T/ZNZ 379-2025 嵊州桃形李生产技术规范

ICS 65.020.20 CCS B 05

T/ZNZ

浙江 省农 产品 质量 安全 学会 团体 标准

T /ZNZ 379—2025

嵊州桃形李生产技术规范

Technical specification for Shengzhou taoxing plum procuction

2025-09-24 发布 2025-10-24 实施

浙江省农产品 质量 安全 学会发 布

T/ZNZ 379—2025

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、绍兴市农产品检测中心、嵊州市农业技术推广中心、嵊州市农业科学研究所、嵊州市金庭镇平溪家庭农场。

本文件主要起草人：周建昌、张玉、褚剑峰、刘岩、胡桂仙、杨贺军、徐伟荣、王君虹、李雪、吕建林、徐菁菁、赖爱萍、王昊、钱英、何铁建、陈伟光。

I

1 范围

本文件规定了嵊州桃形李的园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治、果实采收、产品质量要求、包装与储运、记录与追溯等生产技术内容。

本文件适用于嵊州桃形李的生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB 2763.1 食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB 3095 环境空气质量标准

GB 5084 农田灌溉水质标准

GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)

GB/T 26901 李贮藏技术规程

NY/T 496 肥料合理使用准则通则

NY/T 1276 农药安全使用规范总则

DB33/T 720 李生产技术规程

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

嵊州桃形李 Shengzhou taoxing plum(Prunus salicina Lindl)

种植于嵊州市东经120 °27 ′23 ″～121 °06 ′55 ″，北纬29 ° 19 ′45 ″～29 °49 ′55 ″ 区域内，果实中等大小，心形似桃，果面深红色、有果粉，缀浅黄色小果点，果皮中厚、韧，果肉深紫红色，果核小、半离核，肉质松脆、纤维少，风味甜，有香味。

[来源:《中华人民共和国农业农村部公告第290号》以及《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范嵊州桃形李》(编号：AGI2020-01-2855)]

4 园地选择与规划

1

4.1 园地选择

应选择生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。灌溉水质量应符合GB 5084 中旱地作物的基本控制项目要求，土壤质量应符合 GB 15618 中基本项目的风险筛选值要求，空气质量应符合 GB 3095 中环境空气污染物基本项目二级浓度限值。平地宜光照充足、排灌方便、地势高燥的园地，坡地宜海拔 300 m 内、坡度小于 30° 的山地和丘陵地。土壤宜为疏松的砂壤土，pH 值为 5.5~ 6.5。

4.2 园区规划

规划内容应包括种植区、道路、排灌系统等。平地及坡度小于 6° 的缓坡地直接栽植，坡度大于 6°的山地和丘陵地宜采用等高栽植。在易受风害的地区建园，必须营造防风林。有条件的可采用避雨栽培。

5 栽植

5.1 品种选择

品种为嵊县桃形李。嫁接苗采用毛桃作为砧木，嫁接相关要求参考DB33/T 720。

5.2 整地

按株行距挖定植沟或坑穴，施足基肥。每亩(667 m2 )均匀施入腐熟有机肥 3000 kg 左右，可同时施入复合肥、草木灰、钙镁磷肥各 30 kg。

5.3 定植时期

11 月至次年 2 月底。

5.4 苗木选择

选择根径在 0.8 cm 以上，苗木高在 80 cm 以上的根系发达、完整、无机械损伤、无检疫性病虫害的壮苗。

5.5 栽植密度

行距 4.0 m～5.0 m，株距 3.5 m～4.5 m，40 株/亩～50 株/亩。

5.6 定植方法

定植苗在离嫁接口 50 cm～60 cm处剪截，种植时，嫁接口要露出地面，并浇足水。

6 土肥水管理

6.1 土壤管理

6.1.1 深翻改土

结合施基肥进行一次土壤深耕，深度 40 cm左右，宜接近主干浅，远离主干深。对水土流失严重，根系外露的基地，在深耕施肥的同时，进行梯田培修和树盘内培土扩根。

6.1.2 中耕除草

2

幼龄树，在树盘直径 1.0 m～1.5 m 内清除灌木、杂草，一年浅耕 2 次～3 次，夏季伏旱用杂草、秸秆等在树冠下覆盖，厚度 20 cm左右。成年树，采用“ 自然生草法”，冬季翻土后，不除草，仅在采收前割除树冠下杂草。亦可套种鼠茅草，次年免耕免播。

