LY/T 1963-2025 澳洲坚果栽培技术与质量要求

　　ICS65.020. 20CCSB66

　　中华人民共和国林业行业标准

　　LY/T1963—2025

　　代替LY/T1963—2018、LY/T3263—2021

　　澳洲坚果栽培技术和质量要求

　　Cultivation techniques and quality requirements for macadamianuts

　　2025-12-26发布 2026-04-01 实施

　　前言

　　本文件按照 GB/T1. 1—2020《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　本文件代替 LY/T1963—2018《澳洲坚果果仁》和LY/T3263—2021《澳洲坚果栽培技术规程》。 与以上标准相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

　　——增加了良种苗木繁育技术内容(见第4章);

　　——把LY/T 3263—2021 内容整合修订纳入本文件的第 5章和第 6章;

　　——把LY/T1963—2018 内容整合修订纳入本文件的第 7章，增加了鲜果、壳果和开口壳果质量要

　　求技术内容(见 7. 1、7. 2、7. 3);

　　——增加了产品包装、标签、贮藏和运输技术内容(见第 8章)。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由国家林业和草原局提出。

　　本文件由全国经济林产品标准化技术委员会(SAC/TC557)归口。

　　本文件起草单位：云南省林业和草原科学院、云南省热带作物科学研究所、中国热带农业科学院南亚热带作物研究所、临沧市林业和草原科学院

　　本文件主要起草人：宁德鲁、马婷、贺熙勇、吴涛、郭刚军、景跃波、王高升、杜丽清、涂行浩、杨玉春、潘莉、陶亮、李勇鹏、白海东、廖永坚、王进强、刘娇、蒋桂芝、李勇杰、张艳丽、李文玕、王洋、肖良俊、徐田、耿树香、缪福俊、陈海云、熊利权、卯吉华。

　　本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

　　——LY/T1963—2018，2011年首次发布;

　　——LY/T3263—2021，2021年首次发布;

　　——本次为第一次修订。

　　澳洲坚果栽培技术和质量要求

　　1范围

　　本文件规定了澳洲坚果(Macadamiaspp. )良种苗木繁育、栽培技术、果实采收及采后处理、产品质量要求、包装、标签、贮藏和运输等技术内容与要求。

　　本文件适用于澳洲坚果的生产管理。

　　2规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T191包装储运图示标志

　　GB3095环境空气质量标准

　　GB4806. 13 食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品

　　GB5009. 3食品安全国家标准食品中水分的测定

　　GB5084 农田灌溉水质标准 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB6000 主要造林树种苗木质量分级 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

　　GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

　　GB/T8321(所有部分) 农药合理使用准则

　　GB/T8979 纯氮、高纯氮和超纯氮

　　GB15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T15776造林技术规程

　　GB/T22165坚果与籽类食品质量通则

　　GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

　　GB/T 43643 澳洲坚果

　　GB50288灌溉与排水工程设计标准

　　NY/T 2000 水果气调库贮藏通则

　　SB/T10514食品用脱氧剂

　　SN/T 4549 出口商品运输包装 开口马口铁罐检验规程

　　3 术语和定义

　　GB/T 43643—2024界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　鲜果fresh fruit

　　新鲜成熟、保留完整青皮(即外果皮)的澳洲坚果果实。

　　LY/T1963—2025

　　4 良种苗木繁育

　　4.1 圃地选择和处理

　　4.1.1圃地选择

　　选择交通便利、水源充足、避风、土壤肥沃且排水良好的平地或缓坡地。年均温≥18 ℃ ,平均极端低温≥0 ℃,全年无霜，年降雨量≥1 000 mm。易感病虫害的地块，不宜做圃地。

　　4.1. 2圃地处理

　　育苗前 10 d~20 d进行圃地土壤消毒，每公顷用 50% 多菌灵可湿性粉剂 15 kg与营养土 300kg混匀后，撒在圃地。

　　4. 2砧木苗培育

　　4. 2.1种子

　　宜选择H2、桂热 1号、HAES 695、HAES 788等根系较发达、抗逆性强的品种，当年成熟饱满、无病虫害的鲜果，脱皮后作为种子立即播种。不能立即播种的，可置于阴凉通风处晾干备用，贮存期最长不超过90d。

　　4. 2.2播种

　　4. 2. 2.1 播种时期

　　根据果实成熟期，以 8月至 10月为宜。

　　4. 2. 2.2苗床准备

　　用干净的河沙做成宽 0. 6 m~1. 2 m，高 25 cm~30 cm 的苗床，用杀菌、杀虫剂对苗床消毒杀虫。 4. 2. 2.3 种子处理

　　去皮后立即播种的种子无需处理，贮存过的种子根据含水量，用清洁冷水浸泡 24 h~72 h，每 24 h换水一次。捞出下沉种子，用 1 000倍 70% 甲基托布津溶液浸泡 10 min后播种。

　　4. 2. 2.4 播种方法

　　播种时种缝朝下，种脐和种孔位于同一水平面上，种子排列的纵横间距均约为 1. 5 cm。播种后覆盖厚 2 cm左右的洁净河沙，完全没过种子，淋透水。

　　4. 2. 2.5 播后管理

　　播种后保持苗床含水量 70%左右，用遮阳网遮荫，做好除草及病虫害防治。

　　4. 2. 3 育苗袋准备

　　4. 2. 3.1育苗袋选择

　　选用直径 18 cm~20 cm、高 25 cm~30 cm的聚乙烯育苗袋或无纺布育苗袋。采用聚乙烯育苗袋，应 在其中下部打直径约 1 cm大小的排水孔 6个~12个。

　　4. 2.3.2基质配制

　　腐熟农家肥或有机肥与表土按 2∶8或 3∶7 的体积配比拌匀配制成基质。

　　4. 2.3.3装袋与摆放

　　基质装至育苗袋上缘处并沉实。将育苗袋在苗木培育区按 2袋~3袋排成一行，行间留40 m~50 cm的步道。

　　4.2.4移栽

　　4. 2.4.1移栽时期

　　在幼苗第一轮真叶展叶到变色期间，选择阴天或晴天的早上和傍晚移栽。

　　4. 2.4.2移栽方法

　　移栽前 1 d，充分淋湿育苗袋内基质;移栽时将苗床充分淋透后再起苗，起苗后用木棍或竹片在育苗袋中央插一个孔，将幼苗顺木棍或竹片放入插好的孔中，深至根茎交界处，稍向上提至苗根部直立，回营养土压实，淋足定根水;苗木应随起随栽，凡主根、主干弯曲以及病苗、弱苗、种子脱落的苗均不移栽。

