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T/BJCA 009-2019 京菜 干炸丸子烹饪技术规范
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资料介绍
本标准规定了干炸丸子的术语和定义、原辅材料及要求、制作工艺及质量要求。
本标准适用于干炸丸子的加工烹制。
本标准适用于干炸丸子的加工烹制。
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