典范苏州社科普及读本 品味 口感苏州 小吃记

品味 口感苏州 小吃记
作者：老凡
出版时间： 2016年版
丛编项： 典范苏州社科普及读本
内容简介
　　这是一本关于苏州小吃文化的大众普及读物。图文结合，以点带面，为大众读者生动地介绍苏州小吃文化的概况。全书共分五大部分：“一碗面——苏州人的千面生活”“面点——苏州人的精粉生活”“糕团——苏州人的精致生活”“时令点心——苏州人的‘不时不食’”“流动的点心——苏州人的市井美食”，从各个方面介绍苏州小吃的特点，通过介绍苏州小吃，展示苏州人的生活百态和心理状态。
目录
引子
壹 一碗面│苏州人的千面生活
苏州面：精致生活的一个写照
苏州面沿革
面汤：吊不出老汤开不了面馆
面条：适口为珍才是硬道理
面浇头：老字号中的“一招鲜”
面馆：风情、人情汇聚出人气
面中双骄：苏州面的皇帝情结
苏州十碗面　
　
贰 面点│苏州人的精粉生活
饼：比价廉更高的特质是物美
馒头：苏州只有馒头没有包子
馄饨：裹起的是浓浓亲情
饺子：苏州早有别样的演绎

叁 糕团│苏州人的精致生活
糕：糯香甜软中透出的苏州情
苏州十块糕
团：水墨粉揉出的精致生活
汤圆：苏州人自有苏州解读

肆 时令点心│苏州人的“不时不食”
青团：清明的不只一个“青”、
粽子：端午承载起的苏州情
八宝饭：节时盛宴中的红莲青精
酒酿：香浓醇馥人不醉

伍 流动的点心│苏州人的市井美食
茶叶蛋：五香飘出的还有“喜”
豆腐花：令人难忘的那第一声吆喝
豆豆：一粒粒串起的一道道风情
汤品：小吃中的“四大汤王”

后记