巧厨娘 主食·面点一学就会

巧厨娘 主食·面点一学就会
出版时间： 2015年版
内容简介
《巧厨娘主食·面点一学就会》，本书里的菜品都出自蝶儿的巧手，包括米类主食、传统面点、西式面点及巧厨娘私房秘籍四部分，包含了米饭、香粥、粽子、汤圆、馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、面条、饼、蛋糕、面包、披萨、饼干、饮料、零食等品种，菜品图片精美、真实，让人垂涎欲滴。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。拥有这本“一学就会”，相信您一定会找到并做出自己心仪的美食，变身面点达人，与家人及朋友共享幸福与快乐！
目录
走近面点国度
从认识面粉开始
制作面点常用的工具
本书中涉及的称号工具
第一篇 巧厨娘米类主食
认识缤纷米世界 米类知识
Chapter 01 米饭
新疆羊肉手抓饭
玉米糟糙米杂粮饭
菜心腊肠焖饭
泉州萝卜饭
香肠煲仔饭
香煎鸡腿盖饭
土豆咖喱鸡盖饭
香煎鸡腿盖饭
卤肉饭
三文鱼菠萝蛋炒饭
鸡蛋培根炒饭
火腿蔬菜蛋包饭
蛋包饭
黑芝麻玉米肠饭团
Chapter 02 粥
海红蟹粥
蟹黄北极虾咸味八宝粥
香菇滑鸡粥
莲藕大米粥
香甜幼滑南瓜粥
杂粮南瓜粥
红莲子大麦粥
大米燕麦花生粥
冰糖红芸豆薏米粥
菱角莲子糯米粥
甜甜蜜蜜腊八粥
Chapter 03 粽子
花生粽子
原味白粽子
果脯花生粽子
五香猪肉粽子
麻辣香肠粽子
排骨蛋黄粽子
Chapter 04 汤圆
……
Chapter 05 米糕类
第二篇 巧厨娘传统面点
玩转传统面点
Chapter 01 馒头
Chapter 02 画卷
Chapter 03 包子
Chapter 04 饺子
Chapter 05 馄饨
Chapter 06 面条
Chapter 07 饼
Chapter 08 中式小点心
第三篇 巧厨娘西式面点
了解诱人西点
Chapter 01 面包
Chapter 02 蛋糕
Chapter 03 饼干
Chapter 04 披萨