广西壮族自治区地方标准(DB45)
更新日期: 2023-12-13 标准语言: 中文版 浏览次数: 3241
本文件界定了桂林团扇制作涉及的术语和定义，规定了团扇制作的基本要求、团扇分类、选材、制作工艺和保养与维护等要求。本文件适用于桂林团扇制作，其他团扇制作可参照执行。 ...
更新日期: 2023-12-13 标准语言: 中文版 浏览次数: 3241
本文件界定了荔浦芋扣肉涉及的术语和定义，规定了荔浦芋扣肉原料要求、烹调工艺、品质要求、加工场所卫生要求。本文件适用于以猪五花肉、荔浦芋为主料，以葱、姜为辅料，以腐乳、三花酒等为调料，烹制而成的荔浦芋扣...
更新日期: 2023-11-28 标准语言: 中文版 浏览次数: 3212
本文件界定了浦北陈皮加工技术涉及的术语和定义，确立了浦北陈皮加工的程序，规定了生产加工过程卫生、设施设备、原辅料及包装材料、加工工艺等方面的要求，以及各个工艺各阶段的操作指示。本文件适用于钦州市行政...
更新日期: 2023-10-23 标准语言: 中文版 浏览次数: 3213
本文件界定了梧州鲜湿河粉的术语和定义，确立了梧州鲜湿河粉加工的程序，规定了加工过程卫生、设备、原辅料的要求，以及清洗、浸泡、磨浆、调浆（或不调浆）、搅拌、熟化、冷却、切条、包装等加工工艺各阶段的操作指示...
更新日期: 2023-10-23 标准语言: 中文版 浏览次数: 3223
本文件界定了梧州上汤河粉制作涉及的术语和定义，确立了梧州上汤河粉制作技术的程序，规定了加工过程卫生、设备与工具、原辅料要求，以及热烫盛装、添加配菜、添加上汤、添加辅料等制作工艺的操作指示，规定了梧州上...