　　4. 2.5肥水管理

　　移栽后适时淋水，保持基质不干燥;在幼苗长出新叶稳定后开始施肥，宜用 0. 5% 低磷复合肥(N∶P2O5∶K2O=15∶4∶12)水溶液或 300倍~500倍腐熟清粪水，20 d~30 d施 1次。每次施肥后应及时把粘在叶片上或嫩芽上的肥料冲洗干净。

　　4. 3 嫁接苗培育

　　4. 3.1品种选择

　　选择适宜本区域气候环境的澳洲坚果良种，国家和省级林木品种审定委员会审(认)定、登记的良种特性及适宜种植范围见附录A。

　　4. 3. 2 穗条选择与处理

　　4. 3.2.1穗条选择

　　从良种采穗圃中选择无病虫、生长健壮、芽充实饱满、已木质化的当年生枝条。

　　4. 3.2.2穗条处理

　　分品种采穗及包装，采穗后及时剪除叶片，置于 1 000倍 70%甲基托布津溶液中浸泡 10 min，捞出后剪成 10cm左右的接穗，每段至少有一个节，上端用塑料薄膜包裹，放置于湿毛巾内保湿，宜在 24 h 内完成嫁接。

　　4. 3.3砧木选择

　　砧木苗高≥60 cm，嫁接口粗度≥0. 6 cm。

　　4. 3.4嫁接时期

　　以当年 10月下旬至翌年 3月为宜。

　　4. 3.5嫁接方法

　　4.3.5.1劈接

　　在离地 25 cm~40 cm处将砧木水平切断，从中间部位用劈接刀垂直劈入，深 3 cm~4 cm;接穗剪成长5cm~8cm，带 2个~3个芽的枝条，下端削成 2cm~3cm长的双斜面楔形;然后将接穗切面插入砧木的中间切口，使接穗削面外侧形成层与砧木形成层对齐，用嫁接膜严密包扎接口。

　　4.3.5.2舌接

　　在离地 30cm~50cm处将砧木呈斜向上 45°去掉上部，切面应平滑;接穗自顶部向下保留 2~3个芽后，呈向下45°斜切，使接穗削面外侧形成层与砧木形成层对齐，用接膜严密包扎接口。

　　4. 3.6 嫁接后管理

　　4. 3.6.1肥水管理

　　嫁接 5d后适时淋水，保持营养土湿润，避免淋到嫁接口。结合淋水或降雨，1个月~2个月施肥 1次，每株每次土施尿素 1. 0g~1. 5g 或低磷复合肥 1. 5g~2. 0g。施肥后及时冲洗干净 叶片或嫩芽上 的肥料。

　　4.3.6.2除萌

　　嫁接成活后适时抹除嫁接口以下的萌蘖。

　　4.3.6.3解绑

　　当嫁接部位完全愈合，接穗萌发的第一轮新梢老熟后及时解绑，并清除捆绑膜。

　　4. 3.6.4病虫害防治

　　参见附录B。

　　4. 4苗木质量等级

　　嫁接苗苗木质量分一级和二级，等级规格指标见表 1。

　　表1 嫁接苗苗木等级规格

　　项目 等级 一级 二级 基本要求 品种纯正，无检疫对象，植株生长健壮，茎枝无破裂或机械性损伤，嫁接口愈合良好，容器无明显破损、土团完整、无严重穿根现象。 嫁接口高度/cm 20~50 苗高(H)/cm H≥120 70≤H<120 表1嫁接苗苗木等级规格(续)

　　项目 等级 一级 二级 新梢长度(L)/cm L≥70 40≤L<70 新梢粗度(D)/cm ≥1.0 0.5≤D<1.0 第一轮枝梢数量(N)/个 N≥3 1≤N<3 注：新梢长度为接穗上抽生的最长梢从基部至顶芽的长度;新梢粗度为接穗上抽生最长梢基部以上 3 cm处的直径;第一轮枝梢数量为接穗基部以上 20 cm范围内抽生的枝梢数。 4. 5检验方法和规则

　　按照 GB6000 的规定执行。

　　5栽培技术

　　5.1立地与气候条件

　　5.1.1 立地条件

　　选择海拔 1 400 m 以下向阳地带，平地、缓坡地或坡度≤25°的山地种植;土层厚度≥0. 7 m，质地均匀、疏松，排水性好，pH值5. 5~8. 0 的壤土为宜。栽培地土壤重金属、农药残留应符合 GB15618 的规定，灌溉水质应符合 GB5084 的规定。

　　5.1. 2气候条件

　　年平均温 18 ℃~23 ℃ , 最冷月平均温≥11. 5 ℃ , 绝对最低温≥0 ℃ , 年降雨量≥1 000 mm，年日照时数≥1 600 h，风力<8级。栽培地空气条件应符合 GB3095 的规定。

　　5. 2园地规划

　　5. 2.1 栽培区

　　山地沿等高线种植，平地或缓坡地宜采用南北行向种植。

　　5. 2.2道路

　　园地设主干道，宽4 m~6 m;区间道宽 2. 5 m~3 m;根据实际需要设置田间道路。

　　5. 2. 3 水利设施

　　5. 2.3.1灌溉

　　宜每公顷配置 10 m3~15 m3 蓄水池，也可根据水源条件、地形地势和栽培间距等设计灌溉系统。

　　5. 2. 3.2 排水系统

　　按地形规划设计主排水沟和支排水沟，畦沟连通支排水沟。具体参照GB50288执行。

　　5. 2.4防风林带

　　在山顶、山脊和风口宜配置防风林带，宜选抗风力强、生长迅速、树形高大的常绿树种，防风林距果园边行应≥10 m。

　　5.3栽植

　　5. 3.1栽植密度

　　株行距(4 m~5 m)×(6 m~8 m)，即每公顷 250株~416株。

　　5.3.2整地

　　平地或缓坡地采用全垦，坡地沿等高线开挖1. 5 m~2. 5 m 的台面。

　　5.3.3挖穴

　　穴规格不小于 80cm×70cm×60cm，挖穴时表土和心土分开。定植前 1~2个月回穴，表土拌入约15 kg腐熟有机肥和0. 5 kg钙镁磷肥，混合均匀后回填种植穴。回填土应高出种植带地面 15 cm~20 cm。

