中国酒文化大典 徐少华，袁仁国 主编 2009年版

中国酒文化大典
作者：徐少华，袁仁国 主编
出版时间： 2009年版
内容简介
　　《中国酒文化大典》主要内容包括：第一编 关于“酒文化”的研究，第二编 酒文化史，第三编 酒与中华传统文化，第四编 酿酒工艺，第五编 酒类品评与饮用，第六编 酒类节会，第七编 酒文化人物及典故，第八编 中外酒文化交流，第九编 千年酒业大事记，第十编 中国名酒文化。
目录
第一编　关于“酒文化”的研究
　第一章　酒文化的涵义　
　第二章　酒文化的构成及其层次关系
　第三章　酒文化研究的地位和作用
第二编　酒文化史
　第一章　酒的起源与酒文化的诞生
　第二章　中国酒文化的发展
　第三章　酒具史
　第四章　酿酒作坊遗址
　第五章　出土古酒
　第六章　文献记载的历代名酒
　第七章　酒文化建筑　
第三编　酒与中华传统文化　
　第一章　概论　
　第二章　酒政——酒与制度文化相结合的产物
　第三章　酒与诗词
　第四章　酒与小说
　第五章　酒与散文　
　第六章　酒与对联
　第七章　酒与成语
　第八章　酒的传说
　第九章　酒令
　第十章　酒与书画
　第十一章　酒与礼俗　
　第十二章　少数民族酒俗　
　第十三章　酒与音乐　
　第十四章　酒与舞蹈　
　第十五章　酒与武术
　第十六章　酒与养生
　第十七章　酒名的文化性
　第十八章　酒与典籍　
第四编　酿酒工艺
第五编　酒类品评与饮用　
第六编　酒类节会
第七编　酒文化人物及典故
第八编　中外酒文化交流
第九编　千年酒业大事记
第十编　中国名酒文化