中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 烹饪工艺美术作者： 徐军 主编 出版时间：2015年版丛编项： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材内容简介　　《烹饪工艺美术》主要介绍烹饪工艺美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点的造型与拼摆、烹饪综合造型艺术等内容，其主要特点为：图文并茂，浅显易懂、实用性强。读者对象主要是中餐烹饪与营养膳食专...

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