　　5. 3. 4品种选择与配置

　　5. 3.4.1品种选择参照4. 3.1。

　　5. 3.4.2品种配置

　　每个栽培园宜配置 3个或 3个以上花期相近且授粉亲和力强的品种，常用 1：1：1 和 2：2：2两种配置方式(见图 1)，主栽品种可适当提高比例。

　　1:1:1配置方式 2:2:2配置方式注：○、※、□分别代表不同品种

　　图1 品种配置示意图

　　5. 3.5苗木选择

　　采用符合4. 4规定的一、二级苗。

　　5.3.6定植

　　5. 3.6.1定植时间

　　根据当地气候条件宜在雨季定植，有灌溉条件的也可在旱季定植。

　　5. 3.6.2定植方法

　　参照GB/T15776执行。

　　5. 3.7栽后管理

　　定植成活后应及时除萌，解除嫁接口薄膜，扶正苗木，补植缺株。

　　5. 4土肥水管理

　　5. 4.1土壤管理

　　5. 4.1.1中耕除草

　　每年冠幅内进行 2次~3次中耕除草，并将杂草回填到树盘下用土覆盖;也可覆盖地布、黑地膜防草。

　　5.4.1.2间作

　　全年可在距树干 1 m 以上，种植花生、黄豆、油菜、茶叶等矮杆作物。

　　5. 4.1.3树盘覆盖

　　冬春干旱区，在每年 11 月~12 月，可利用杂草、秸秆等进行树盘覆盖，覆盖物距树干 10cm~15cm，厚度 15 cm~20cm。

　　5.4.2施肥

　　幼树在定植后第一轮新梢叶片硬化后方可施肥。施肥时宜在树冠滴水线下挖半环形或环形施肥沟，沟宽 20cm、沟 15cm，将肥料均匀撒在沟内，并覆土。有条件的果园可采用水肥一体化系统施肥。不同树龄建议施肥时间、施用肥料及施肥量见附录C。

　　5. 4.3 灌溉与排水

　　5.4.3.1灌溉

　　有条件的果园可采用滴灌、微喷等节水灌溉措施，根据气候及树体情况实时灌溉。无条件的果园应在表2所示关键物候期保证水分供应。

　　表2关键物候期灌溉要求表

　　灌溉时期 灌溉时间 灌溉要求 开花坐果期初期 1月~3月

　　根据土壤湿润情况及时灌溉，保持田间持水量 60%左右。 果实充实期 4月~7月 秋梢期 9月~11月 5.4.3.2排水

　　降雨量集中的季节及时排水防涝。

　　5. 5树体管理

　　5.5.1整形

　　定干高度 60 cm~80 cm，定植后 1 a~3 a，宜采用主干疏散分层型进行整形。

　　5.5.2修剪

　　5.5.2.1幼树

　　在生长期对长度在 30 cm~40 cm且无分枝进行新梢摘心，促其分枝;冬季以短截、疏剪为主。

　　5. 5.2.2结果树

　　采收后疏枝和短截相结合。疏除徒长枝、密集枝、病枯枝、下垂枝等，回缩、短截细长枝，对树冠枝条密集、透光不良的树体进行落头开心。

　　5. 6 病虫鼠害防治

　　5. 6.1 病虫害防治

　　5. 6.1.1农业防治

　　及时摘除受害叶片、枝条和果实，剔除感病组织;合理修剪和疏枝，剪去病虫枝、枯枝和过密枝条;采收后浅耕果园土壤，清除病虫果、僵果、病虫枝叶，并深埋或烧毁;多施有机肥、生物肥，根据土壤肥力和叶片营养诊断施肥。

　　5. 6.1.2物理防治

　　利用光、电、声、温度、放射能、激光、红外线辐射等物理因子，用黄板、蓝板、杀虫灯等诱捕害虫。

　　5. 6.1.3生物防治

　　保护利用天敌，主要虫害天敌详见附录B。

　　5. 6.1.4化学防治

　　主要病虫害种类、为害症状及防治方法详见附录B，化学药剂使用应符合GB/T8321 的规定。

　　5. 6.2鼠害防治

　　5. 6.2.1农业防治

　　清除果园周围杂草、枯枝叶及其他杂物，结果期宜用塑料薄膜包裹0. 3 m~0. 5 m 以下的树干部分。

　　5. 6.2.2生物防治

　　保护利用猫、猫头鹰、蛇、黄鼠狼等鼠类天敌。

　　5. 6.2.3物理防治

　　将鼠笼、鼠夹和竹筒鼠吊等捕捉器放置在鼠类出没的位置，傍晚放早上收。

　　6果实采收及采后处理

　　6.1采收

　　6.1.1采收期

　　在 8月中旬至 11月中旬，避开雨天，根据不同品种成熟期，当 90% 以上果实内果皮由浅褐色变为深褐色、果壳坚硬、果仁饱满即可采收。

　　6.1. 2采收前准备

　　采收前 1周~2周清理果园内枯枝落叶、杂草、未成熟落果、霉烂果等。

　　6.1. 3采收方式 6.1. 3.1人工采收

　　小规模或机械无法采收的果园，进入成熟期后，每 7d~10 d人工捡拾或株间铺网收集成熟落果。当树上未脱落果实数量≤10% 时，用木棍、竹竿或采果钩采收，避免损伤枝梢。

