营养革命 2 露卡素有机生活 西木，金玮 著 2008年版

营养革命 2 露卡素有机生活
作者： 西木，金玮 著
出版时间：2008年版
内容简介
　　本书一本关心人类健康，提倡有机生活的科普读物．从一个全新的角度，揭示了环境、饮食与健康的关系，提出了零糖、零烹调，零化学的有机生活理念和无糖低碳，补充营养，有机生食的露卡素有机生活新主张。即拒绝精糖，控制淀粉，适当食肉，补充营养，首选有机食品，尽量生食，为广大读者展现了一种全新的养生理念和生活方式。
目录
导论——露卡素有机宣言
　从癌症流行到不育蔓延，人类正在化学革命的凯歌中走向灭亡
　人类只有一种疾病：细胞代谢障碍；两种病因：营养不良，毒素超载
　广西巴马——世界长寿之乡的启示：年过百岁，无疾而终
　长寿离不开生食：为什么烹调是一种错误
　“如果把所有药物投入大海：那对人类是一场大幸事，而对鱼类则是一场大灾难”
　回到旧石器时代饮食：为什么粮食和牛奶不适合人类
　露卡素有机生活：“零糖，零烹调，零化学”
　席卷全球的有机运动：选择有机生活的十大理由
第一章　健康危机——现代文明病流行
　一、中国全面爆发健康危机
　　全球第一“代谢综合症”大国！
　　癌症成为中国人的头号杀手
　　中国知识分子和白领陷入健康危机！
　　中国亚健康人口已超过9亿！
　　世界第一乙肝大国!
　　艾滋病人数每年猛增30%！
　二、引发健康危机的原因——不是营养过剩，而是中毒过多！
　三、癌症——头号杀手
　四、不孕不育——普遍流行
　　五十年后男人可能大部分会丧失生育能力！
　　男人不育的大敌——12个“精子杀手”！
　五、儿童疾病——连年增加
　　“胖墩族”会成为“短命的一代”吗？中国儿童进入肥胖流行期。
　　糖尿病不再是成年人的专利权
　六、控制中国现代文明病流行的出路在哪里？
第二章　环境污染——食品安全令人担忧
　一、环境污染日趋严重——大自然的惩罚
　　中国每年因污染造成损失达GDP的10%！
　　今天我们还敢吃什么？
　　明天我们还能喝什么？
　　谁来保卫我们的食品安全？
　二、食品安全的首要受害者——儿童
　　“大头儿”奶粉事件震惊中国！
　　92种以上农药可以致癌！儿童农药中毒机会是成人的四倍！
　　妈妈，我不吃农药！孩子的疾病是父母的饮食指导错误！
　　有机食品可使儿童免受杀虫剂的危害
　三、女人、老人食品安全不容忽视
　　女人每天脸上涂用的化学物质超过175种！
　　女人一生吸收的有害化学物质是体重的两倍！
　　老人更需要注意食品安全！
　四、拒绝转基因食品——拯救中国的大豆产业
　　有机食品不允许含有转基因成分
　　转基因大豆对中国大豆产业的冲击
　　中国规定所有食品必须标注出是否含有转基因物质
　　大力发展有机大豆产品是拯救中国大豆产业的唯一出路
　五、中国有害食品一览表
第三章　认识露卡素有机生活
　一、什么是露卡素？
　　露卡素是一种全新的低糖碳、低血糖生成指数（GI）、高营养的食疗方法
　　倡导无糖低碳、补充营养
　二、什么是有机食品？
　三、什么是有机用品？
　四、什么是有机生活？
　　有机生活是一种全新的、全方位的健康生活方式
　　选择有机生活有十大理由
　五、什么是露卡素有机生活？
　　露卡素有机生活是第一次将露卡素健康生活理念与有机生活理念结合到一起的健康生活新概念
　　倡导“无糖低碳，补充营养，有机生食”的健康生活方式
　　推荐全面逼近“零糖，零烹调，零化学”的“三零饮食”
　六、天然食品不等于有机食品！
　七、什么是绿色食品？
　八、什么是无公害食品？
　九、什么是全麦食品？
　十、食品安全金字塔
第四章　有机食疗——细胞营养疗法
　一、健康与疾病新观点
　　认识细胞和细菌
　　人类只有一种疾病：细胞代谢障碍；两种病因：营养不良，毒素超载
　　细胞营养排毒疗法：露卡素有机生食
　二、征服癌症
　　癌症新理论
　　露卡素有机生食疗法
　三、常见病症有机食疗
　　肥胖
　　糖尿病
　　心脑血管疾病
　　高血压
　　肝病
　　肾病
　　过敏症（鼻炎，湿疹）
　　关节炎
　　哮喘
　　感冒
　　失眠
　　皮肤问题（粉刺，湿疹，皮炎，牛皮癣）
　　不孕不育
　四、有机食疗指南
　五、成功故事
　　一周瘦身日记
　　自然疗法治好重感冒
第五章　有机育儿——儿童成长营养
　一、儿童的健康危机
　二、育儿阶段性营养
　三、儿童营养缺乏症
　四、儿童农药中毒和食物过敏
　五、露卡素有机育儿指南
　　孕妇饮食（包括孕前4个月和老公）
