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中国南北特色粽 吴杰，郭玉华 主编 2015年版
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- 类 别：食品书籍
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资料介绍
中国南北特色粽
作者：吴杰，郭玉华 主编
出版时间：2015年版
内容简介
《中国南北特色粽》是一本专门介绍粽子制法的大众食谱。书中以简洁的文字与精美的彩图，详尽讲述了中国南北各地200多种美味特色粽子的馅料配比及包制方法。《中国南北特色粽》介绍的粽子品种齐全、风味多样，图文并茂，易懂好学，不仅可供大小饭店、排档经营参考，也很适合广大家庭及美食爱好者学习制作。
目录
一、畜肉类
酱肉粽
熏肉粽
烧肉粽
鹿肉粽
驴肉粽
火腿粽
鲜肉粽子
花肉粽子
羊肉粽子
南瓜肉粽
虾皮肉粽
酱牛肉粽
麻辣肉粽
韩酱肉粽
红烧肉粽
培根肉粽
腊肉粽子
广东肉粽
客家八宝粽
广西大肉粽
咖喱大肉粽
叉烧酱瓜粽
三鲜大肉粽
咖喱牛肉粽
孜然羊肉粽
……
二、禽蛋类
三、水产类
四、干果类
五、其他类
作者：吴杰，郭玉华 主编
出版时间：2015年版
内容简介
《中国南北特色粽》是一本专门介绍粽子制法的大众食谱。书中以简洁的文字与精美的彩图，详尽讲述了中国南北各地200多种美味特色粽子的馅料配比及包制方法。《中国南北特色粽》介绍的粽子品种齐全、风味多样，图文并茂，易懂好学，不仅可供大小饭店、排档经营参考，也很适合广大家庭及美食爱好者学习制作。
目录
一、畜肉类
酱肉粽
熏肉粽
烧肉粽
鹿肉粽
驴肉粽
火腿粽
鲜肉粽子
花肉粽子
羊肉粽子
南瓜肉粽
虾皮肉粽
酱牛肉粽
麻辣肉粽
韩酱肉粽
红烧肉粽
培根肉粽
腊肉粽子
广东肉粽
客家八宝粽
广西大肉粽
咖喱大肉粽
叉烧酱瓜粽
三鲜大肉粽
咖喱牛肉粽
孜然羊肉粽
……
二、禽蛋类
三、水产类
四、干果类
五、其他类
