T/ZNZ 408-2025 地理标志产品 志棠白莲

ICS 65.020 CCS B 39

T/ZNZ

浙江 省农 产品 质量 安全 学会 团体 标准

T/ZNZ 408—2025

地理标志产品志棠白莲

Product of geographical indication―

Zhitang white lotus seed

2025-11-30 发布 2025-12-30 实施

浙江省农产品质量安全学会发 布

T/ZNZ 408—2025

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：龙游县志棠莲籽协会、龙游毓硒酒业有限公司、浙江硒莲液富硒科技有限公司、龙游县市场监督管理局、龙游县检验检测研究院、衢州市计量质量检验研究院。

本文件主要起草人：邵忠根、姜晓林、吴磊、吴少君、范小青、翁海忠、刘伟、邵峰、陈德轮、张富军、王忆莲、陈恺然、童璐、吴旭芳、张志明、洪利红、傅文涛。

II

1 范围

本文件规定了地理标志产品志棠白莲的保护范围、种植加工、质量要求、安全要求、检测方法、检验规则、标志、标签、运输和贮存。

本文件适用于地理标志产品志棠白莲。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB 5009.3 食品中水分测定方法

GB 5009.5 食品中蛋白质测定方法

GB 5009.6 食品中脂肪测定方法

GB 5009.7 食品中还原糖测定方法

GB/T 5009.10 食品中粗纤维测定方法

GB 5009.93 食品中硒的测定

GB 7718 预包装食品标签通则

NY/T 1504 莲子

GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)

NY/T 837 莲藕栽培技术规程

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

3 术语和定义

NY/T 1504 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

志棠白莲 Zhitang white lotus seed

地理标志产品保护范围内，按本文件规定生产的、产品质量符合本文件要求的莲子。

4 保护范围

地理标志产品志棠白莲的保护范围限于原国家质检总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，志棠白莲地理标志产品保护范围为浙江省衢州市龙游县横山镇为主的县城以北的区域范围内，产地地域面积379.71平方千米，地理坐标为东经119 °09 ′51 ″—119 ° 15 ′ 11 ″，北纬29 ° 12 ′28 ″—29 ° 17 ′ 51 ″之间。区域范围详见附录A。

5 种植加工

5.1 产地要求

宜选择土质疏松肥沃、土壤有机质≥2%、耕作层厚度≥30cm、pH为6.5～7.5的土壤，环境条件应符合GB 15618的要求。

3

5.2 种植要求

5.2.1 品种选择

选择能体现志棠白莲传统特色的品种。

5.2.2 栽培技术

应符合NY/T 837的要求。

5.2.3 采摘

6月中旬至9月下旬，当莲蓬变为绿褐色、壳莲从表面看有茶褐色斑块时采收。

5.3 加工工艺

主要包括脱粒、去壳、去莲衣、漂洗、通芯、干燥、冷却和筛选等工序。

6 质量要求

6.1 感官要求

应符合表1的规定。

表 1 感官要求

项目

指标

特级品

一级品

二级品

形状

颗粒饱满，呈卵圆形

呈卵圆形

色泽

无皱纹，表面淡黄白色，色泽一致

轻度皱纹，表面淡黄白色

轻度皱纹，表面黄白色

气味

有莲子固有的清香，无异味

通芯率

≥99%

≥98%

≥95%

损伤与缺陷率

无虫蛀、霉变、肉眼可见外来杂质，

破损率≤1%

破损率≤2%

无虫蛀、霉变、肉眼可见外来杂

质，破损率≤5%

6.2 理化指标

应符合表2规定。

表 2 理化指标

水分 g/100g

≤11

蛋白质 g/100g

≥16

总糖 g/100g

≥0.6

粗脂肪 g/100g

≥1

硒 mg/kg

≥0.1

6.3 净含量

预包装产品净含量要求见《定量包装商品计量监督管理办法》。

7 安全要求

7.1 污染物应符合 GB 2762 的规定。

7.2 农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。

8 检测方法

8.1 感官要求

4

按 NY/T 1504 规定检测。

8.2 理化检验

8.2.1 水分按 GB 5009.3 规定检测。

8.2.2 蛋白质按 GB 5009.5 规定检测。

8.2.3 糖份按 GB 5009.7 规定检测。

8.2.4 粗脂肪按 GB 5009.6 规定检测。

8.2.5 粗纤维按 GB/T 5009.10 规定检测。

8.2.6 硒的测定按 GB 5009.93 规定检测。

8.3 净含量

按 JJF 1070 规定的方法检验。

9 检验规则

9.1 组批

按同一生产条件、同一时期、同一等级莲籽为一批。

9.2 取样

每批莲籽随机抽取样品 1 kg。样品分两份，一份供检验用，一份备查。

9.3 检验分类

9.3.1 交收检验

每批产品应进行交收检验，检验内容包括感官指标、标志和包装。检验合格后，附合格证方可交收。

9.3.2 型式检验

型式检验应包含技术要求规定的全部项目。有下列情形之一时，应进行型式检验：

a) 监管部门提出型式检验要求;

b) 前后两次抽样检验结果差异较大;

c) 因人为或自然因素使生产技术和生产环境发生较大变化。

9.4 判定规则

9.4.1 感官指标、理化指标和安全指标全部达到要求，即判定该批次产品合格。

9.4.2 理化指标有一个项目不合格，可申请复检，复检不合格判定该批次产品不合格。

9.4.3 安全指标有一个项目不合格或检出国家规定禁用的农药及限量，即判定该批次产品不合格。

10 标志、标签、运输、贮存

10.1 标志、标签

10.1.1 申请获得批准使用地理标志的主体，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，使用地理标志产品保护专用标志应符合国家知识产权管理部门相关规定。

10.1.2 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的要求，还应标明产品名称、产品标准号、等级、质量或数量、生产日期、保质期、生产企业名称、地址。

10.1.3 产品标签应符合 GB 7718 的要求。

10.2 包装

10.2.1 包装材料应清洁、无异味、无毒。

10.2.2 包装应牢固、不泄漏、防潮、整洁。

10.2.3 产品应按同品种、同等级、同批次进行包装。

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10.3 运输

10.3.1 运输时应轻装、轻卸、防重压，避免机械损伤。

10.3.2 运输工具应清洁、卫生、无污染物、无杂物。

10.3.3 防日晒、防雨淋，不可裸露运输。

10.3.4 不应与有毒、有害、有异味的物品混装混运。

10.4 贮存

10.4.1 置于通风良好、阴凉干燥、清洁卫生、有防潮设备及防霉变、虫蛀和防鼠设施的库房贮存。

10.4.2 不应与有毒、有害、有异味和易于传播霉菌、虫害的物品混合存放。

6

附录 A

(规范性)

志棠白莲地理标志产品保护范围图

志棠白莲地理标志产品保护范围见图A.1。

图 A.1 志棠白莲地理标志产品保护范围

7

参考 文献

[1] 《定量包装商品计量监督管理办法》

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