美食生活 鱼虾蟹贝菜典 第3版

美食生活 鱼虾蟹贝菜典 第3版
出版时间： 2011年版
内容简介
●介绍近百种鱼、虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。
●讲述200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。
目　　录
鱼
　石斑鱼
　　石榴石斑鱼
　　清蒸石斑鱼
　　麒麟石斑鱼
　三文鱼
　　泰汁三文鱼
　　香煎三文鱼
　　炸三文鱼卷
　银鳕鱼
　　千岛银鳕鱼
　　蒜蓉烤银鳕鱼
　　纸包银鳕鱼
　　鲜果银鳕鱼
　　香煎银鳕鱼
　加吉鱼
　　白汁酿鱼
　　五柳加吉鱼
　　烤加吉鱼
　　清蒸加吉鱼
　鲈鱼
　　油泼鲈鱼
　　香滑鲈鱼块
　　菜卷鱼
　　吉列鱼球
　　橄榄鱼丸
　　香辣鲈鱼
　……
虾
蟹
贝