大学生素质教育丛书 知味 作者：罗恒 主编 出版时间：2015年版丛编项： 大学生素质教育丛书内容简介　　如果说“品味”是一种享受，那么“知味”就是一门学问了。美味是如何产生的？川菜有多少种味型？有多少种经典的川菜品种？怎么样品鉴川菜？其他菜系有什么经典菜品？……作者试着在《知味》中解答这些问题，并希望能借助一些经典川菜的制作，帮助大学生们掌握川菜制作的部分技能，为自己的生活带来很好的滋味...

上一篇：大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术 夏文水，罗永康，熊善柏，许艳顺 主编 2014年版
下一篇：大厨必读系列 经典川味河鲜 朱建忠 著；蔡名雄 摄影 2018年版