中国酒文化与酒文化产业

中国酒文化与酒文化产业
出版时间：2018年版
内容简介
　　中国的传统文化里无酒不成席。无论是婚丧嫁娶，朋友离聚，逢年过节，庆祝庆典，还是在日常的餐饮上，酒都是不可缺少的元素。酒已经成为中国文化的一种符号与象征，中国人以酒代礼。《中国酒文化与酒文化产业》一书即针对中国特色的酒文化与酒文化产业做出了系统阐释和综述。
　　《中国酒文化与酒文化产业》的上篇品鉴中国酒文化，对中国的酿酒起源进行探索，介绍了中国独特的酒礼、酒宴文化，同时亦追述了酒与中国文人之间千丝万缕的情结。
　　在大量的企业调研基础上，《中国酒文化与酒文化产业》下篇对中国现代酒文化产业的整体情况做了系统、全面的总结。这部分内容既有中国传统形态的酒产业发展过程，亦分析了酒具产业、酒吧产业和以互联网为平台的新型电子商务为形态的酒文化产业的产生、发展与经营现状。
目录
上篇 酒文化鉴赏
第一章 酒史：滴滴岁月酒悠悠酒史
一、中国酿酒起源
二、酿酒与祭祀习俗
三、饮酒史的发展与嬗变
第二章 酒具：葡萄美酒夜光杯美酒亦需美器配
一、历代酒具分类
二、酒具选用原则
三、酒具鉴赏
第三章 酒的分类：囊尽古今名美酒
一、酒的分类
二、中国名酒鉴赏
第四章 酒礼：唯时可至，唯礼可期
一、酒礼的起源与嬗变
二、酒令与筹令
三、少数民族饮酒礼俗
第五章 酒宴：觥筹交错宾客欢
一、皇家酒宴文化
二、官场、名士酒宴文化
三、现代酒宴文化
四、少数民族传统酒宴文化
第六章 酒与名人：一杯风流客煮酒论英雄
一、酒与君王
二、酒与政客
三、酒与诗人
第七章 酒与养生：人或善饮酒，难喜饮之和
一、酒的营养价值
二、适度饮酒的科学依据
三、现代酒与养生的关系
四、少数民族酒与养生
……

下篇 现代酒产业
后记