葡萄酒事典 第3版

葡萄酒事典 第3版
出版时间： 2013年版
内容简介
　　本书由专业权威人士、葡萄酒行业观察家、评论家、中国红酒网主编董树国先生主编，为红酒爱好者介绍了红酒入门、红酒养生、经典红酒欣赏，酒标识别、红酒历史、红酒品鉴等知识，附有大量珍贵图片及珍贵的酒鉴资料，是集权威性、阅读性及欣赏性于一体的百科型红酒读物。全书彩色印刷，精美实用，红酒爱好者必备。
书目录
葡萄酒知识
葡萄酒颜色与酒味的关系
葡萄酒的换瓶
果渣酒常识
什么是过酒
干邑香槟与香槟的区别
葡萄酒专用名词及解释
国内葡萄酒等级如何划分
什么是冰酒
解读“酒庄酒”
倾城倾国八大葡萄酒名庄
何为葡萄酒的“挂樽”
葡萄酒的常见缺陷
法国葡萄酒基本常识
对葡萄酒的确切定义
葡萄酒里都有哪些东西
哪些葡萄酒需要醒酒
葡萄酒的“色”与“腿”
法国葡萄酒的六步真假鉴别法
怎么样的葡萄酒才算“均衡”
如何准备宴客酒
葡萄酒瓶底的凹洞
从酒瓶看葡萄酒的产地
教你开瓶小技巧
饮法国酒大有讲究
品酒师教你饮用葡萄酒
葡萄酒的分类
成为葡萄酒达人的必备词汇
葡萄酒进阶
关于国外葡萄酒质量分级与标准
简单的葡萄酒品尝与鉴赏
品味红酒四部曲
酒品多了，自然就懂了
葡萄酒的结晶石
葡萄酒历史
葡萄酒中的“单宁”是什么
评酒的基本标准
如何选购葡萄酒
葡萄酒所具有的特性
如何保存葡萄酒
如何感觉葡萄酒的平衡度
如何识得酒杯
学做真正的评酒师
饮用红葡萄酒降温要恰到好处
饮用葡萄酒的程序
变质的酒是什么味道
通过几个关键词，简单了解葡萄酒的起源
葡萄酒从“旧世界”到“新世界”
有代表性酿酒国的葡萄酒概况
一些最主要的酿酒品种介绍
为什么要用橡木桶贮藏葡萄酒
关于葡萄酒的几个经典问答
品酒术语
关于几个品酒词语的解释
红酒品尝之参照样本
品尝葡萄酒要望闻问切
酒品的基本口评方法
品酒前之准备
品酒实务练习
34个葡萄酒术语
行家秘籍
葡萄酒品尝关键词
正确的品酒方法
葡萄酒中基本成分的品尝性质
我的评分标准和观念
葡萄酒礼仪
宴会上葡萄酒程序
酒水服务中正规的开瓶方法
葡萄酒的餐桌礼仪
祝酒的技巧
葡萄酒持杯之道
宴会上把酒打翻如何处理
滗酒——正式的葡萄酒服务
餐厅点酒你该怎么办呢？
酒杯与葡萄酒如何搭配
上酒常识
酒标识别
教你认识意大利酒标
如何读香槟酒瓶上的标签
澳大利亚葡萄酒标知识
酒标小知识
德国葡萄酒“酒标”内容广泛程序严格
如何辨识“庄园”酒标
法国葡萄酒标签术语
实用搭配
葡萄酒与口味的搭配
八大名菜的红酒搭配
葡萄酒如何搭配巧克力
葡萄酒如何配乳酪
餐酒搭配原则
葡萄酒与一些菜肴的经典搭配
德国葡萄酒与中国美食
新葡萄酒配菜三忌
美酒佳肴的搭配讲究
经典葡萄酒
Port（波特）酒大观
阿尔卑斯山的“雾”葡萄酒
阿尔萨斯13款经典白葡萄酒一览
奥比昂堡的“气质”美酒
西班牙的起泡香槟——卡瓦酒
目录
波尔多的Petrus美酒
博若莱，燃烧世界各地的新酒
查理曼大帝的最爱
法国火红激情的柑曼怡甜酒
工艺新奇的波尔多葡萄酒——GIROLATE
贵人的“迷梦”——路易十三
红遍法国之Chinon（希侬）
拉图城堡（ChateauLatour）的极品红酒
冷艳干白葡萄酒——莎碧（Chablis）
名酒“人头马”
名声远扬的德国葡萄酒——雷司令
木桐酒庄的酒
生命之水——干邑
品味法国凯歌年份香槟
瓶中金——汝拉黄葡萄酒
葡萄牙“神圣的酒”
