梅山猪头部照片

　　梅山猪头部照片见图 A. 1 。

　　a)小梅山公猪 b)小梅山母猪

　　c) 中梅山公猪 d) 中梅山母猪

　　图 A.1 梅山猪头部照片

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　　A.2 梅山猪侧面部照片

　　梅山猪侧面照片见图 A. 2 。

　　a)小梅山公猪 b)小梅山母猪

　　c) 中梅山公猪 d) 中梅山母猪

　　图 A.2 梅山猪侧面照片

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　　A.3 梅山猪尾部部照片

　　梅山猪尾部照片见图 A. 3 。

　　a)小梅山公猪 b)小梅山母猪

　　c) 中梅山公猪 d) 中梅山母猪

　　图 A.3 梅山猪尾部照片

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　　参 考 文 献

　　[1] 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程(中华人民共和国农业部 农医发〔2010〕33 号)