GB/T 36740-2018 商贸休闲区服务规范

　　ICS 03 . 080 . 0 1 A 12

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 36740—2018

　　商贸休闲区服务规范

　　Servicespecificationsofcommercialtradeandleisurezone

　　2018-09-28 发布 2019-04-01 实施

　　国家市场监督管理总局中国国家标准化管理委员会

　　发

　　布

　　GB/T 36740—2018

　　GB/T 36740—2018

　　前 言

　　本标准按照 GB/T 1 . 1—2009 给出的规则起草。

　　本标准由全国休闲标准化技术委员会(SAC/TC 498)提出并归口 。

　　本标准起草单位：北京联合大学旅游学院、北京同和时代旅游规划设计院、北京首旅景区投资管理有限公司。

　　本标准主要起草人：曾博伟、魏小安、马荣、付磊、朱莉蓉、胡安明。

　　GB/T 36740—2018

　　引

　　言

　　为丰富以购物业态为主要内容的商贸聚集区的休闲功能，规范管理服务，提高综合质量，推动商贸型休闲功能区的可持续发展，特制定本标准。

　　GB/T 36740—2018

　　商贸休闲区服务规范

　　1 范围

　　本标准规定了商贸休闲区的休闲设施及其服务内容，并对商贸休闲区的休闲设施与服务、休闲氛围与环境、品牌建设和休闲保障提出了要求。

　　本标准适用于各类商贸休闲区的服务与管理。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注 日期的引用文件，仅注 日期的版本适用于本文件 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB 9664 文化娱乐场所卫生标准

　　GB/T 10001 . 1 公共信息图形符号 第 1 部分：通用符号

　　GB/T 10001 . 2 标志用公共信息图形符号 第 2 部分：旅游休闲符号

　　GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准

　　GB/T 18973 旅游厕所质量等级的划分与评定

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　休闲 leisure

　　个人在除工作、学习、家务劳动、睡眠等日常谋生和生理必须的时间以外，对可自由支配时间的多样化安排，进而产生身心愉悦的生活状态。

　　[GB/T 31175—2014,定义 2 . 2]

　　3.2

　　休闲购物 leisureshopping

　　在闲暇时间，以追求购物及相关餐饮、娱乐等体验的精神性需求为主，兼顾购物的物质性需求的活动。

　　3.3

　　商贸休闲区 commercialtradeandleisurezone

　　具有相对明确的区域边界，商业功能突出，休闲设施和服务完备，休闲氛围浓郁，休闲业态丰富，休闲品牌鲜明，对当地居民和外来游客有较强吸引力和聚集效应，满足休闲者快乐、体验、共鸣情感的场所。

