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中国传统饮食宜忌全书 新装升级版 修订版 王焕华，倪慧珠 编著 2008年版
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- 类 别：食品书籍
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资料介绍
中国传统饮食宜忌全书 新装升级版 修订版
作者： 王焕华，倪慧珠 编著
出版时间： 2008年版
内容简介
《中国传统饮食宜忌全书（新装升级版）（修订版）》系统地总结了古今医家、养生学家以及民间广为流传的饮食宜忌的宝贵经验，结合作者长期的临床医疗实践，并根据祖国医药学的基础理论和历代医药文献资料，详细地介绍了“谷肉果菜饮食宜忌”“常见病症饮食宜忌”“男女老少饮食宜忌”“体质虚弱饮食宜忌”和“春夏秋冬饮食宜忌”，还力求做到“言之有理，言之有据，言之可信，言之可行”。这既是一本普及实用的家庭读物，又是一部广大医务人员的临床参考书。在中国，历代人民都非常重视饮食物的宜和忌，这是因为饮食宜忌的确关系到人们的健康与长寿。
目录
第一章 绪论
一、“食药同源”之说
二、饮食物的四气理论
三、饮食物的五味学说
四、食物归经理论
五、“以脏补脏”说
六、“发物”忌口论
七、饮食宜忌的整体辨证观
第二章 谷肉果菜饮食宜忌
一、谷类饮食宜忌
1.粳米（附：米油）（9）
2.糯米（10）
3.粟米（10）
4.玉米（11）
5.锅巴（11）
6.西谷米（12）
7.高粱（附：黍米、稷米）（12）
8.小麦（附：浮小麦）（12）
9.大麦（附：大麦芽）（13）
10.荞麦（13）
11.燕麦（14）
12.谷芽（15）
13.米皮糠（15）
14.青稞（15）
15.番薯（附：番薯藤叶）（16）
16.甘薯（16）
17.薏苡仁（17）
18.南瓜（18）
19.芝麻（18）
20.黄大豆（19）
21.饭豇豆（20）
22.豌豆（附：豌豆头）（20）
23.扁豆（21）
24.蚕豆（21）
25.赤小豆（22）
26.黑大豆（23）
27.绿豆（附：绿豆粉、绿豆芽、绿豆皮）（23）
二、肉类饮食宜忌
1.牛肉（24）
2.牛肝（25）
3.牛肚（25）
4.牛髓（25）
5.狗肉（26）
6.羊肉（26）
7.羊肝（27）
8.羊肚（28）
9.羊骨（28）
10.羊髓（附：羊脑）（28）
11.猪肉（29）
12.猪蹄（30）
13.猪血（30）
14.猪肚（30）
15.猪肠（31）
16.猪肺（31）
17.猪骨（32）
18.猪胰（32）
19.猪脑（32）
20.猪皮（33）
21.猪髓（33）
22.火腿（34）
23.猪肝（34）
24.猪心（35）
25.猪肾（35）
26.鸡肉（35）
27.鸡肝（36）
28.鸡蛋（37）
29.乌骨鸡（38）
30.鸭肉（39）
31.鸭蛋（附：皮蛋）（39）
32.鸭血（40）
33.鹅肉（附：鹅肫、鹅蛋、鹅血）（40）
34.马肉（41）
35.驴肉（41）
36.兔肉（附：兔脑、兔肝）（42）
37.野猪肉（附：野猪蹄）（42）
38.猬肉（附：刺猬皮）（43）
39.麻雀（附：麻雀蛋）（43）
40.鸽肉（附：鸽蛋）（44）
41.雉肉（44）
42.鹌鹑（附：鹌鹑蛋）（45）
43.鹧鸪（46）
44.蛇肉（46）
45.揣肉（46）
46.獭肉（47）
47.獭肝（47）
48.獐肉（附：獐骨，獐髓）（47）
49.蝗虫（48）
50.蛤蚧（48）
51.蚕蛹（49）
52.阿胶（49）
53.马乳（附：克木斯）（50）
54.羊乳（51）
55.醍醐（51）
