生物化学 第4版 李刚，贺俊崎 主编2019年版

生物化学 第4版
作者： 李刚，贺俊崎 主编
出版时间：2019年版
内容简介
　　《生物化学（第4版 供基础、临床、护理、预防、中医、口腔、药学、医学技术类等专业用）》的修订在第3版的整体布局基础上略有调整，对不同章节的内容进行了修改和补充。例如，每章的第一节均安排为概述，以统一风格。第一章对文字部分做了必要的调整，其中将“模体（motif）”改为“结构模体（structuremotif）”，以区别“序列模体（sequencemotif）”，并将“模体”内容放入蛋白质三级结构中叙述。将第二章“核酸的结构与功能”中的“核酸酶”内容放到第八章“核苷酸代谢”中。在第三章中，将第3版教材的“调节酶”均改为“关键酶”或“限速酶”，并全书一致。“调节酶”的说法并没有错，但“关键酶”的说法在酶调节的叙述上更为清晰。第四章补充了葡萄糖吸收机制中的葡萄糖转运蛋白作用。第五章“脂类代谢”改为“脂质代谢”，编写顺序也做了适当调整。第六章对生物氧化特点、呼吸链复合体组成、呼吸控制等做了相应补充，对活性氧清除体系部分做了修改。在第七章“氨基酸代谢”中删除了氨基酸吸收的“Y一谷氨酰循环”机制，在氨基酸的一般代谢中删除了“嘌呤核苷酸循环”的联合脱氨基方式。这两个机制长期以来都被编写入教材中，但迄今没有找到相应的证据，因而本版教材不再编入。肌肉中氨基酸脱氨基方式将代之以“葡萄糖一丙氨酸循环”和“谷氨酰胺”机制。对不同一碳单位名称进行了规范化命名。对第八章内容做了进一步的完善，增加的一些知识点以二维码的形式体现。第九章新增了关于物质代谢的概述，增补了物质代谢的特点、参与物质代谢与调节的常见激素类型。同时，新增了临床知识扩展和案例分析模块。原第十章“DNA生物合成”改为“DNA合成与修复”。第十一章“RNA的生物合成”改为“RNA合成”，这是为了与国外主要生物化学教材的提法保持一致。出于现在对干扰素作用机制的新理解，删除了第十二章“蛋白质的生物合成”中干扰素对蛋白质合成的作用。蛋白质生物合成过程不再提“核糖体循环”概念，以免与国外主要生物化学教材中的“ribosomerecycling”的含义相混淆。第十三章修改篇幅较大的是将非编码RNA相关内容从翻译后调控改至转录后水平调控，并归为“基因沉默”。增加“增强子RNA”二维码知识点。将原第十四章“基因、基因组与人类基因组计划”改为“基因与组学”，以适应当前学科的发展。国内外生物化学教材对“基因”的概念有不同解释，我们在参考多种教材和资料后采用了国外经典教材的定义。在第十五章“重组DNA技术”中，新版教材充实了基因诊断和基因治疗的概念，增加了基因诊断在遗传病、感染性疾病与传染病、恶性肿瘤等的预测和诊断的应用，以及基因诊断在法医学中的应用等。在二维码知识点中增加了CRISPR/Cas新技术的概念。将第十六章“细胞信号转导”整章内容中所有的“通路”改为“途径”；其中第一节概述增加了细胞信号转导的一般特征的介绍，第二节中删除了“细胞膜的转运功能”，并将第二节改为“生物膜的结构与细胞通讯”，第三节中增加了G蛋白一般分类、G蛋白活性与失活状态转变的机制，第四节中增加了信号关闭的几种机制，在“酶偶联型受体介导的信息传递途径”中增加了RTK-PI3K-AKT途径。将第十七章“癌基因与肿瘤抑制基因”中的“生长因子”内容放到同一章第二节“原癌基因与癌基因”中，作为原癌基因产物进行介绍；增加了“oncomiRs”知识点的介绍。第十八章没有太大改变，主要是核实并更正了一些错误。删除原第十九章“肝的生物化学”中“内源性非营养物质”的提法。第二十章“维生素与必需微量元素”改为“维生素与矿物质”，增加钙、磷的相应知识，以与新版国家执业医师资格考试大纲同步。在第二十一章“常用分子生物学技术”中增加了“第七节生物大分子的相互作用研究技术”，以适应学科技术手段的新发展。