6.2 施肥管理

6.2.1 基本要求

根据土壤肥力确定施肥量，重施基肥，生长季合理追肥。施肥应符合 NY/T 496 的要求。

6.2.2 基肥

6.2.2.1 幼龄树

9 月～10 月施基肥，每株施腐熟有机肥 10 kg～15 kg，配合少量复合肥。在树冠滴水线垂直下方挖宽 40 cm、深 40 cm 的沟，将有机肥与表土混合后回填。

6.2.2.2 成年树

11月～12月结合深翻，离树干1 m处挖环状沟，深施腐熟有机肥，每株20 kg～30 kg，加钙镁磷肥1kg或菜籽饼3 kg～4 kg。

6.2.3 追肥

6.2.3.1 幼龄树

薄肥勤施，3 月～7 月，每月每株施尿素和钙镁磷肥各一半的混合肥 0.15 kg～0.35 kg。

6.2.3.2 成年树

2 月下旬～3 月上旬施芽前肥，每株施 1 kg 氮肥;6 月上、中旬施壮果肥，每株施 1 kg～2 kg 三元复合肥;硬核期每株施 1 kg～2 kg 硫酸钾型复合肥;采摘后施采果肥，每株施 0.5 kg 尿素和 0.5 kg 钙镁磷肥。

6.3 水分管理

6.3.1 灌水

干旱时应适时灌水，6 月下旬至 7 月份果实膨大期，连续干旱 7 d 后，应灌水;施肥后灌透水。

6.3.2 排水

保持排水沟畅通，若遇涝害应及时排水，防止园地积水受涝。

7 整形修剪

7.1 树形

采用多主枝半开心形或自然开心形，每株树留3 个～4 个主枝，在主干上均匀分布，在每个主枝上配备 1 个～2 个副主枝，在每个副主枝上再配备 1 个～2 个侧枝。

7.2 修剪要点

3

7.2.1 幼龄树和初果树

幼树以整形扩冠为主;初结果树以多留枝，少短截，轻剪长放为主，对骨干枝短截促其分枝，利用短果枝结果，采用疏枝、回缩修剪，抑制徒长，促进花束状短枝形成。

7.2.2 盛果树

疏剪和短截相结合，以培养花束状枝和短果枝为主。疏去树冠外围和上部密生的枝条，改善通风透光条件。对生长势特别强的枝条应用连续短截的方式修剪，去强留中;对上层枝、外围枝应勤修剪，采取短截、剪除方式，保留合理的结果枝条。

7.2.3 衰老树

对衰老树，进行回缩骨干枝和较大枝组，利用背下枝、陡长枝，刺激潜伏芽萌发等措施，复壮培养新的主枝和侧枝。

8 花果管理

8.1 疏花枝

结合冬剪去除部分弱的短果枝群和冗长、下垂、交叉、重叠以及病虫危害的花枝，保留健壮、斜生、饱满的花枝和短果枝群。

8.2 疏花

在花序分离和开花期，去除部分花蕾和花朵。同一枝上要间隔 6 cm～8 cm 留一花序，同一花序上留中间的两朵花。

8.3 疏果

5 月底至 6 月在生理落果开始至硬核期前进行疏果，疏除病虫果、密生果和畸形果。根据树势确定留果量，树冠中部、后部多留，枝梢先端少留，可按间距留果法，8 cm 留 1 果，叶果比(25～30): 1。

9 病虫害综合防治

9.1 防治原则

坚持“绿色农业 ”的理念，采用“预防为主，综合防治 ”治理原则，以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅。

9.2 农业防治

增施有机肥，合理负载，保持树势强壮;做好果园清洁、清沟排水、深翻除草、合理修剪，加强通风透光，提高植株抗病力;修剪整枝后的枝条、干僵果等要全部清出果园，降低越冬病虫基数。

