新编精选家常菜1580例

新编精选家常菜1580例
出版时间：2012年版
内容简介
《新编精选家常菜1580例》内容简介：对于一个家庭来说，下厨的人一定会感觉到众口难调。本书由国际烹饪大师陈志田倾力打造，精选716款精心烹制的美味菜肴，分为凉菜篇、热菜篇、主食小吃篇、汤粥篇、甜点饮品篇五大类，这些菜肴烹调方法各异、口味多变、形式多变，相信一定会满足每个家庭成员的需要。 《新编精选家常菜1580例》四大看点： 1，菜品多样化、大众化，充分满足一家老小不同口味。 2，操作简便化，每道菜的烹调步骤至多三、五条，方便您快速掌握烹饪精髓。 3，营养专家给予科学的饮食指导，揭示700条健康配膳知识与164条烹饪秘技，保证每道菜在营养上都能做足满分。 4，每道菜都揭示其营养功效与适合人群，真正指导读者针对个人实际情况合理运用健康食材制作美味佳肴，让您时刻与健康同步。
目录
凉菜调味汁的配制方法
拌凉菜应掌握的制作要领
如何用好厨房常备调味品
让人茅塞顿开的烹调问题
掌握家常煲汤的7大秘诀
第1章 凉菜篇
第2章 热菜篇
第3章 主食、小吃篇
第4章 汤、粥篇
第5章 甜点、饮品篇