目录
绪论
第一篇 生物大分子的结构与功能
第1章 蛋白质的结构与功能
第一节 概述
第二节 蛋白质的分子组成
第三节 蛋白质的分子结构
第四节 蛋白质结构与功能的关系
第五节 蛋白质的理化性质及其分离纯化
第六节 蛋白质的一级结构测定
第2章 核酸的结构与功能
第一节 概述
第二节 核酸的分子组成
第三节 核酸的分子结构
第四节 核酸的理化性质
第3章 酶
第一节 概述
第二节 酶的分子结构
第三节 酶促反应的特点
第四节 酶促反应的机制
第五节 酶促反应的动力学
第六节 酶活性的调节
第七节 酶活性的测定
第八节 酶的命名与分类
第九节 其他具有催化作用的生物分子
第十节 酶与医学的关系
第二篇 代谢及其调节
第4章 糖代谢
第一节 概述
第二节 糖的分解代谢
第三节 糖原的合成与分解
第四节 糖异生
第五节 血糖及其调节
第5章 脂质代谢
第一节 概述
第二节 脂质的消化与吸收
第三节 三酰甘油的代谢
第四节 磷脂的代谢
第五节 胆固醇的代谢
第六节 脂肪酸源激素的代谢
第七节 血浆脂蛋白
第6章 生物氧化
第一节 概述
第二节 线粒体氧化体系
第三节 ATP的生成、利用和储存
第四节 非线粒体氧化体系
第7章 氨基酸代谢
第一节 概述
第二节 蛋白质的营养和氨基酸的生理作用
第三节 蛋白质的消化、吸收及腐败
第四节 氨基酸的一般代谢
第五节 氨的代谢
第六节 个别氨基酸代谢
第8章 核苷酸代谢
第一节 概述
第二节 核苷酸的合成
第三节 核苷酸的分解代谢
第9章 物质代谢的相互联系与调节
第一节 概述
第二节 物质代谢的相互联系
第三节 物质代谢的调节
第四节 物质代谢调节 异常与疾病
第三篇 分子生物学基础
第10章 DNA合成与修复
第一节 概述
第二节 DNA的复制
第三节 逆转录作用
第四节 DNA损伤的修复
第11章 RNA合成
第一节 概述
第二节 转录体系
第三节 转录过程
第四节 转录后的加工过程
第五节 RNA的复制
第12章 蛋白质的生物合成
第一节 概述
第二节 蛋白质生物合成体系
第三节 蛋白质的合成过程
第四节 蛋白质生物合成与医学
第13章 基因表达调控
第一节 概述
第二节 基因表达及其调控的概念及特点
第三节 原核生物的基因表达调控
第四节 真核生物的基因表达调控
第14章 基因与组学
第一节 概述
第二节 基因的结构特点与基因组
第三节 组学与医学
第15章 重组DNA技术
第一节 概述
第二节 重组：DNA技术相关概念和常用工具
第三节 重组DNA基本原理
第四节 重组DNA技术在医学中的应用
第四篇 专题篇
第16章 细胞信号转导
第一节 概述
第二节 生物膜的结构与细胞通讯
第三节 信号分子
第四节 受体
第五节 主要的信息传递途径
第六节 信号转导与疾病
第17章 癌基因与抑癌基因
第一节 概述
第二节 原癌基因与癌基因
第三节 抑癌基因
第18章 血液的生物化学
第一节 概述
第二节 血液的化学成分与功能
第三节 血浆蛋白质
第四节 红细胞的代谢特点与血红蛋白的生物合成
第19章 肝的生物化学
第一节 概述
第二节 肝在物质代谢中的作用
第三节 肝的生物转化作用
第四节 胆汁与胆汁酸代谢
第五节 胆色素代谢与黄疸
第20章 维生素与矿物质
第一节 概述
第二节 脂溶性维生素
第三节 水溶性维生素
第四节 矿物质
第21章 常用分子生物学技术
第一节 概述
第二节 分子杂交
第三节 聚合酶链反应
第四节 DNA的序列分析
第五节 转基因动物、克隆动物和基因敲除技术
第六节 生物芯片技术
第七节 RNA干扰技术
第八节 生物大分子的相互作用研究技术
附录1 推荐的课外参考读物与专业研究类期刊
附录2 医学生物化学与分子生物学大事记
中英文专业词汇索引