高等职业教育十三五规划教材 食品营养与健康作者： 浮吟梅 编出版时间： 2017年版丛编项： 高等职业教育"十三五"规划教材内容简介　　本书共分为五个项目，内容有绪论；食品营养评价，包括蛋白质及其质量评价、血糖生成指数和血糖负荷的计算、脂肪质量评价、食物能量密度和营养素密度的计算、食品营养价值评价、营养标签的解读与制作等；人体营养状况测定和评价，包括人体体格测量、营养不良的症状与判别...

上一篇：食品安全危害检验与控制丛书 食品安全危害及控制措施 白新鹏，张伟敏，王洪新 等编著 2010年版
下一篇：食品安全检验技术 范俐 主编 2013年版