让所有香槟相形失色的Krug
三款如钻石的尊贵佳酿
神圣的香槟VintageChampagne
托斯卡纳的“奇扬第”
残渣中的灵魂——
PomaceBrandy渣酿白兰地
古老的白兰地“阿尔玛涅克（Armagnac）”
四款最迷人的芳香白葡萄酒
寻找丢失的味道
物以稀为贵的LePin
匈牙利皇家Tokaji葡萄酒
雄狮城堡——意大利葡萄酒中的贵族
轩尼诗天恒干邑（HennessyEllipse）
意大利Campania的葡萄酒
意大利卡斯特林庭园的红葡萄酒
意大利葡萄酒之王——Barolo
意大利人的香槟阿斯蒂
最昂贵的葡萄酒之康帝
葡萄酒养生
白葡萄酒有益肺部健康
专家提醒：两种红酒不宜喝
日饮两杯红酒强化心脑功能
红酒能防肥胖症和糖尿病
红葡萄酒可抗癌
心血管病的克星——葡萄酒
美国研究人员发现红酒防结肠癌
红葡萄酒可抗禽流感
葡萄酒美容
葡萄酒可防治肾结石
适量饮白葡萄酒同样对心脏有益
葡萄酒能抗垃圾食品
适度饮葡萄酒可预防胃溃疡
葡萄酒治疗感冒
葡萄酒可调节痛经
适量饮用红葡萄酒可以预防阿尔茨海默病
适度饮红酒白内障危险小
红葡萄酒可预防卵巢癌
红葡萄酒可以有效预防牙龈疾病
喝葡萄酒有助于女性心脏健康
干邑同样对健康有益
红葡萄酒可抵御前列腺癌威胁
年份与酒鉴
如何挑选能够陈年的葡萄酒
“陈年酒”小心喝
陈年的愉悦
葡萄酒年份与年份的好坏之分
葡萄酒年份与级数
葡萄酒的适饮期和陈年空间
朗格斯——中国的新型欧式酒庄
德国1971～2002红酒年鉴
法国勃艮第白葡萄酒（WhiteBurgundy）
法国勃艮第红葡萄酒（RedBurgundy）
法国葡萄酒主要产区年份表（一）
法国葡萄酒主要产区年份表（二）
法国香槟（VintageChampagne）
美国加利福尼亚辛芬黛年鉴
南非红葡萄酒年鉴
加拿大安大略省红葡萄酒年鉴
西班牙里奥哈年鉴
意大利皮埃蒙特年鉴
2010年份法国酒10问
勃艮第葡萄酒1970~2009年份评分表
（RobertParker）
罗伯特？帕克对2009年波尔多期酒的评分
2010年世界葡萄酒年产量排名
董树国对葡萄酒的六十八个观点
我的葡萄酒
名酒Chianti简史
马爹利（J。F。Martell）简史
勃艮第地区葡萄酒简史
中国葡萄酒历史
澳洲的葡萄酒历史
意大利葡萄酒历史与制度
选购知识
白兰地选购小常识
谨防假冒洋酒的注意事项
买葡萄酒的细节
你会认准进口葡萄酒购买吗
葡萄酒历史
玛歌酒庄现代史
拉图简史
木桐庄的沧桑历史
奥地利葡萄酒历史
南非葡萄酒历史
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塞浦路斯的葡萄酒史
德国葡萄酒历史
阿根廷葡萄酒历史
法国的“干邑”历史
葡萄酒贮存
谨防葡萄酒氧化
葡萄酒保存四要素
葡萄酒贮存与成熟的最佳条件
葡萄酒的贮存期管理
葡萄酒为什么要用橡木桶贮藏
专家教你如何延长葡萄酒“寿命”
葡萄酒贮存新科技：实木艺术恒温酒柜
尊贵典雅的白雪黑钻香槟
葡萄酒的外观分析
巧识色素葡萄酒
如何判断酒是否变质
挑选好葡萄酒的“六道密码”
选购红酒考虑的四个要点
学会看葡萄酒包装
学葡萄酒地理做选酒行家
真假冰酒的区别和检验
揭秘葡萄酒的酒精度数
如何利用条形码辨真假进口葡萄酒
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