食品营养学 作者：张忠，李凤林，余蕾 主编；巩发永，史碧波，罗晓妙 副主编出版时间： 2017年版丛编项： 普通高等教育食品科学与工程专业“十三五”部委级规划教材内容简介　　《食品营养学》一书以“营养学基础一食物营养一不同人群的合理膳食一膳食营养与健康”为主线，系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品...

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