9.3 物理防治

频振式杀虫灯、黑光灯吸引和诱杀吸果夜蛾等;防虫网阻隔吸果夜蛾等进园;黄板诱集蚜虫;人工捕捉天牛等。

9.4 生物防治

4

应用性诱剂、迷向剂、生物源农药防治害虫，培育天敌适宜环境，吸引和保护天敌。

9.5 化学防治

按照“生产必需、防治有效、风险最小”的原则，在病虫害预测预报基础上适时使用农药，见附录A。农药的使用应符合 NY/T 1276 的规定。推荐农药合理交替和混用，减少病虫害抗药性的产生。

10 果实采收

10.1 采收时期

7 月中旬至 8 月上旬，当果面由深绿转变成淡黄或部分微红，并有淡香味时采摘，或根据用途及市场需求，确定适宜采收期。

10.2 采收时间

宜选在晴天露水干后进行，雨天不宜采收。

10.3 采收方法

按成熟度分批次采，先冠外后冠内、先上层后下层。采摘时应戴手套，轻摘轻放。

11 产品质量要求

嵊州桃形李果实的农药残留量应符合GB 2763、GB2763. 1的规定;污染物限量应符合GB 2762的规定。分级要求见附录B。

12 包装与储运

采后预处理、包装、储藏和运输按照 GB/T 26901 的规定执行。

13 记录与追溯

建立嵊州桃形李生产追溯体系，对生产、投入品使用、采收、储藏、销售等环节进行记录。档案记录应准确、完整、清晰，至少保存 2 年。

14 生产模式图

嵊州桃形李标准化生产模式图见附录 C。

5

附录 A

(资料性)

桃形李主要病虫害化学防治

表 A.1 为桃形李主要病虫害化学防治方法。

表A.1 桃形李主要病虫害化学防治方法

防治对象

防治时间

防治方法

炭疽病

5 月～6 月

发病前或发病初期，用 4 0 %苯甲·吡唑酯悬浮剂 2000 倍液～3000 倍液喷雾，每季最多施药 3 次，安全间隔期为 21 d。

炭疽病、黑斑病等真菌性病害

/

发病初期，用 40%多菌灵悬浮剂 400 倍液～800 倍液喷雾，每季最多施药 3次，安全间隔期为 28 d。

潜叶蛾等害虫

害虫高发期用 18%杀虫双水剂 500 倍液～800 倍液喷雾，每季最多使用 2 次，安全间隔期 7 d，距采收安全间隔期 21 d。

蚜虫、椿象

3 月～5 月

在卵期或卵孵化盛期，用 45%马拉硫磷乳油1350 倍液～1800 倍液喷雾 1～2 次，安全间隔期 14 d。

潜叶蛾、蚜虫、食心虫

3 月～6 月

虫害初发期 10%氯菊酯乳油 1660 倍液～3350 倍液喷雾 2 次，安全间隔期 3 d。

蚜虫、螨、食心虫

卵孵盛期至幼虫低龄期，用 40%辛硫磷*乳油 1000 倍液～2000 倍液喷雾，每季最多使用 2 次，安全间隔期 14 d。

食心虫

4 月～6 月

结果期、 成虫产卵至卵孵高峰期用 5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂5000 倍液～7500 倍液喷雾 1 次，安全间隔期 5 d。

注：此表所列农药为李子或果树上登记用药，来源于中国农药信息网，其最新登记清单适用于本文件，国家新禁用的农药自动从本清单中删除。

6

附录 B

嵊州桃形李分级要求

表 B.1 为嵊州桃形李分级要求。

表B.1 嵊州桃形李分级要求

分级指标

特级果

优级果

标准果

单果重/g

≥ 60

≥ 50

40 ～50

可溶性固 形物/%

≥ 15

≥ 13

7

附录 C

嵊州桃形李标准化生产模式图

图 C.1 为嵊州桃形李标准化生产模式图。

图C.1 嵊州桃形李标准化生产模式图

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