米宴 [舒翰文编著] 2012年版

米宴
出版时间：2012年版
内容简介
《米宴:小米粒的182个大"食"界》主要讲述的是：米是中国人常见的食材之一，也是中国人喜爱的食材之一，每天都离不开。用米做材料可以变换出多样化、不同风味的饭和菜式，令人叹为观止。《米宴:小米粒的182个大"食"界》介绍了各类市面上流行的米食共180余道，详细地制作说明配合彩色图片，满足您对不同风味米食的爱好。
目录
自然清新——米香芬芳四溢
　1米百种，类有别
　2米之/最/
　3大米储存有法
　4大米变成陈化米，害处多
　(1)看标志
　(2)辨新陈
　(3)看硬度
　(4)看爆腰
　(5)看黄粒
　(6)看腹白
　(7)闻气味
　(8)尝味道
　(9)査保质期
　1煮好饭有窍门
　2煮好饭5步曲
　1 让炒饭更好吃的四大窍门
　2 甘香炒饭20例
　香菇虾炒饭
　手抓饭
　香椿炒饭
　印尼炒饭
　甘榜炒饭
　芋香蛋炒饭
　竹笋青菜炒饭
　……
米食天地——无穷美味在其中