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吃好每天3顿饭 我家的营养午餐食谱

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  • 类  别:食品书籍
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资料介绍

吃好每天3顿饭 我家的营养午餐食谱
出版时间: 2012年版
内容简介
  《我家的营养午餐食谱》根据午餐所需的饮食特点为您精选了蛋、豆制品、蔬菜、菌菇、主食、肉类等各式精致菜肴,食材易取、操作简单易行、营养搭配合理、款式多变,满足了您对美食健康的诉求,是您的首选读物!《我家的营养午餐食谱》由犀文图书编著。
目录
常识篇 午餐营养常识
不良午餐习惯带来的隐患
吃好午餐,为健康加分
不同人群的午餐选择
食谱篇 营养午餐食谱
Part 1 禽畜类
白切鸡/大盘鸡
鱼香肉丝/东坡肘子
水煮肉片/爆炒猪肝
红烧猪舌/椒盐里脊
腊味合蒸/洋葱牛肉
水煮牛肉/红烧羊肉
孜然羊肉/粉蒸羊肉
清炖羊排/宫保鸡丁
板栗焖鸡/竹笋烧鸭
黄瓜酿肉/咸蛋蒸肉饼
菠萝咕噜肉/萝卜焖牛腩
西兰花牛柳/毛家红烧肉
香葱炒大肠/板栗烧排骨
水晶猪皮冻/土豆焖牛肉
番茄烧牛肉/客家三杯鸡
广州文昌鸡/香菇蒸滑鸡
生地莲藕瘦肉汤/椰子银耳煲老鸡
木瓜花生煲猪蹄/首乌天麻老鸭汤
芡实薏米野鸭汤/红豆花生鹌鹑汤
枸杞黄芪乳鸽汤/羊肉萝卜汤
Part 2 水产类
清蒸黄花鱼/清蒸罗非鱼
清蒸武昌鱼/剁椒蒸鱼头
粉蒸草鱼头/粉蒸泥鳅
蒸桂鱼/山药烩鱼头
芙蓉鲫鱼/麻辣水煮鱼
油焖武昌鱼/平锅罗非鱼
红烧鱼块/花椒鱼片
鱼羊炖时蔬/雪菜黄鱼
太湖银鱼/酒焖胖头鱼
红焖鲷鱼/芹菜炒鱼松
清蒸虾/蒸蒜香大虾
三丁虾仁/麻辣虾仁
椒盐虾/炒大明虾
河虾烧乌贼/健胃开边虾
清蒸青蟹/花雕蒸蟹
葱花炒花蟹/粉丝蒸青蛤
豉汁炒蛤蜊/扣蒸干贝
红枣桂圆生蚝汤/香菜豆腐鱼头汤
菠菜生姜鱼头汤/参芪红枣生鱼汤
黑豆鲶鱼汤/节瓜乌鱼汤
木瓜眉豆鲫鱼汤/灯芯草鲫鱼汤
Part 3 蛋类
苦瓜炒鸡蛋/韭菜炒鸡蛋
多彩炒滑蛋/鸡蛋炒三丁
胡萝卜鸡蛋碎/黄瓜蒸蛋
鱼香蒸蛋/锦绣蒸蛋
双蛋鱼子/三鲜煮元宝
四宝煎蛋角/咸蛋煮豆腐
咸蛋黄焖黄瓜/韭黄肉丝炒鸭蛋
银耳煮鹌鹑蛋/生炒皮蛋
肉末炒皮蛋/香辣炒皮蛋
鹌鹑蛋炒南瓜/滑蛋虾仁
肉蟹蒸蛋/香菜鸡蛋羹
鱼片蒸蛋/蒸三色蛋
芡实蒸蛋羹/清汤荷包蛋
姜醋蛋/鸡蛋韭菜盒子
香芋蛋卷/火腿煎双蛋
水果煎蛋/尖椒皮蛋
鱼肉煎蛋/苹果蛋饼
玉米煎蛋烙/土豆鸡蛋饼
三色蛋卷/浇汁蛋
紫菜蛋汤/番茄蛋花汤
Part 4 豆制品类
麻婆豆腐/麻辣豆腐干
香干烧芹菜/香干牛肉丝
篮柳烩豆腐/翡翠豆腐
四宝煮豆腐/鱼头冻豆腐
香菇烧豆腐/酿蛋黄豆腐
脆皮豆腐/虾仁豆腐小丸子
红烧虾米豆腐/咸鱼蒸米豆腐
米豆腐煮鸡杂/芹菜拌腐竹
虾仁豆腐/松仁豆腐
鲜拌三皮/地耳烧豆腐
虎皮毛豆腐/丝瓜炒豆腐
豉椒豆腐/回锅豆腐
蒜苗炒豆腐/白芝麻核桃煎豆腐
清香日本豆腐/锦绣豆腐丝
桂花豆腐/东坡豆腐
家常豆花汤/菠菜豆腐汤
白菜豆腐汤/山药豆腐汤
芹菜叶豆腐汤/香菇莴笋叶豆腐汤
Part 5 蔬菜类
醋熘白菜/手撕卷心菜
蒜蓉蒸茄子/剁椒蒸香芋
苦瓜焖豆豉/蒜蓉蒸丝瓜
百合蒸南瓜/虎皮尖椒
五色炒玉米/素炒紫甘蓝
香辣土豆块/三色芦笋
三丝炒绿豆芽/酸辣莴笋
西芹百合炒腰果/香菇炒西兰花
四珍小白菜/咖喱酸辣大白菜
炒卷心菜/干辣椒炒芹菜
黄汁烩菠菜/笋焖蕨菜
油焖茭白/蜜汁酿藕
豆豉鲮鱼油麦菜/白菜粉丝汤
萝卜莴笋丝汤/三鲜苦瓜汤
冬瓜绿豆汤/金针紫菜丝瓜汤
玉米清汤/杏仁南瓜汤
三鲜蔬菜汤/山药牛蒡萝卜汤
Part 6 菌菇类
金针菇拌鸡丝/丝瓜干贝
干锅茶树菇/冬笋香菇
葱烧木耳/香菇苋菜
芹菜炒香菇/生菜扒香菇
春笋炒香菇/香菇松子
香菇板栗/红烧双菇
双菇苦瓜丝/蚝油鲜菇
冬瓜草菇/洋参银耳炖燕窝
银耳豆浆羹/百合银耳莲子羹
百花酿香菇/香菇面筋羹
什锦素珍羹/银耳豆腐羹
金针菇萝卜汤/上汤白灵菇
白菜豆腐金菇汤/白雪银耳汤
黄芪猴头菇汤/银耳柑橘汤
香菇青菜汤/奶油口蘑浓汤
Part 7 主食类
伍圆乌鸡粥/皮蛋瘦肉粥
青菜鱼片粥/小米桂圆粥
海带绿豆粥/八宝粥
肉末粉丝煲/三鲜炒米粉
肉丝炒河粉/滑蛋拌河粉
鸡丝米粉/原汤桂林米粉
榨菜肉丝粉/肉酱意大利面
番茄蝴蝶面/香辣意大利面
醋溜牛肉羹面/虾仁伊府面
竹笋面/菠菜肉丝汤面
蟹肉伊面/鲜虾云吞面
豉汁鸡饭/粉蒸肉饭
杂粮饭/毛豆玉米饭
什锦炒饭/蛋包茄汁饭
火腿青菜炒饭/香菇蛋炒饭

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