学前教育专业新课程体系规划教材 学前儿童生理与保健 滕忠萍，陈金菊，艾桃桃主编 2019年版

学前教育专业新课程体系规划教材 学前儿童生理与保健
作者： 滕忠萍，陈金菊，艾桃桃主编
出版时间： 2019年版
丛编项： 学前教育专业新课程体系规划教材
内容简介
　　《学前儿童生理与保健》是学前教育专业学生研究保护和增进学前儿童身心健康的一门专业必修课。为帮助广大学生深入了解本门课程在幼儿教师资格证国考中的考试要求，准确把握考试要点，完善知识结构，我们组织编写了本书。 《学前儿童生理与保健》共分为八个方面的内容：学前儿童生理发育特点与保健、学前儿童生长发育及评价、学前儿童营养与膳食、学前儿童疾病及预防、学前儿童常见意外伤害的处理及安全教育、学前儿童常见心理问题及预防、幼儿园保教活动的卫生保健和幼儿园的环境卫生。 《学前儿童生理与保健》充分体现“课证融合”特点，各章节除了对本课程的知识点进行全面梳理外，通过设置“学一学”“做一做”“教一教”“想一想”栏目，让学生进行课堂操作、讨论以及课外实践，增进学生对理论知识的理解并提升其实践水平。本书结合幼儿教师资格证国考要求设计了“考点总结”栏目总结考试形式，帮助广大学生准确掌握答题技巧，并选取历年具有典型性的真题加以解析。同时，“考点模拟”栏目设计了相应的在线测试模拟题供学生进行测试，帮助学生检测学习情况，巩固学习效果。此外“拓展阅读”栏目还提供了推荐书目、文章等丰富的资源供学生自主学习，实现资源共享。 本书适合作为各大中专院校的教学用书和幼儿教师资格证考试的辅导书。
目录
第一章 学前儿童生理发育特点与保健 1
【考点聚焦】 1
第一节 运动系统 3
一、运动系统概述 3
二、学前儿童运动系统的特点 3
三、学前儿童运动系统的卫生保健 6
第二节 呼吸系统 7
一、呼吸系统概述 7
二、学前儿童呼吸系统的特点 8
三、学前儿童呼吸系统的卫生保健 9
第三节 循环系统 11
一、循环系统概述 11
二、学前儿童循环系统的特点 11
三、学前儿童循环系统的卫生保健 13
第四节 消化系统 14
一、消化系统概述 14
二、学前儿童消化系统的特点 14
三、学前儿童消化系统的卫生保健 16
第五节 泌尿系统 17
一、泌尿系统概述 17
二、学前儿童泌尿系统的特点 18
三、学前儿童泌尿系统的卫生保健 19
第六节 生殖系统 20
一、生殖系统概述 20
二、学前儿童生殖系统的特点 20
三、学前儿童生殖系统的卫生保健 21
第七节 内分泌系统 22
一、内分泌系统概述 22
二、学前儿童内分泌系统的特点 22
三、学前儿童内分泌系统的卫生保健 23
第八节 神经系统 24
一、神经系统概述 24
二、学前儿童神经系统的特点 25
三、学前儿童神经系统的卫生保健 26
第九节 皮肤 27
一、皮肤概述 27
二、学前儿童皮肤的生理特点 28
三、学前儿童皮肤的卫生保健 28
第十节 感觉器官 29
一、视觉器官 — 眼 29
二、听觉器官 — 耳 31
三、鼻和舌 33
【考点总结】 34
【真题再现】 35
【考点模拟】 35
【拓展阅读】 36
第二章 学前儿童生长发育及评价 37
【考点聚焦】 37
第一节 学前儿童生长发育概述 38
一、生长发育的含义 38
二、生长发育的年龄分期 38
第二节 学前儿童生长发育的特点及规律 39
一、学前儿童生长发育的特点 39
二、学前儿童生长发育的规律 41
第三节 学前儿童生长发育的影响因素 42
一、遗传因素 43
二、环境因素 43
三、心理因素 44
第四节 学前儿童生长发育的测量与评价 45
一、学前儿童生长发育的测量 45
二、学前儿童生长发育的评价 48
【真题再现】 50
【考点模拟】 51
【拓展阅读】 51
第三章 学前儿童营养与膳食 53
【考点聚焦】 53
第一节 营养学基础知识 54
一、营养素 54
二、学前儿童对能量的需求 55
三、各种营养素的生理功能及食物来源 57
第二节 学前儿童膳食 71
一、学前儿童膳食的特点 71
二、学前儿童膳食配制的原则 72
三、学前儿童良好饮食习惯的培养 73
四、学前儿童膳食的管理 77
【真题再现】 87