　　6.1. 3.2机械采收

　　大规模种植且地势平坦的果园，在果实成熟掉落后，可采用真空清理机收集地面果实，并输送到接收桶或拖车上。

　　6. 2 采后处理

　　6. 2.1分拣及摊晾

　　分拣剔除带皮果中混入的树皮、碎枝等杂质。采收后 24 h不能脱果皮的果实应置于荫凉、通风、干燥的条件下摊晾，摊晾厚度应≤10 cm，时间不宜超过48h。

　　6. 2.2脱果皮

　　6. 2.2.1人工脱果皮

　　用橡胶垫、树桩或其他工具固定带皮果，用木锤或橡胶锤敲击带皮果，去除果皮。

　　6. 2. 2.2 机械脱果皮

　　用分级机对带皮果进行分级，再用脱皮机去除果皮。脱皮后的带壳果应清除杂质、果皮碎片、病虫害果及裂果。

　　6. 2. 3水浮选及清洗

　　将脱果皮后的带壳果放入清水中浸泡≤5 min，剔除漂浮果、浮渣，再不断翻洗至果壳无果皮及其它附着物，取出后沥干表面水分，清洗后的带壳果应表面光滑、完整、清洁。用水符合 GB5749要求。

　　6. 2.4人工分拣

　　人工分拣去除杂质、果皮碎片、病虫害果、缺陷果及脱皮不彻底的带皮果。

　　6. 2.5干燥

　　6. 2.5.1自然晾干

　　将带壳果摊放于通风良好的晾果架上，摊晾厚度≤20 cm，晾果期间每天至少翻料一次。自然晾干至带壳果含水量≤10%。

　　6. 2. 5.2 机械干燥

　　采用烘干设备进行干燥，各阶段温度和时间控制见表 3，直至带壳果含水量≤10%(果仁含水率≤4%)，含水率测定参照GB5009. 3。

　　表3干燥温度和时间控制表

　　序号 烘干阶段 时间 温度 1 常温鼓风排湿 2 d~3d 常温 2 中温通风干燥 2 d~3d 35℃~38℃ 3 高温通风干燥 1 d~2d 45℃~50℃ 6. 2. 6 带壳果分级

　　采用栅条滚筒式、滚轴式、孔板振筛式等带壳果机械筛分机对带壳果按大小进行分级，按粒径大小分为特大果、大果、中果和小果4个级别，具体粒径要求参见本文件 7.2。

　　6. 2.7开口

　　生产开口壳果产品时，将分级后的带壳果通过专用切割设备锯开一条缝隙，要求开口深度抵达果仁、宽度 0. 5 mm~2. 0 mm、弧度240°~320°。

　　6. 2. 8 破壳取仁

　　6. 2.8.1破壳

　　采用连续或半连续破壳机，通过向种脐方向施加载荷的方式将果壳破裂。

　　6. 2. 8.2壳仁分离

　　经破壳的果实通过壳仁分离装置后，通过改变装置表面的倾斜角，使果仁和果壳分离。

　　6. 2.9 果仁分级

　　采用栅条滚筒式、滚轴式、带式、轨道式和孔板振筛式等果仁机械筛分机对果仁按大小进行分级，按粒径大小分为 9个级别，具体粒径要求参见本文件 7. 4。

　　7产品质量要求

　　7.1鲜果质量要求

　　鲜果质量要求及等级划分应符合表4 的规定。

　　表4鲜果质量要求及等级划分

　　项目 质量等级 特级 一级 二级

　　基本要求 果实完整、新鲜，果形正常，果面洁净;果皮无霉烂、变质，无明显虫蛀和可见异物，无果壳开裂，无非植物性杂质。外果皮与内果皮颜色符合成熟澳洲坚果的色泽特征。口感新鲜香甜，无霉变或其它异常味道。 出籽率(SR)/% SR>48 45≤SR≤48 SR<45 鲜果横径(FD)/mm FD≥25 缺陷果率(DR)/% DR≤3 3

　　壳果分为特大果、大果、中果和小果 4个规格，每个规格包含 2个等级，相关技术要求及等级应符合GB/T 43643 的规定。

　　7. 3 开口壳果质量要求

　　开口壳果分为特大果、大果、中果和小果4个规格，每个规格包含 2个等级，相关技术要求及等级应符合GB/T 43643 的规定。

　　7. 4 果仁质量要求

　　果仁分为整仁、半仁和碎仁3个规格，每个规格包含3个等级，相关技术要求及等级应符合GB/T 43643的规定。

　　7. 5检测方法

　　按GB/T 43643执行。

　　7.6 检验规则

　　按GB/T 43643执行。

　　8 澳洲坚果产品包装、标签、贮藏和运输

　　8.1包装

　　8.1.1鲜果包装

　　8.1.1.1材料

　　选用厚度0. 03 mm~0. 04 mm的聚乙烯塑料保鲜袋，符合GB/T34344 的要求。

　　8.1.1. 2包装要求

　　按不同质量和等级进行包装，包装好后将保鲜袋放入有孔的塑料周转箱内。

　　8.1. 2带壳果包装

　　8.1.2.1材料

　　采用洁净、透气、无毒、无异味的麻袋或塑料编织袋，符合 GB/T34344 的要求。

　　8.1. 2.2包装要求

　　按不同质量等级、规格分别装袋，装袋后应立即封好袋口，封口应严密、牢固。

　　8.1. 3 开口壳果及果仁包装

　　8.1.3.1材料

　　内包装应采用洁净、干燥、无异味的食品包装袋、马口铁罐或软罐，符合 GB4806. 13和SN/T4549 的规定;外包装应采用洁净、无毒、无异味的瓦楞纸箱，符合 GB/T6543 的规定。

　　8.1. 3.2包装要求

　　按不同质量等级、规格分别包装。内包装内可充入符合 GB/T8979规定的氮气，也可真空包装，宜添加符合 SB/T10514要求的脱氧剂。包装好的开口壳果产品整齐码放于包装箱内，并按 GB/T22165的规定包装。

