尚锦西餐系列 西式酱料 酱汁1000例 作者：（马来西亚）娜蒂娅·阿鲁穆加姆 著；李祥睿 译 出版时间：2016年版丛编项： 尚锦西餐系列内容简介　　西式酱料·酱汁1000例一书中，包含1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海鲜蘸酱、奶油奶酪豆类蘸酱、油醋汁、甜品酱汁等大的类别，每类酱汁都有基础配方和适合搭配不同食材的各种衍生配方，...

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