【考点模拟】 87
【拓展阅读】 89
第四章 学前儿童疾病及预防 91
【考点聚焦】 91
第一节 疾病的基本知识 92
一、疾病的概念 92
二、疾病的种类 92
三、疾病早发现 93
第二节 学前儿童常见疾病及预防 94
一、呼吸系统疾病 94
二、消化系统疾病 95
三、五官疾病 98
四、皮肤疾病 101
五、营养性疾病 102
第三节 学前儿童传染病及预防 104
一、学前儿童传染病的基础知识 104
二、传染病流行规律及防范措施 106
三、学前儿童常见传染病及预防措施 108
【真题再现】 116
【考点模拟】 116
【拓展阅读】 117
第五章 学前儿童常见意外伤害的处理及安全教育 118
【考点聚焦】 118
第一节 学前儿童常见意外伤害的预防及安全教育 119
一、学前儿童意外伤害概述 119
二、学前儿童安全教育的内容 121
三、学前教育机构安全教育的措施 123
第二节 常用护理技术 125
一、常用护理技术的意义 125
二、常用幼儿护理技术 125
第三节 学前儿童常见意外伤害的紧急处理 128
一、急救的基本常识 128
二、学前儿童常见意外伤害的种类及处理方法 132
【真题再现】 142
【考点模拟】 143
【拓展阅读】 144
第六章 学前儿童常见心理问题及保健 145
【考点聚焦】 145
第一节 学前儿童心理健康概述 146
一、学前儿童心理健康的概念 146
二、学前儿童心理健康的标准 147
三、影响学前儿童心理健康的因素 148
第二节 学前儿童常见的心理卫生问题及保健 150
一、学前儿童情绪障碍及保健 150
二、学前儿童睡眠障碍及保健 151
三、学前儿童语言障碍及保健 152
四、学前儿童进食障碍及保健 153
五、学前儿童排泄障碍及保健 154
六、学前儿童品行障碍及保健 155
七、学前儿童不良习惯及保健 155
八、学前儿童其他心理障碍及保健 156
第三节 不同年龄阶段学前儿童心理健康的保健要点 157
一、0～1 岁学前儿童心理健康的保健要点 158
二、1～2 岁学前儿童心理健康的保健要点 160
三、2～3 岁学前儿童心理健康的保健要点 162
四、3～4 岁学前儿童心理健康的保健要点 163
五、4～5 岁学前儿童心理健康的保健要点 165
六、5～6 岁学前儿童心理健康的保健要点 167
【真题再现】 169
【考点模拟】 171
【拓展阅读】 172
第七章 幼儿园保教活动的卫生保健 173
【考点聚焦】 173
第一节 幼儿园卫生保健制度 174
一、健康检查制度 174
二、预防接种制度 176
三、体格锻炼制度 178
四、消毒制度 178
五、隔离制度 180
六、环境卫生制度 180
七、生活制度 181
八、膳食制度 183
九、安全制度 183
十、家长联系制度 184
第二节 幼儿园生活活动的卫生保健 186
一、幼儿园一日生活活动制度的制订 186
二、幼儿园生活制度的执行 189
三、幼儿园一日生活环节的卫生要求 191
第三节 幼儿园教学活动的卫生保健 196
一、幼儿园教学活动中的身体及心理保健 196
二、幼儿游戏及户外活动的卫生保健 198
第四节 幼儿体育锻炼的卫生保健 199
一、幼儿体育锻炼的身体保健 199
二、幼儿体育锻炼的心理保健 201
三、幼儿体育锻炼的自然因素 202
【真题再现】 207
【考点模拟】 208
【拓展阅读】 209
第八章 幼儿园的环境卫生 210
【考点聚焦】 210
第一节 幼儿园物质环境卫生 211
一、幼儿园的建筑卫生 211
二、幼儿园的房舍卫生 212
三、托幼机构室内卫生 213
四、幼儿园设备卫生 213
第二节 幼儿园精神环境卫生 215
一、幼儿园精神环境的创设意义及卫生要求 215
二、幼儿园与家庭、社区精神环境的联系 216
【考点模拟】 218
【拓展阅读】 219
附录 A 中国 7 岁以下儿童生长发育参照标准 220
附录 B 《国民体质测定标准手册》（幼儿部分） 231
附录 C 托儿所幼儿园卫生保健工作规范（节选） 247
附录 D 常见食物成分表 254
参考文献 264