泰国料理全书 经典泰国菜+皇室甜点70道

泰国料理全书 经典泰国菜+皇室甜点70道
出版时间：2017年版
内容简介
　　其实，好吃的泰国菜都藏身在路边摊和小吃店里，很容易就能发现并且爱上，这些代表泰国各地区特色的“新朋友”（前菜、沙拉、面点、咖喱、甜点与饮料……），你可以一边吃一边了解和倾听它们的文化和历史，学习泰国料理就像参加一场欢乐又热情的舞会，举办舞会的意义就在于有人来分享这个欢乐的滋味。
　　《泰国料理全书》就像是举办一场舞会的参考书，菜色分成两个层次，基础和进阶，方便你选择开始的地方，也可以任意从自己熟悉或喜爱的莱色开始。
　　基础料理其实比进阶料理更有难度，因为当你熟习基础料理的时候，进阶就比吃饭还要简单。
　　只要一开始料理泰国菜，就是热爱的开始，永不停止。
目录
Chapter 1 香料、香草、调味料
1-1 认识香料
1-2 认识香草
1-3 认识调味料

Chapter 2 泰式开胃菜
2-1 开胃菜基础篇
2-1-1 蟹壳绞肉盒
2-1-2 玉米可乐饼佐梅子酱
2-1-3 围裙炸虾佐酸甜酱
2-1-4 炸班兰叶鸡
2-1-5 鸡肉沙嗲串
2-2 开胃菜进阶篇
2-2-1 香炸鲜虾馒头
2-2-2 黄金蛋饺
2-2-3 炸米粉

Chapter 3 泰式沙拉与酱料
3-1 沙拉基础篇
3-1-1 酸辣鲜虾沙拉
3-1-2 鸡肉沙拉
3-1-3 综合大沙拉
3-1-4 青木瓜沙拉
3-2 酱料好帮手
3-2-1 蔬菜酱
3-2-2 香料酸甜酱
3-2-3 梅子酸甜酱
3-2-4 烤肉酱
3-2-5 辣椒酱
3-2-6 花生酱
3-2-7 炒面酱
3-2-8 炒菜酱
3-2-9 沙拉酱
……

Chapter 4 汤品与咖哩
Chapter 5 热炒与主菜
Chapter 6 泰国皇室甜点
Chapter 7 正宗甜汤与饮品