　　8.2标签

　　每一包装上应有储运图示标志和产品包装标签。储运图示标志应符合GB/T191 的规定，产品包装标签应符合 GB7718 的规定。

　　8.3贮藏

　　8. 3.1 贮藏前的准备

　　8. 3.1.1贮藏库准备

　　贮藏前应将贮藏库打扫干净，并进行消毒处理。消毒处理按NY/T2000 的规定执行。

　　8. 3.1.2设施设备检修

　　检修贮藏库内所有设备、设施，使之处于良好运行状态。采用低温贮藏方式时，应于贮藏前 1 d~2 d开机使库温降至所需的贮藏温度。

　　8. 3.1.3贮藏库要求

　　贮藏库应清洁卫生、干燥、通风、阴凉，不靠近热源，库内不应存放有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易挥发、发霉以及其他易于传播病虫的物品。

　　8. 3.2 产品堆放

　　产品堆放在垫板上，且离地 10cm以上，离墙 20cm以上，中间留有通道，堆码高度以不倒塌、不压坏 外包装及产品为限。

　　8. 3.3 贮藏要求

　　产品贮藏要求见表 5。

　　8. 3. 4 贮藏管理

　　8. 3. 4.1 常温贮藏管理

　　适时对贮藏库进行通风换气，在库房两端及中间部位放置温、湿度计，监测温、湿度变化，采用通风、除湿等措施控制环境条件。

　　8. 3. 4. 2 低温贮藏管理

　　按照贮藏要求，监测库房温、湿度变化，如发现异常变化，应及时检修或更换设施设备。

　　表5产品贮藏要求

　　产品种类 含水量(%) 包装方式 贮藏温度(℃) 贮藏时间(月) 鲜果 — 聚乙烯塑料保鲜袋 0~3 ≤1

　　带壳果 ≤10 塑料编织袋 常温 ≤1 0~10 ≤6 ≤3.5 塑料编织袋 常温 ≤6 0~10 ≤12 开口壳果 ≤1.5 先抽真空，再充氮，并加脱氧剂 常温 ≤12 0~10 ≤18

　　生干果仁

　　≤1.5 真空 常温 ≤6 先抽真空，再充氮 常温 ≤9 0~10 ≤12 注：贮藏库空气相对湿度应控制在80% 以下;在冷藏库中贮藏，库温上下波动不超过 1 ℃。 8. 3. 4. 3 贮藏期间检査

　　贮藏期间定期从不同位置取样进行检查，发现问题及时处理。贮藏期间注意防霉、防鼠和防虫。

　　8. 4出库和运输

　　8.4.1出库

　　根据贮藏期限或市场需求出库，应保持正常的感观和食用品质，不应有霉变、虫害、出油、异味等现象。出库后应进行分选、贴商标和销售包装。

　　8. 4.2运输

　　运输工具应洁净、干燥、无污染、无异味，应防雨防潮、防晒、防挤压。不应与有毒、有害和有异味的物品混装混运。

　　附录A

　　(资料性)

　　澳洲坚果良种特性及适宜种植范围

　　表A. 1给出了澳洲坚果良种特性及适宜种植范围

　　表A.1澳洲坚果良种特性及适宜种植范围

　　品种名称 审认定号 品种特性 适宜种植范围

　　O.C

　　(OwnChoice)

　　热品审 2021013

　　滇S-ETS-MI-004-2011黔S-ETS-MI-007-2022(桂)登(果)2011018号 树冠密集，阔圆形，枝短，分枝能力强，柔弱而下垂，抗风性强。果实成熟落果持续时间长，树上时常有少量不脱落的“残留果”。果实品质好，平均单个果仁重 2.5g，平均 出仁率为 34.2%，果仁 白色或乳 白色，风 味佳，平均一级果仁率95.3%，粗脂肪含量76.4%。

　　云南、广西、广东、贵州、四川等热带、南亚热带澳洲坚果适宜栽植区。

　　A4澳洲坚果(HiddenVal-

　　leyA4) 热品审 2022003

　　云S-ETS-MI-007-2019黔R-ETS-MI-003-2021(桂)登(果)2008001号 栽植后 3~4年进入初果期，7~9年进入盛产期，盛产期平均单株壳果产量23.5 kg;壳果大，粒重 10 g~12 g;果仁质量高，粒重 3.3g~3.8g，出仁率>38%，一级果仁率>99%。 云南热带、南亚热带，海拔550m~1300m的地区;贵州、广西等澳洲坚果相似栽植区。

　　A16澳洲坚果(HiddenVal-

　　leyA16) 热品审 2022004

　　云S-ETS-MI-008-2019黔R-ETS-MI-004-2021粤审果 2013001

　　(桂)登(果)2008002 号 栽植后 4~5 年进入初果期，8~10 年进入盛产期，盛产期平均单株壳果产量 25 kg，坐果率高，果实球形，果实腹缝线不明显;壳果椭圆形，表面光滑、淡棕色;果 实 中 等偏 大 ，果 仁 粒 重3.0g~3.5g，出 仁率>37%，一级果仁率>99%。 云南热带、南亚热带，海拔550m~1300m的地区;广东、广西、贵州澳洲坚果相似栽植区。

　　H2

　　(Hinde)

　　云S-ETS-MI-006-2012 4 年进入初产期，10年进入盛产期，初产期青皮果产量达 294kg/hm2，盛产期可达 11250kg/hm2 。果仁粗脂肪含量 76.81%，蛋 白质 9.80%，总糖 5.78%，粗纤维 5.82%。 云南热带、南亚热带海拔 800m~1200m的较凉地区;广东、贵州、四川澳洲坚果适宜栽培区。

　　农试246

　　(Keauhou)

　　滇S-ETS-MI-007-2010 速生品种，抗寒性较强。树形开张，树冠稠密圆形，叶片顶端钝尖;种皮光滑，黄棕色，种背有黄白点，前期产量较低，后期丰产稳定。5年后进入初产期，11年进入盛产期，8龄树青皮果产量可达 3 465 kg/hm2，果仁粗脂肪含量 73.71%，蛋 白质 8.45%，总糖 6.26%，粗纤维 18.2%。

　　云南热带、南亚热带海拔600m~1200m的地区。

　　农试294

　　(Purvis)

　　云S-ETS-MI-007-2012 4 年进入初产期，10年进入盛产期，初产期青皮果产量达 240 kg/hm2，盛产期可达 10146 kg/hm2 。果大，果仁质量好，粗脂肪含量 81.77%，蛋白质 9.82%，总糖 5.70%，粗纤维 5.31%。 云南热带、南亚热带海拔 800m~1200m的地区。

