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经典徽菜 [童凤莉 周士元 编著]
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资料介绍
经典徽菜
作 者：童凤莉 周士元，孙跃廷 著
出版时间： 2017
内容简介
《经典徽菜》记叙了清朝末期以来，徽菜在形成、发展历程中，出现的南北著名菜肴，并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中记录了徽菜的传统、传承、创新三个阶段的不同菜肴。既具有史料价值，又具备的可借鉴、可操作性能。
作 者：童凤莉 周士元，孙跃廷 著
出版时间： 2017
内容简介
《经典徽菜》记叙了清朝末期以来，徽菜在形成、发展历程中，出现的南北著名菜肴，并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中记录了徽菜的传统、传承、创新三个阶段的不同菜肴。既具有史料价值，又具备的可借鉴、可操作性能。
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