56.牛SL（5D
57.酸奶（52）
58.人乳（53）
59.蛙肉（附：哈士蟆油）（53）
60.海参（54）
61.鳖（附：鳖血、鳖卵、鳖甲）（55）
62.龟肉（55）
63.海马（56）
64.海龙（56）
65.蟹（57）
66.虾（57）
67.干贝（58）
68.蛤蜊（附：西施舌）（58）
69.蚶子（59）
70.田螺（60）
71.螺蛳（60）
72.蚌肉（60）
73.蚬肉（61）
74.泥鳅（61）
75.牡蛎肉（62）
76.鳗鲡（63）
77.淡菜（63）
78.鲢鱼（64）
79.乌鱼（64）
80.鲫鱼（65）
81.带鱼（65）
82.青鱼（66）
83.石首鱼（67）
84.乌贼鱼（67）
85.鲛鱼（附：鱼翅）（67）
86.鲂鱼（68）
87.鲈鱼（68）
88.鲮鱼（68）
89.鲚鱼（69）
90.鲍鱼（69）
91.铂鱼（69）
92.银鱼（70）
93.章鱼（70）
94.鲩鱼（70）
95.鲦鱼（71）
96.鲥鱼（71）
97.鲤鱼（71）
98.鲳鱼（72）
99.鲸鱼（72）
100.鳆鱼（73）
101.鲻鱼（73）
102.鳙鱼（74）
103.鲮鱼（74）
104.鳟鱼（74）
105.鳝鱼（75）
106.鳜鱼（75）
107.白鲞（76）
108.黄颡鱼（76）
109.鱼鳔（77）
110.猫肉（77）
111.蜗牛肉（78）
112.骆驼肉（附：骆驼脂）（78）
113.鹿肉（附：鹿血、鹿肾、鹿胎）（78）
三、果类饮食宜忌
1.梨（79）
2.桃子（80）
3.苹果（81）
4.橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼）（81）
5.杏子（附：甜杏仁）（83）
6.李子（84）
7.花红（84）
8.柿子（85）
……
第三章 常见病症饮食宜忌
第四章 男女老少饮食宜忌
第五章 体质虚弱饮食宜忌
第六章 春夏秋冬饮食宜忌
附录一 常见高蛋白食物索引
附录二 几种高脂肪食物索引表
附录三 常见高胆固醇食物索引表
附录四 食性分类索引
附录五 饮食物名称索引
作者： 王焕华，倪慧珠 编著
出版时间： 2008年版
内容简介
《中国传统饮食宜忌全书（新装升级版）（修订版）》系统地总结了古今医家、养生学家以及民间广为流传的饮食宜忌的宝贵经验，结合作者长期的临床医疗实践，并根据祖国医药学的基础理论和历代医药文献资料，详细地介绍了“谷肉果菜饮食宜忌”“常见病症饮食宜忌”“男女老少饮食宜忌”“体质虚弱饮食宜忌”和“春夏秋冬饮食宜忌”，还力求做到“言之有理，言之有据，言之可信，言之可行”。这既是一本普及实用的家庭读物，又是一部广大医务人员的临床参考书。在中国，历代人民都非常重视饮食物的宜和忌，这是因为饮食宜忌的确关系到人们的健康与长寿。
目录
第一章 绪论
一、“食药同源”之说
二、饮食物的四气理论
三、饮食物的五味学说
四、食物归经理论
五、“以脏补脏”说
六、“发物”忌口论
七、饮食宜忌的整体辨证观
第二章 谷肉果菜饮食宜忌
一、谷类饮食宜忌
1.粳米（附：米油）（9）
2.糯米（10）
3.粟米（10）
4.玉米（11）
5.锅巴（11）
6.西谷米（12）
7.高粱（附：黍米、稷米）（12）
8.小麦（附：浮小麦）（12）
9.大麦（附：大麦芽）（13）
10.荞麦（13）
11.燕麦（14）
12.谷芽（15）
13.米皮糠（15）
14.青稞（15）
15.番薯（附：番薯藤叶）（16）
16.甘薯（16）
17.薏苡仁（17）
18.南瓜（18）
19.芝麻（18）
20.黄大豆（19）
21.饭豇豆（20）
22.豌豆（附：豌豆头）（20）
23.扁豆（21）
24.蚕豆（21）