　　农试 344

　　(Kau)

　　滇S-ETS-MI-001-2011 直立生长，高大于宽，树冠窄，紧凑，分枝角度小，自然分枝少，叶深绿色;叶长 12cm~18cm，叶宽 2cm~3cm，叶端宽大于基部，端部钝尖，基部顺尖，叶缘波浪形扭曲、反卷、少刺，多集中于叶基部。新梢鲜绿色，嫩叶略带古铜色，光泽明显。

　　云南热带、南亚热带海拔600m~1200m的地区。 表A.1澳洲坚果良种特性及适宜种植范围(续)

　　品种名称 审认定号 品种特性 适宜种植范围

　　农试 508

　　(Kakea)

　　滇S-ETS-MI-008-2010 树形直立，圆形，树冠窄圆形，颜色淡绿，枝条健壮，节间短;叶呈簇状成束生长于枝梢末端;叶中等大，叶顶端比叶基宽，略呈圆形，叶缘波浪形，少刺。低温型品种，抗风性较差。 云南热带、南亚热带海拔600m~1200m的地区。

　　农试 741

　　(Mauka)

　　滇S-ETS-MI-003-2011 树冠高大，呈灯刷型，分枝角度小至中等大，自然分枝 适 中，有 明显主干 。叶片长12cm~18cm，叶宽2cm~4cm，叶端明显比基部宽，叶端顶部钝尖或呈圆弧形，叶基部略凹陷，叶缘大波浪形扭曲略反卷，少刺，老叶与着生枝条几乎呈直角，叶量适中，多分布于树冠外围。新梢鲜绿色，嫩叶略带古铜色，光泽明显。

　　云南热带、南亚热带海拔600m~1200m的地区。

　　农试 788

　　(Pahala)

　　滇S-ETS-MI-009-2010(桂)登(果)2011021 号 树势直立，叶片大而光滑，叶缘反卷，叶尖少量刺。果壳薄，出仁率达 35% 以上，早实丰产，品质优。3年进入初产期，10年进入盛产期，8龄树初期青皮果产量可达 3 498 kg/hm2，果仁粗脂肪含量 77.07%，蛋白质8.8%，总糖4.55%，粗纤维 14.8%。 云南热带、南亚热带海拔600m~1200m的地区;广西、广东、贵州、四川澳洲坚果适宜栽植区。

　　农试800

　　(Makai)

　　云S-ETS-MI-005-2012 6年进入初产期，10年进入盛产期，初产期青皮果产量达 455 kg/hm2，盛产期可达 12942 kg/hm2;壳果平均粒重 8.2g，果仁平均粒重 3.3g，平均出仁率 33%;果仁粗脂肪含量 81.89% 左右，蛋 白质 9.78%，总糖5.74%，粗纤维 5.67%。

　　云南热带、南亚热带360m~900m 的低海拔地区。

　　桂热 1号 热品审 2020004

　　云S-ETS-MI-010-2022桂R-SC-MT-001-2017黔R-ETS-MI-005-2021 早结、丰产、优质、适应性强。嫁接苗种后第3年即能开花结果;稳产时每穗挂果4~7粒，最多达28粒，果粒排列紧密呈串状。壳果平均粒重8.9 g、出种率51.2%、出仁率 33.1%、一级果仁率 99.0%;品质优良，果仁脂肪含量达78% 以上，其中不饱和脂肪酸占84%。 广西东南部、南部、西南部和中部适生区种植;云南热带、南亚热带海拔 800m~1200m的较凉地区。

　　桂热 7号(HAES695)

　　(桂)登(果)2011020 号黔R-ETS-MI-002-2021 树姿紧凑，树型窄圆形。适应性强，无严重病虫害，早结高产，10年龄树株产约27 kg，亩产约10 050 kg/hm2。单果重 14.5g，果实球形，果皮绿色，果皮粗糙，果顶突起明显，果柄中等(4~6 mm)，种子球形，种皮凹凸明显。单种重 6.9 克，出种率 47.4%，出仁率 37.8%，种仁乳白色，一级种仁率 98.8%。 广西东南部、南部、西南部和中部适生区种植;云南热带、南亚热带海拔 800m~1200m的较凉地区。

　　南亚 1号澳洲坚果

　　粤登果 2010001 树势 中等、树冠 圆形 。2 月下旬至 3 月上旬开花，花期 25d~30d。果实成熟期 8 月上、中旬，果球形，壳果棕红色，带皮果成熟时纵径 5.2~5.8cm，横径 3~ 4cm，壳果直径 3cm 左右;壳果平均粒重 8.43g，果仁平均粒重 2.89 g，出仁率 37.2%~37.8%，一级果仁率 100%，果实含油率 76.4%~80.5%，含水量 2.9%，总糖 2.3%，蛋白质 8.45%。

　　广东、广西等热带、南亚热带澳洲坚果适宜栽植区。

　　南亚2号澳洲坚果

　　粤登果 2010002 树势中等、树冠圆形。2月下旬至 3月上旬开花，花期25d~30d，果实成熟期 9 月下旬至 10 月上旬成熟。壳果球形、中等大、棕红色，直径 3.5cm 左右，壳果平均粒重 7.52g，果仁平均粒重 2.6g，出仁率 30.6%~30.7%，一 级 果 仁 率100%，果 实 含 油 率76.5%~78.3%，含水量2.9%，总糖 3.1%，蛋白质 9.50%。

　　广东、广西等热带、南亚热带澳洲坚果适宜栽植区。

　　附录B

　　(资料性)

　　澳洲坚果主要病虫为害症状及防治方法

　　表B. 1给出了澳洲坚果主要病虫为害症状及防治方法。

　　表B.1澳洲坚果主要病虫为害症状及防治方法

　　名称 症状 防治方法

　　速衰病

　　Diplodiasp. 感病植株树冠顶端或中部叶片由绿色变灰绿色，最终转为红棕色，有的叶片则直接变为棕色，不脱落，病株从出现症状到整株死亡约10 d~20 d。病株根部感病部位表皮变黑，木质部浅黑褐色。随着发病时间延长，在距地表60 cm范围内的主茎表面长有横生、唇状、浅黑色的分生孢子器。根部发病部位的皮层与木质部间初期呈紫色，并伴有浓烈的腐臭味。

