泰山茶文化 农业历史与文化研究丛书

泰山茶文化
出版时间：2015年版
丛编项： 农业历史与文化研究丛书
内容简介
　　《泰山茶文化》以泰山地区的茶文化为研究对象，整合稀见的泰山茶文化方面的一手资料，将茶文化研究渗透到山东农业历史文化和泰山文化之中，既有广泛的历史文化意义，还可以凭借茶文化这条纽带，紧密结合茶叶产品流通和旅游业，进步传播泰山文化，为当代泰山茶产业和泰山旅游业的发展助力。《泰山茶文化》全面、细致地考察了泰山茶文化发展的历史与现状。一，对泰山茶叶种植历史进行了全新的梳理，又对“泰山女儿茶”的历史传说进行考辨，分析了泰山茶在历史上和当代中的种类与功效，评述泰山茶的传播与影响。如对当地已成定论的《红楼梦》中的“女儿茶”即“泰山女儿茶”的观点重新进行阐释。二，深入论述了中国古代历史文献与文学作品中所呈现出的泰山茶文化风貌，从“茶发乎神农氏，闻于鲁周公”说起，梳理唐宋元明清直到当代泰山地区的饮茶风尚。三，提炼出泰山茶文化区别于其他地区茶文化的独特之处，认为泰山茶文化与南方及其他地区重风雅的文士茶不同，而具有重民俗、尚礼节的地域特点。四，考察了泰山茶与泰山泉水以及饮茶器具之间的关系，分析泰山泉水的文化价值，对泰山泉水冲泡不同种类的茶的口感进行辨析。除此之外，《泰山茶文化》深刻地探讨了泰山茶文化与佛教之间的关系，以泰山灵岩寺和泰山普照寺为例，对其中的名人逸事、掌故轶闻、茶诗茶话等历史文献进行整理，分析归纳具有泰山地区区域特色的传统文化哲学，对泰山古代历史上的禅茶文化资源发微探索。
目录
总序
前言
第一章 史为茶之源：泰山茶产业发展的历史与现状
第一节 发乎神农氏，闻于鲁周公
第二节 山上采桐芽，名曰“女儿茶”
第三节 北方有佳人，含笑在空谷
第四节 泰山茶产业发展的现状与策略
第二章 文为茶之味：泰山茶文化发展的历史与现状
第一节 泰山茶文化的兴起
第二节 唐宋时期泰山茶文化
第三节 元代泰山茶文化
第四节 明清时期泰山茶文化
第五节 当代泰山茶文化的发展建议
第三章 水为茶之母：泰山茶文化与泰山泉水
第一节 泰山泉水的概况
第二节 泰山泉水的药用价值
第三节 泰山泉水的文化价值
第四节 泰山茶文化与泰山泉水的互利互补
第四章 器为茶之父：泰山茶文化与饮茶器具
第一节 饮茶器具概说
第二节 唐代的茶具与煎茶法
第三节 宋代的茶具与点茶法
第四节 元明清时期泰山的饮茶器具
第五节 近现代泰山的饮茶器具
第五章 道为茶之魂：泰山禅茶文化资源
第一节 中国佛教与茶文化的关系
第二节 泰山佛教与茶文化资源
第三节 泰山祖珍禅师的禅茶思想与茶诗创作
第四节 泰山禅茶文化的其他资料
第六章 饮为茶之用：泰山茶文化资源的开发与利用
第一节 泰山旅游区茶馆市场的调研与思考
第二节 泰山茶文化旅游资源的开发策略与路径
结语
参考文献
后记