食品生物工艺专业改革创新教材系列 面包生产工艺 上作者： 王刚出版时间： 2016年版丛编项： 食品生物工艺专业改革创新教材系列内容简介　　《面包生产工艺（上）/食品生物工艺专业改革创新教材系列》系食品生物工艺专业学生“面包生产工艺”课程用书，也是职业资格证书考试的的主要复习指导书。《面包生产工艺（上）/食品生物工艺专业改革创新教材系列》编写以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能...

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