GB/T 35131-2017 油茶籽饼、粕

　　ICS 67 . 200 . 20 X 14

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 35131—2017

　　油茶籽饼、粕

　　oil-teacamelliaseedcakeandmeal

　　2017-12-29 发布 2018-07-01 实施

　　中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会

　　发

　　布

　　GB/T 35131—20 17

　　前 言

　　本标准按照 GB/T 1 . 1—2009 给出的规则起草。

　　本标准由国家粮食局提出。

　　本标准由全国粮油标准化技术委员会 (SAC/TC 270) 归 口 。

　　本标准起草单位：中国林业科学研究院亚热带林业研究所、国家油茶科学中心、国家林业局油茶工程技术研究中心、中南林业科技大学、浙江茶之语科技有限公司、安徽华银茶油有限公司、湖南瑞柏茶油有限公司。

　　本标准主要起草人：费学谦、方学智、钟海雁、姚小华、任华东、王开良、王亚萍、罗凡、陈同铸、王勇。

　　GB/T 35131—20 17

　　油茶籽饼、粕

　　1 范围

　　本标准规定了油茶籽饼、粕术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。

　　本标准适用于浸出油脂用油茶籽饼和提取茶皂素用油茶籽粕。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注 日期的引用文件，仅注 日期的版本适用于本文件 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 5490 粮油检验 一般规则

　　GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

　　GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

　　GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求

　　GB/T 9824 油料饼粕中总灰分的测定

　　GB/T 10358 油料饼粕 水分及挥发物含量的测定

　　GB/T 10359—2008 油料饼粕 含油量测定 第 1 部分：己烷(或石油醚)提取法

　　GB/T 10360 油料饼粕 扦样

　　GB/T 13383—2008 食用花生饼、粕

　　GB 19641 植物油料卫生标准

　　GB/T 24904 粮食包装 麻袋

　　SN/T 1852 出 口茶皂素中皂甙含量的测定

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　油茶籽 oil-teacamelliaseed

　　山茶属油用物种的黑、褐色颗粒种籽。

　　注：主要包 括 普 通 油 茶(camelliaoleifera Abe1)、小 果 油 茶(camellia meiocarpa Hu)、长 瓣 短 柱 茶(camellia grijsii Hance)、浙江红花油茶(camelliachekiangoleosa Hu)和腾冲红花油茶(camelliareticulata f.simplex)等

　　物种的种子。

　　3.2

　　油茶籽饼 oil-teacamelliaseedcake

　　油茶籽经压榨制取油后所得的饼块。

　　3.3

　　油茶籽粕 oil-teacamelliameal

　　油茶籽饼经浸出油脂并除去溶剂后剩余的物料。

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　　3.4

　　总灰分 totalash

　　油茶籽粕经高温灼烧后残留的物质(干基)。

　　3.5

　　杂质 foreignmaterial

　　油茶籽饼以外的物质及无使用价值的饼。

　　3.6

　　含油量 oilrate

　　油茶籽饼中粗脂肪占试样(干基)的质量分数。

　　3.7

　　茶皂素含量 teasaponincontent

　　油茶籽粕中茶皂素占试样(干基)的质量分数。

　　3.8

　　色泽、气味 colourandodour

　　一批油茶籽饼、粕固有的综合色泽、气味。

　　4 质量要求

　　4 . 1 感官要求

　　油茶籽饼、粕感官要求见表 1 。

　　表 1 油茶籽饼、粕感官要求

　　4 . 2 质量指标

　　4 . 2 . 1 油茶籽饼质量指标

　　油茶籽饼质量指标见表 2 。

　　表 2 油茶籽饼质量指标

　　4 . 2 . 2 油茶籽粕质量指标

　　油茶籽粕质量指标见表 3 。

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　　表 3 油茶籽粕质量指标

　　4 . 3 油茶籽饼卫生要求

　　油茶籽饼按 GB 19641 执行。

　　5 检验方法

　　5 . 1 扦样、分样：按 GB/T 10360 执行。

　　5 . 2 色泽、气味检验：按 GB/T 5492 执行。

　　5 . 3 水分测定：按 GB/T 10358 执行。

　　5 . 4 含油量测定：按 GB/T 10359—2008 执行，按 10 . 2 计算结果。

　　5 . 5 总灰分测定：按 GB/T 9824 执行。

　　5 . 6 杂质测定：按 GB/T 13383—2008 的附录 A执行。

　　5 . 7 茶皂素含量测定：按附录 A执行。

　　6 检验规则

　　6 . 1 检验一般规则

　　按 GB/T 5490 执行。

　　6 . 2 检验组批

　　同一批原料、同一班次生产的产品为同一批次。

　　6 . 3 出厂检验

　　6 . 3 . 1 应逐批检验，并出具检验报告。

　　6 . 3 . 2 出厂检验项目按第 4 章的规定执行。

　　6 . 4 型式检验

　　6 . 4 . 1 当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。

　　6 . 4 . 2 检验项目按第 4 章的规定执行。

　　6 . 5 判定规则

　　6 . 5 . 1 油茶籽饼以含油量为定级指标，油茶籽粕以茶皂素含量为定级指标。 不符合等级指标要求时应降级判定。

　　6 . 5 . 2 全部质量要求符合本标准要求时，判定该批产品为合格品。

　　6 . 5 . 3 质量指标不符合本标准要求时，可在原批次产品中双倍抽样复检一次，判定以复检结果为准，若仍有指标不合格，则判定该批产品为不合格。

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　　7 标签标识

　　7 . 1 油茶籽饼、粕的标签标识应符合 GB 7718 的规定。

　　7 . 2 应在包装物上或随行文件中标注产品名称、类别、等级、厂家、原料收获年度等内容。

　　8 包装、储存和运输

　　8 . 1 包装

　　包装物应密实、牢固、清洁、无污染。 使用的编织袋应符合 GB/T 8946 的规定，使用的麻袋应符合GB/T 24904 的规定。

　　8 . 2 储存

　　应在阴凉、干燥、通风条件下储存，防潮、防霉变、防虫蛀。 不应与有毒、有害物品混存。

　　8 . 3 运输

　　运输中应采取防雨、防晒措施，避免暴晒、雨淋。 不得与有毒、有害物质或其他已造成污染的物品混装。

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　　附 录 A

　　(规范性附录)

　　茶皂素含量测定方法

　　A.1 茶皂素提取

　　A.1 . 1 主要仪器设备

　　A.1 . 1 . 1 天平：分度值 0.01 g。

　　A.1 . 1 .2 三角烧瓶：250 mL。

　　A.1 . 1 . 3 球形冷凝器。

　　A.1 . 1 . 4 水浴锅 。

　　A.1 . 1 . 5 旋转蒸发器。

　　A.1 . 2 试剂

　　80%乙醇。

　　A.2 操作方法

　　A.2 . 1 提取

　　称取油茶籽粕粉约 8 g(精确到 0 . 01 g)于 250 mL三角烧瓶中，加入 80%乙醇 70 mL,接上冷凝器，在水浴锅上 80 ℃回流 2 h,趁热过滤入 250 mL 圆底烧瓶中，用 20 mL80%乙醇洗涤残渣，一并移入圆底烧瓶中。 将圆底烧瓶接入旋转蒸发器，在 50 ℃水浴上浓缩至干涸。

　　A.2 . 2 测定

　　按照 SN/T 1852 进行测定。 其中碱水解和酸水解时用圆底烧瓶代替锥形瓶。