　　喂奶妈妈饮食
　　0—6个月婴儿食品和用品
　　6—9个月婴儿食品和用品
　　9—12个月婴儿食品和用品
　　1—2岁婴儿食品和用品
　　2—5岁
　　5—12岁
　六、儿童营养与智商（IQ）：有机营养育儿可以使孩子智商提高25%
　七、儿童营养与情商（EQ）：有机营养疗法可以改变性格和减少犯罪
　八、儿童营养与体格发育：中国人为什么没有西方人高大
　九、儿童营养与性发育：中国人为什么没有西方人性感
第六章　有机欧米伽——大脑营养
　一、欧米伽3脂肪创造了人
　二、古希腊智慧之源：克利特岛膳食
　三、破解“状元乡”之谜：甘肃会宁膳食
　四、现代饮食烹调：欧米伽3不足，欧米伽6过剩
　五、中国人的植物油灾难
　天然脂肪有益，人造油脂有害
　　植物油：欧米伽6有余，欧米伽3不足
　　氢化油（反式脂肪）：延长产品保质期，缩短消费者寿命
　　人造黄油：心脏杀手
　　转基因油：含“生物农药”
　　地沟油：肝脏杀手
　　色拉油和调和油：口感好，营养差
　　炸油：好营养减少，坏物质增加
　　避免中国植物油灾难：露卡素红黄绿灯食用油指南
　六、重脑力劳动者的健康管理
　　重脑力劳动不适合人类的身体结构——用占体重2%的大脑去处理98%的工作
　　大脑的主要营养是欧米伽3脂肪DHA,而加热烹调和低脂饮食阻碍了这种来源！
　　传媒人的健康危机：无规律饮食睡眠，长时间电磁辐射
　　重脑力劳动者的健康管理8原则
　七、中国大陆科学家为什么百年未得诺贝尔奖？
　八、欧米伽食用指南
　　亚麻酸明星——亚麻籽油
　　EPA和DHA明星——深海鱼油
　　GA明星——月见草油，琉璃苣油
第七章　有机家居——食品以外的健康
　一、家庭化学物理污染
　二、净化室内空气
　三、饮用水的作用、污染和过滤
　　人是水做的，男人更是水做的
　　缺水导致过敏和疼痛，药物导致体内干旱病变
　　水疗法：治疗疾病，增情助性
　　自来水必须过滤，饮料不能代替水
　四、选择有机护理用品和健康日用品
　　有机护理化妆品
　　健康洗涤清洁用品
　　健康家具日用品
　五、远离化学药品
　　药品还是毒品
　　从SMON，非典到禽流感
　　常用药和体检的忠告
　六、远离电磁辐射
第八章　选购露卡素有机食品
　一、有机食品和用品店
　二、露卡素有机超市-北京店
　　机构认证
　　仪器检验
　　亲身体验
　　实地参观
　　预约订购
　三、预约团购——食品合作社
　四、网上订购
　五、有机农产品展会
　六、为什么有机食品实际上比普通食品更便宜？
　　有机食品营养素含量远远超过普通食品——补充营养！
　　有机食品能减少农药等化学物品的摄入——减少疾病！
　　有机食品中维生素、矿物质含量，比普通食品多25％－500％！
　　有机鸡蛋的欧米伽3含量是普通鸡蛋的20倍！
　　食用有机食品男人的精液量增加100％！
　　实际上有机食品比普通食品要便宜10%-20%！
　七、露卡素健康指数和露卡素红、黄、绿灯食品
　　什么是露卡素健康指数（HI）？
　　露卡素红灯、黄灯、绿灯食品
　　常见食物的血糖生成指数
　　常见食物中卡路里
第九章　有机烹调——生食革命
　一、烹调的历史功过
　二、旧石器时代的膳食
　三、烹调的八大代价
　四、生食的七大奇迹
　五、波廷杰猫与中国人
　六、烹调与食疗和中医
　七、为什么不敢生吃？
　八、什么可以生吃，如何生吃？
　九、有机食品烹调指南
　十、露卡素有机营养早餐
　　露卡素全营养早餐
　　李小龙生牛肉香蕉早餐
　　成吉思汗军粮早餐
　　创世纪生鸡蛋果蔬早餐
　十一、露卡素有机营养中餐
　　冬瓜鲜百合肉碎汤
　　有机五豆浓汤
　　有机南瓜糙米饭
　　百花烩豆腐
　十二、露卡素有机营养西餐
　　西式烤红鳟鱼
　　欧米伽肉丸
　　罗拉猪肝洋葱
　　素炒胡萝卜蘑菇
　　神的沙拉（阿姆波罗亚沙拉）
　　地中海番茄沙拉浆
　　有机鸡肉蔬菜汤
　十三、成功故事
第十章　有机生活风行世界
　一、国际有机运动
　　什么是国际有机农业运动联盟（IFOAM）？
　　有机种植不断扩大
　　有机超市雨后春笋
　　有机餐馆充满活力
　二、欧美有机运动的发展
　三、亚洲有机运动的发展
　四、中国有机运动的发展
　五、保护地球——人与自然的和谐
后记——我的体验和转变
附录——有机健康生活指南
附录1营养素补充剂
附录2健康植物油和食品
附录3水过滤器
附录4生活用品
附录5有机网站
附录6有机餐厅
附录7有机超市、有机食品专卖店和专柜
参考文献