　　以预防为主，加强肥水管理，改善土壤结构，增强树势，提高抗病能力。多施有机肥，用腐熟的坚果果皮、杂草、作物秸秆等进行树盘覆盖，覆盖物厚≥10cm。

　　炭疽病

　　Colletotrichum

　　gloeosporioides 植株的叶、嫩梢和果上均有发生。感病初期病组织呈水浸状浅黑色的小斑块，随病程的发展，病斑逐步扩大，后期病斑上长出近于轮纹状分布的黑色分生孢子器。叶枯黄成块斑状，嫩梢枯死 。幼果及果壳感病变黑褐色。湿度大时，表面长出一层桔红色的分生孢子。 清除病僵果、修除下垂枝和过密枝，保持树体通风透光。

　　在 4 月~5 月果实生长期，少量幼果出现变黑坏死时，用 25%咪鲜胺(扑菌唑、扑霉唑)乳油、50%甲基硫菌灵 600 倍液~800 倍液等喷雾防治，每10d左右喷 1次，连喷 2次~3次。

　　多毛孢叶枯病Pestalotiopsis

　　sp. 在苗期和成龄树的叶片上均可发生。病原菌自叶尖或叶缘侵入，初期呈水浸状，随后叶片边缘逐渐出现干枯或在叶片上形成枯斑，病斑边缘清析，近圆形或不规则形，逐渐扩展，形成褐色、黄褐色或灰褐色病斑。感病时间长后，在叶片病斑两面上长出黑色点状的分生孢子盘，埋生于叶角质层下，分生孢子成熟后，角质层破裂，逐步放出分生孢子并成为新的侵染源。本病易在高湿的环境条件下发生，一般雨水较多的 7月~8月开始感病，秋冬季至翌年春季，在叶片上出现典型的叶片干枯症状。

　　加强栽培管理，多施有机肥，防止偏施氮肥，适当施用磷、钾肥。

　　每年 10月至翌年4月份，在果树叶片上出现枯斑，发病率在 10% 以上时，可选用 50% 多菌灵 600倍液~800 倍液 、50%甲基硫菌灵600 倍液~800 倍液、25%咪鲜胺乳油 800 倍液~1000 倍液等进行 防治 。每 7d~10d 左右喷 1 次，连喷 2 次~3 次 。单株发现时进行局部防治，大面积发生时进行全面防治。

　　枝条回枯病

　　Pestalotiopsissp.

　　Phomopsissp.

　　感病植株树冠顶端或侧枝上的叶片变小、脱落，枝条顶端芽先枯死，随后从枝条顶端逐渐向下干枯。整个树冠感病后，枝条生长稀疏，植株生长停滞。 在秋、冬季节进行修剪，剪除病枯枝、衰弱枝。

　　每年冬春季嫩梢抽发期，嫩梢、枝条出现枯死时，可选用50%多菌灵600倍液~800倍液、50% 甲基硫菌灵 600倍液~800倍液、25%咪鲜胺乳油 800倍液~1000倍液等进行防治，每 7 d~10 d左右喷 1次，连喷 2 次~3 次 。单株发现时进行局部防治，大面积发生时进行全面防治。

　　灰霉病

　　Botrytis cinerea

　　Pers. 本病为害幼树的新抽嫩叶及花序顶端部位。幼树在冬季低温高湿时，新抽叶片出现细点水浸状斑点。随病程发展病叶整片变黑，在新抽叶面及枝条表面长出一层灰绿色的粉状物，造成新抽叶及枝条枯死，在 1~3个月花期为害花序顶端，造成花序顶端不能正常生长、顶端干缩。

　　选用抗病品种种苗，加强栽培管理，植株修剪通透。发病初期选用 50% 甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍~600 倍液或 50% 代森锌可湿性粉剂 600 倍液喷雾或 25% 吡唑醚菌酯悬浮剂 1500倍液叶面喷雾。 表B.1澳洲坚果主要病虫为害症状及防治方法(续)

　　名称 症状 防治方法

　　茎干溃疡病Botryodiplodia

　　theobromaePat.

　　主要为害枝干，引起流胶，枝干溃疡，并产生许多黑色小粒点，即病菌的子实体，日久树干一侧枯死，严重时全株枯死。是澳洲坚果生产上的重要病害。 选用抗病品种;选择排水良好地块种植;及时清除病株，并挖开病穴暴晒 2周~3周，用生石灰消毒后重新补种 。发病初期，选用 50% 腐霉利可湿性粉剂 1000倍~1500倍液或 50% 多菌灵可湿性粉剂800倍~1 000倍液或 50.5% 春雷·硫磺可湿性粉剂800倍~1000倍液喷雾茎杆。病区发病植株在雨季来临前用 15% 络氨铜水剂 300倍喷雾树干。

　　桃蛀螟

　　Conogethespunc-

　　tiferalisGuenée

　　为害果实，尤其是果壳尚未完全硬化时可直接钻入果仁内，造成落果。 每年 3 月~8 月，在果园 中部空旷处或园周边悬挂(或设立)杀虫灯诱杀蛀果螟成虫，并集中销毁。

　　保护果园中的害虫天敌，如螳螂、鸟、蜘蛛、寄生蜂等。

　　当 5 月~7 月，发现果园中蛀果率≥1% 时，可以选择Bt乳剂 300倍液，阿维菌素 3 000倍液进行防治。

　　荔枝异形小卷蛾

　　Cryptophlebiaom-

　　brodelta Lower

　　成虫产卵于坚果果皮上(尤喜在被为害果上产卵)，幼虫孵化后蛀入果皮取食，甚至蛀入果仁为害，使澳洲坚果的产量和品质受到严重影响。 通过控制冬梢、剪除幼虫寄主植物的嫩梢，可以减少越冬虫口基数。

