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T/CZSPTXH 148-2021 潮州菜 潮州牛肉火锅
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资料介绍
本文件规定了潮州菜 潮州牛肉火锅的术语和定义、火锅主料和汤底、烹饪器具、制作工艺、装盘、酱碟、最佳食用时间。
本文件适用于潮州菜 潮州牛肉火锅。
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