　　注：按照不同类型，可分为综合型商贸休闲区和专业型商贸休闲区。 综合型商贸休闲区如复合型的大型商贸中心，专业型商贸休闲区如休闲步行街等。

　　4 总体要求

　　4 . 1 应编制商贸休闲区的专项规划，将购物功能与各类休闲活动有机结合起来，将休闲设施与休闲服

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　　务有机结合起来，将休闲体验与当地文化有机结合起来。

　　4 . 2 规划应以人为本，充分考虑到各类人群的需求，兼顾服务当地居民和外来游客。

　　4 . 3 规划应凸现一定的文化主题，形成相应特色突出的休闲文化品牌。

　　4 . 4 规划应考虑特殊群体的休闲需求，配置相应的无障碍休闲设施。

　　4 . 5 规划应以商贸休闲为主体，整合餐饮、娱乐等业态，在空间形成集聚效应。

　　4 . 6 建筑设计应有独特风格，整体效果好，与 自然环境和景观背景协调统一，遵循绿色建筑建设原则，可通过自然采光等方式降低能耗和优化游客体验。

　　4 . 7 建筑空间设计宜充分考虑休闲的空间尺度和室内外空间的互动性，优化休闲线路。

　　4 . 8 对休闲服务设施的规划应体现保护环境、节约资源的原则。

　　4 . 9 宜突出商贸休闲区的夜景规划和灯光设计。

　　5 休闲设施与服务要求

　　5 . 1 休闲购物

　　5 . 1 . 1 区内应有大型、中型和小型商店，数量比例合适，其中应具备一定数量的小型商店。

　　5 . 1 . 2 应有一定数量的知名品牌商品购物店。

　　5 . 1 . 3 以从事批发业务为主的商贸场所，针对休闲购物者的零售价格宜与批发价格相当。

　　5 . 1 . 4 商品供给应层次丰富，类型多样。

　　5 . 1 . 5 商品的本地化程度高，宜突出原创消费、原产消费，应有仅在本区才能买到的特定商品。

　　5 . 1 . 6 宜提升购物的参与性与体验性，应有现场定制商品，宜在特定区域形成前商店后作坊的方式。

　　5 . 1 . 7 宜为购物者提供包装、邮寄、配送、退换货等便利服务。

　　5 . 1 . 8 应有专人提供导购服务。

　　5 . 1 . 9 应开展夜间购物服务。

　　5 . 1 . 10 投诉制度应健全，受理和处理及时，保障消费者权益。

　　5 . 2 休闲美食

　　5 . 2 . 1 餐饮与购物的空间配置应合理，相互补充，体验型强。

　　5 . 2 . 2 餐饮业态应多样化，满足多元化的餐饮需求。

　　5 . 2 . 3 应有若干具有独特性的美食品种和品牌。

　　5 . 2 . 4 宜在突出当地特色餐饮的基础上，引入外来餐饮品种和品牌。

　　5 . 2 . 5 应设置类型多样的酒吧、书吧、茶馆、咖啡馆、冷热饮店等休闲餐饮业态。

　　5 . 2 . 6 餐饮、酒吧、咖啡馆等休闲餐饮场所宜有室内和室外消费空间。

　　5 . 3 休闲娱乐

　　5 . 3 . 1 休闲娱乐场所位置应合理，数量适宜，满足休闲者基本需求。

　　5 . 3 . 2 项 目 内容应尊重当地风俗，并兼顾传统类型与现代方式，雅俗共赏。

　　5 . 3 . 3 宜利用休闲空间开展经常性的小型表演活动。

　　5 . 3 . 4 宜在不影响正常购物的前提下，在公共休闲空间安排一些小规模休闲娱乐活动，如小火车、电瓶车、摇摆车、独轮车、滑板等。

　　5 . 3 . 5 应提供专门针对儿童的休闲娱乐场所。

　　5 . 3 . 6 可配置专门的电影院等。

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　　5 . 4 其他

　　5 . 4 . 1 特色休闲商贸场所宜提供专门的讲解服务。

　　5 . 4 . 2 可设置具有特色的主题酒店。

　　5 . 4 . 3 应有可供召开商品发布会等活动的场所。

　　5 . 4 . 4 宜有书吧、雪茄吧、陶吧、工艺品吧等休闲文化体验设施。

　　5 . 4 . 5 可有健身、康体等体育休闲设施。

　　5 . 4 . 6 可为家庭休闲者提供小孩看护服务。

　　5 . 4 . 7 应有为老年休闲者提供服务的休闲购物和休闲场所。

　　5 . 4 . 8 应深入挖掘休闲资源，找准休闲需求，创造新兴休闲活动方式。

　　5 . 4 . 9 宜提供刷卡、微信、支付宝等多种结算方式。

　　6 休闲环境

　　6 . 1 休闲空间应类型丰富，分布合理。

　　6 . 2 应设置休闲广场，体量适宜，有文化元素，休憩设施充足。

　　6 . 3 应有标志性雕塑，与商贸休闲区的主题契合。

　　6 . 4 应布局有树林、花园、草坪等绿地。

