中国茶叶百问百答

中国茶叶百问百答
出版时间：2011年版
内容简介
　　《中国茶百问百答》以词条式的问答方式，解答茶叶知识，让读者从简便的词条中就能查找到自己想要的茶知识，一步到位，简单明了。词条设计严谨、简洁、目的性强。回答问题详细、易理解。本书从实用的角度出发，从茶的历史、茶的种类、茶的特性与制作、茶俗文化和茶食保健五大方面采用问答的形式，简明扼要地介绍了茶的一些基本知识、茶叶的购买与保存，并着重介绍了茶叶的制作、保健、等方面应该注意的一系列问题，条理清晰，图文并茂，通俗易懂、结构简明；容知识性、趣味性、实用性为一体，读者可由本书步入茶的世界，品味茶的意蕴深远，品味传统文化的博大精深，品味中华民族的独特文化。能直观地帮助饮茶爱好者学习了解茶的相关常识，学会识别好茶，懂得正确保存好茶，健康时尚地品饮好茶。这是一本解答读者想了解的茶叶知识的百科全书，具有广泛的参考价值。
目录
Part1　穿越时空的茶香--茶史知识篇
1.为什么尊称中国的陆羽为“茶圣”？
2.为什么说茶的故乡在中国？
3.为什么说茶树的原产地在中国？
4.为什么说“茶”字的起源来自“荼”？
5.为什么说中国的“茶神”是神农氏？
6.为什么说《茶经》是世界茶叶“奇书”？
7.茶是怎样传播和发展的？
8.唐代是怎样煎茶的？
9.宋代是怎样点茶的？
10.明朝是怎样泡茶的？
11.清朝与民国是怎样饮茶的？
12.现代人是怎样饮茶的？
Part2　茶有千味，适口者珍--茶类知识篇
13.茶树有哪些种类？
14.茶有哪些种类？
15.什么是绿茶？
16.什么是红茶？
17.什么是黄茶？
18.什么是白茶？
19.什么是青茶？
20.什么是黑茶？
21.什么是再加工茶？
22.绿茶有哪些名优品种？
23.中国的十大名茶是什么？
24.碧螺春茶有什么特点？如何选购洞庭碧螺春茶？
25.西湖龙茶井有什么特点？如何选购西湖龙井茶？
26.黄山毛峰茶有什么特点？如何选购黄山毛峰茶？
27.六安瓜片茶有什么特点？如何选购六安瓜片茶？
28.太平猴魁茶有什么特点？如何选购太平猴魁茶？
29.信阳毛尖茶有什么特点？如何选购信阳毛尖茶？
30.庐山云雾茶有什么特点？如何选购庐山云雾茶？
31.君山银针茶有什么特点？如何选购君山银针茶？
32.祁门红茶有什么特点？如何选购祁门红茶？
33.铁观音茶有什么特点？如何选购铁观音茶？
34.武夷大红袍茶有什么特点？如何选购大红袍茶？
35.茉莉花茶有什么特点？如何选购茉莉花茶？
36.中国的绿茶分为哪几种？各有什么特点？
37.龙井贡茶的来历
38.洞庭碧螺春有什么传说？
39.黄山毛峰有什么传说？
40.中国的红茶分为哪几种？各有什么特点？
41.中国的黑茶分为哪几种？各有什么特点？
42.均属黑茶的普洱茶和安化黑茶有什么区别？
43.中国的黄茶分为哪几种？各什么特点？
44.中国的白茶分为哪几种？各有什么特点？
45.中国的花茶分为哪几种？各有什么特点？
46.中国的乌龙茶分为哪几种？各有什么特点？
47.中国的普洱茶分为哪几种？各有什么特点？
48.普洱茶有什么功效？
49.茶叶是如何命名的？
50.什么是速溶茶？
51.什么是明前茶？
52.中国的茶区是如何划分的？
53.江苏有哪些名茶？
54.浙江有哪些名茶？
55.安徽有哪些名茶？
56.江西有哪些名茶？
57.福建有哪些名茶？
58.湖南有哪些名茶？
59.湖北有哪些名茶？
60.四川有哪些名茶？
61.云南有哪些名茶？
62.广东有哪些名茶
63.台湾有哪些名茶？
64.其他地方有哪些名茶？
Part3　与茶叶有个亲密接触--茶叶的特性与制作知识篇
65.怎样制作绿茶？
66.绿茶有什么品质和功效？
67.怎样制作红茶？
68.如何辨认红茶的等级和它有哪些功效？
69.怎样制作白茶？
70.白茶有什么品质和功效？