25.赤小豆（22）
26.黑大豆（23）
27.绿豆（附：绿豆粉、绿豆芽、绿豆皮）（23）
二、肉类饮食宜忌
1.牛肉（24）
2.牛肝（25）
3.牛肚（25）
4.牛髓（25）
5.狗肉（26）
6.羊肉（26）
7.羊肝（27）
8.羊肚（28）
9.羊骨（28）
10.羊髓（附：羊脑）（28）
11.猪肉（29）
12.猪蹄（30）
13.猪血（30）
14.猪肚（30）
15.猪肠（31）
16.猪肺（31）
17.猪骨（32）
18.猪胰（32）
19.猪脑（32）
20.猪皮（33）
21.猪髓（33）
22.火腿（34）
23.猪肝（34）
24.猪心（35）
25.猪肾（35）
26.鸡肉（35）
27.鸡肝（36）
28.鸡蛋（37）
29.乌骨鸡（38）
30.鸭肉（39）
31.鸭蛋（附：皮蛋）（39）
32.鸭血（40）
33.鹅肉（附：鹅肫、鹅蛋、鹅血）（40）
34.马肉（41）
35.驴肉（41）
36.兔肉（附：兔脑、兔肝）（42）
37.野猪肉（附：野猪蹄）（42）
38.猬肉（附：刺猬皮）（43）
39.麻雀（附：麻雀蛋）（43）
40.鸽肉（附：鸽蛋）（44）
41.雉肉（44）
42.鹌鹑（附：鹌鹑蛋）（45）
43.鹧鸪（46）
44.蛇肉（46）
45.揣肉（46）
46.獭肉（47）
47.獭肝（47）
48.獐肉（附：獐骨，獐髓）（47）
49.蝗虫（48）
50.蛤蚧（48）
51.蚕蛹（49）
52.阿胶（49）
53.马乳（附：克木斯）（50）
54.羊乳（51）
55.醍醐（51）
56.牛SL（5D
57.酸奶（52）
58.人乳（53）
59.蛙肉（附：哈士蟆油）（53）
60.海参（54）
61.鳖（附：鳖血、鳖卵、鳖甲）（55）
62.龟肉（55）
63.海马（56）
64.海龙（56）
65.蟹（57）
66.虾（57）
67.干贝（58）
68.蛤蜊（附：西施舌）（58）
69.蚶子（59）
70.田螺（60）
71.螺蛳（60）
72.蚌肉（60）
73.蚬肉（61）
74.泥鳅（61）
75.牡蛎肉（62）
76.鳗鲡（63）
77.淡菜（63）
78.鲢鱼（64）
79.乌鱼（64）
80.鲫鱼（65）
81.带鱼（65）
82.青鱼（66）
83.石首鱼（67）
84.乌贼鱼（67）
85.鲛鱼（附：鱼翅）（67）
86.鲂鱼（68）
87.鲈鱼（68）
88.鲮鱼（68）
89.鲚鱼（69）
90.鲍鱼（69）
91.铂鱼（69）
92.银鱼（70）
93.章鱼（70）
94.鲩鱼（70）
95.鲦鱼（71）
96.鲥鱼（71）
97.鲤鱼（71）
98.鲳鱼（72）
99.鲸鱼（72）
100.鳆鱼（73）
101.鲻鱼（73）
102.鳙鱼（74）
103.鲮鱼（74）
104.鳟鱼（74）
105.鳝鱼（75）
106.鳜鱼（75）
107.白鲞（76）
108.黄颡鱼（76）
109.鱼鳔（77）
110.猫肉（77）
111.蜗牛肉（78）
112.骆驼肉（附：骆驼脂）（78）
113.鹿肉（附：鹿血、鹿肾、鹿胎）（78）
三、果类饮食宜忌
1.梨（79）
2.桃子（80）
3.苹果（81）
4.橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼）（81）
5.杏子（附：甜杏仁）（83）
6.李子（84）
7.花红（84）
8.柿子（85）
……
第三章 常见病症饮食宜忌
第四章 男女老少饮食宜忌
第五章 体质虚弱饮食宜忌
第六章 春夏秋冬饮食宜忌
附录一 常见高蛋白食物索引
附录二 几种高脂肪食物索引表
附录三 常见高胆固醇食物索引表
附录四 食性分类索引
附录五 饮食物名称索引