　　6 . 5 宜通过音乐、灯光、气味等背景要素提高环境舒适度。

　　6 . 6 宜设置喷泉、水池、跌水等水体。

　　6 . 7 宜通过绿地、水体及适配设施设备，营造怡人的室内外微气候，优化游客体验。

　　7 品牌与推广

　　7 . 1 应采用多种媒体、多个渠道、多种方式进行营销推广，如互联网、移动终端、电视、广播、平面报刊，以及微电影、博客、微博、微信等新媒体形态。

　　7 . 2 宜将商贸休闲区纳入当地旅游线路，成为旅游休闲目的地的有机组成部分。

　　7 . 3 宜通过购物袋、明信片等载体推广商贸休闲区品牌。

　　7 . 4 应结合自身特点和优势，举办各类主题休闲活动。

　　7 . 5 应至少创造一个标志性的休闲节事活动，吸引居民和游客参与，形成影响力。

　　7 . 6 应支持区内的企业开展特色活动。

　　7 . 7 主题活动宜大中小结合，时序得当，常有常新，形成体系。

　　7 . 8 各种活动均应有完善的应急处理机制，反应迅速，运行到位。

　　8 基础设施与服务保障

　　8 . 1 交通

　　8 . 1 . 1 可进入性好，应与干线公路连接顺畅。

　　8 . 1 . 2 所在城市宜有机场或高铁站。

　　8 . 1 . 3 内部道路设置应合理，交通线路流畅，有专门人行步道，避免机动车和行人交叉。

　　8 . 1 . 4 应采用方式多样的特色交通工具，使用低能耗、低排放量和清洁能源的交通工具，可配置游览车。

　　8 . 1 . 5 宜有可供慢行的绿道。

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　　8 . 1 . 6 户外停车场规模应满足需求，车位结构合理，采用生态铺装，管理措施完善。

　　8 . 1 . 7 应采用地表停车场、地下停车场、停车楼等多种方式满足停车需求，尽量减少露天停车数量。

　　8 . 1 . 8 宜对自驾车购物者采取停车费减免措施。

　　8 . 1 . 9 应有满足残障人士等弱势消费人群的休闲交通设施。

　　8 . 1 . 10 道路交通标志应正确规范、设计美观、清晰耐用。

　　8 . 2 电力、给排水、通信

　　8 . 2 . 1 电力线、通信电缆、电视闭路线等线路应入地敷设，其他电力设施不影响环境景观。

　　8 . 2 . 2 给排水系统应完善，污水集中处理，绿地灌溉系统高效节约。

　　8 . 2 . 3 通信设施位置应设置合理，与整体氛围相协调，网络信号有效覆盖。

　　8 . 2 . 4 区内应实现 WIFI覆盖，宜提供免费 WIFI 服务。

　　8 . 3 导览标识

　　8 . 3 . 1 应在入口处设立问询处和全区导览图，问讯处有专人服务。

　　8 . 3 . 2 标识符号应符合 GB/T 10001 . 1 和 GB/T 10001 . 2 的要求。

　　8 . 3 . 3 指路牌、电视屏和解说牌等应根据主体消费人群，设置相应的语种。

　　8 . 3 . 4 导览标识应数量充足，分布合理，指引有效。

　　8 . 3 . 5 应使用绿色环保材料，外观形态与环境协调，体现商贸休闲特色。

　　8 . 4 环境卫生

　　8 . 4 . 1 卫生管理制度应完善，设有专职岗位与人员，负责日常环境卫生管理。

　　8 . 4 . 2 公共厕所应达到 GB/T 18973 规定的 AA级及以上要求，引导标志清晰，数量满足需求。

　　8 . 4 . 3 垃圾收集箱应布局合理，标志统一，外观整洁，垃圾及时清运。

　　8 . 4 . 4 应设置吸烟区，通风良好，配有消防设备，管理到位。

　　8 . 4 . 5 餐饮场所达到应 GB 16153 规定的卫生要求。

　　8 . 4 . 6 文化娱乐场所卫生应达到 GB 9664 的要求。

　　8 . 4 . 7 店铺内的购物袋和包装盒等宜使用环保可循环材料。

　　8 . 5 安全

　　8 . 5 . 1 应设立专门的安全管理部门和人员，规章制度完善有效。

　　8 . 5 . 2 消防、防盗、救护、电梯、机电、游览、娱乐等特种设施设备应齐全、完好、有效，标志齐全，定期检修，无超期服役现象。

　　8 . 5 . 3 安全出口和疏散通道应顺畅，防护设施齐备、有效。

　　8 . 5 . 4 危险场所标志应醒目，应急照明、消防器材和救生设施设备完好。

　　8 . 5 . 5 应有公共安全突发事件处理预案和紧急救援机制，事故处理档案记录完整、准确。

　　8 . 5 . 6 高峰期和特殊时段应有健全的安全保障制度，措施实施有效。

　　8 . 5 . 7 应有户外休闲空间的商贸休闲区应制定户外夜间休闲安全制度。