食品安全危害检验与控制丛书 食品安全危害及控制措施 作者：白新鹏，张伟敏，王洪新 等编著出版时间： 2010年版丛编项： 食品安全危害检验与控制丛书内容简介　　《食品安全危害及控制措施》介绍食品安全与危害的基本概念、产生原因、重大事故、相关法律体系与管理机构、毒理学评价等内容；重点从食源性疾病的危害及预防、食品生产经营过程控制、废弃物排放处理等方面阐述食品安全的隐患及控制措施；概...

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