　　于成虫产卵始、盛期，繁殖释放松毛虫赤眼蜂2~3批，每次每株树放蜂 1000头~2000头，能有效地控制荔枝异形小卷蛾等的发生和为害。

　　开 花前 和谢 花后 ，选 用90%敌百虫800 倍 液 或98% 巴丹可湿性粉剂 1500倍液~2 000倍液喷施。

　　茶翅蝽

　　Halyomorphapicus

　　Fabricius

　　刺吸果实、嫩梢、花序和嫩叶，造成果仁局部变褐霉变、落果。嫩梢、花序和嫩叶受害后，皱缩畸形直至枯死。 保护利用天敌，如寄生蜂、猎蝽、步甲、蜘蛛、螳螂、花蝽等。

　　若虫盛发高峰期，群集在卵壳附近尚未分散时用药，可用菊酯类(溴氰菊脂、氯氰菊脂等)药2000倍液~3 000倍液喷雾。花谢后小果期、果实膨大期，直至 6月中旬坚果种壳木栓化，可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂1500 倍液或 阿维菌素1 500 倍喷雾。

　　15 d~20 d进行 1次，轮换用药。

　　黄胸蓟马

　　Thrips hawaiiensis

　　Morgan

　　为害果实、嫩梢和嫩叶。为害果实时导致果皮铁锈色，影响果实膨大;受害嫩梢、嫩叶变硬卷曲枯萎。 在果园中悬挂(或竖)黄板和蓝板进行诱杀。

　　保护利用天敌，如瓢虫、草蛉、食蚜蝇、蜘蛛、捕食螨等。

　　2月~5月，当果园≥10% 果实受害，果皮呈铁锈色时，可选择吡虫啉、啶虫脒4 000倍液进行防治。

　　咖啡豹蠹蛾Zeuzeracoffeae

　　Niether

　　幼虫钻蛀枝条，造成干枯;在枝叉处用粪便作隧道幼虫藏于其下啃食树皮，也钻蛀木质部为害，致树势减弱。 采用杀虫灯诱杀成虫。

　　保护利用天敌，如螳螂、鸟、蜘蛛、寄生蜂等。

　　药物堵注幼虫坑道孔口。常巡视果园，发现幼虫坑道，即用棉花蘸 50% 敌敌畏 100倍液堵塞孔口;或灌注坑道后，用黏土塞孔口，杀死幼虫。

　　柑橘二叉蚜

　　Toxoptera aurantii

　　BoyerdeFonscol-

　　ombe

　　为害嫩梢、花序及果实，导致树势衰弱 。嫩梢、花序受害时，卷曲皱缩畸形甚至枯死;为害嫩果时，可导致落果。 在果园中挂(或竖)黄板进行诱杀。

　　保护利用天敌，如瓢虫、草蛉、食蚜蝇、蜘蛛、捕食螨等。

　　全年当果园≥20% 嫩梢、果实或花序受害时，可局部喷施吡虫啉、啶虫脒 4000倍液，阿维菌素 3000倍液进行防治。 表B.1澳洲坚果主要病虫为害症状及防治方法(续)

　　名称 症状 防治方法

　　绵粉蚧

　　Phenacoccus aceris

　　Signoret

　　以数头至数十头群聚，吸取汁液，造成枝间缩短，叶片变小、扭曲变形，生长停滞，小果脱落，果实品质变差。 结合整形修剪，烧毁带虫枝条。在冬春季节，用涂白剂涂白树干杀菌防虫。

　　保护利用天敌，如寄生蜂、瓢虫、草蛉等。

　　在虫害多发时期，使用噻嗪酮喷施，对已发生的介壳虫快速杀灭。

　　环蛀蝙蛾

　　Hepialid moths

　　以幼虫为害坚果树，在树基部土层以上至树基部 5cm~10cm左右的皮层范围为害，先于皮层环蛀，导致皮层全部环形，蛀光后蛀入木质部，并将木屑和粪便排出蛀洞外包围树干，导致坚果树养料和水分运输阻断，树体死亡。 冬季清园时将受虫害致死的幼树挖出烧毁，并在清园或 3月份~4月份用树干涂白剂涂白树干抑制成虫产卵。

　　保护利用天敌，如螳螂、鸟、蜘蛛、寄生蜂等。

　　初龄幼虫在地面活动期间每隔 10 d连续 2~3次向地面喷洒农药。幼虫转移树干为害后向坑道内注入少许杀虫药液，或注入白僵菌液。

　　麻皮蝽

　　Erthesinafullo

　　Thunberg

　　成虫和若虫吸食叶片、嫩梢及果实汁液，引起刺吸点以上叶脉变黑，叶肉组织颜色变暗枯死，易形成畸形果。 冬季期间，清除果园杂草。

　　保护和利用蜘蛛、蚂蚁、鸟、青蛙、蟾蜍等天敌。

　　花谢后直至 6 月 中旬，选用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1500 倍液或阿维菌素 1500倍液或 2.5% 溴氰菊酯乳油 2000倍液或 4.5% 高效氯氰菊酯水乳剂500倍~1000倍液喷雾，每隔 15 d~20 d 喷 1 次，连喷 2次~3次，注意轮换用药。

　　附录C

　　(资料性)

　　澳洲坚果施肥建议

　　表C. 1给出了澳洲坚果施肥建议。

　　表C.1 澳洲坚果施肥建议表

　　树龄/a 有机肥(kg/株) 复合肥(N-P2O5-K2O15∶4∶12)

　　(kg/株)

　　促花保果肥 10月初 6月初 10月初 1 4~5 0.2~0.3 0.3~0.4 —— 2 6~8 0.6~0.8 0.4~0.6 —— 3 8~10 0.8~1.0 0.4~0.6 —— 4 10~12 1~1.2 0.8~1 —— 5 12~14 1.4~1.6 0.8~1

　　盛花期，叶面喷施 1 mg/kg萘乙酸或 0.2%硼砂;坐果后，沟施氮磷钾复合肥 1次。 6 14~16 1.6~1.8 0.8~1 7 16~18 2~2.5 0.8~1 8 18~20 2.5~3 1~1.5 9 20~25 3~3.5 1~1.5 ≥10 25~30 3.5~4 1.5~2