71.怎样制作黄茶？
72.黄茶有什么品质和功效？
73.怎样制作黑茶？
74.黑茶有什么品质和功效？
75.什么是千两茶以及如何选购？
76.普洱茶的制作方法？
77.怎样制作青茶？
78.青茶有什么品质和功效？
79.怎样制作花茶？
80.花茶有什么品质和功效？
81.养生茶有几种制作方法？
82.茶叶怎样采摘最科学？
83.古代制作茶叶的工艺是怎样的？
84.现代制作茶叶的方法是怎样的？
85.茶叶是怎样贮存的？
86.茶叶对保贮条件有哪些要求？
87.茶叶品质是怎样评定的？
88.如何鉴别真茶与假茶？
89.用什么样的水泡茶最合适？
90.不同的茶材需要的水温有何不同？
91.在购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣呢？
92.怎样鉴别陈茶和新茶？二者质量如何评定？
93.如何选购茶叶？
94.怎样冲泡及品尝六安瓜片茶？
95.怎样冲泡及品尝红茶？
96.采青最适宜条件是什么？
97.树龄与茶青品质有什么联系？
98.影响成品茶品质的十大因素是什么？
Part4　千姿百态，各呈风采--茶俗文化篇
99.什么是茶文化？
100.什么是茶俗？
101.什么是茶艺？
102.什么是茶道？
103.什么是茶宴？
104.什么是茶会？
105.什么是茶话会？
106.什么是茶人与茶德？
107.什么是茶之礼？
108.茶与婚姻有什么关系？
109.我国是怎样以茶为聘的？
110.在我国少数民族中茶与婚姻有什么关系？
111.现代社会中茶与婚姻有什么关系？
112.茶与祭祀有什么关系？
113.我国岁时是怎样茶祭的？
114.茶与丧葬有什么关系？
115.我国南方是怎样“吃早茶”的？
116.何为大碗茶？它有什么特点？应怎么喝？
117.南方凉茶有什么特点？南方人怎么喝凉茶？
118.藏族酥油茶的来历及制作方法
119.何为回族的刮碗子茶？此茶应如何饮用？
120.蒙古族怎样喝咸奶茶？
121.侗族、瑶族的打油茶是怎样制作的？
122.土家族是怎样制作擂茶的？它有哪些功效？
123.白族人是怎样饮三道茶的？
124.哈萨克族奶茶有什么特点？
125.苗族的八宝油茶汤是怎样制作的？
126.傣族的竹筒茶和茶泡饭是如何制作的？
127.布依族的姑娘茶是如何制作的？又为何是布依族的精品？.
128.裕固族的“三茶一饭”是怎么回事？
129.什么是汉族九道茶？
130.巴基斯坦有什么样的茶俗？
131.阿富汗有什么样的茶俗？
132.土耳其有什么样的茶俗？
133.俄罗斯有什么样的茶俗？
134.印度有什么样的茶俗？
135.日本茶道精神是什么？
136.中华茶道精神有哪些总结？
137.中国人是怎样以茶待客的？
138.韩国有什么样的茶俗？
139.英国有什么样的茶俗？
140.阿根庭有什么样的茶俗？
Part5　时尚生活--茶食保健养生知识篇
141.什么是茶食？
142.茶水煮的饭有哪些保健功效？
143.常吃茶水煮饭可以防治哪些疾病？
144.茶点心的种类有哪些？
145.茶点心的发展及前景如何？
146.抹茶冰淇淋是怎样制作的？
147.抹茶冰淇淋有什么功效？
148.绿色食品茶的标准是什么？
149.什么是天然有机茶？生产标准是什么？
150.有机茶、无公害茶及绿色食品茶各有什么不同？
151.什么是茶饮料？如何分类？
152.怎样选购茶饮料？
153.什么是保健茶？
154.茶与长寿有什么关系？
155.为什么说“茶为万病之药”？
156.茶有哪些药用成分？
157.能否用茶水服药？
158.为什么酒后不宜大量饮用浓茶？
159.为什么饮茶过多会失眠？晚问如何饮茶？
160.隔夜茶能喝吗？
161.喝浓茶为什么可以解酒？
162.花茶各有什么特殊功能？
163.孕妇能喝茶吗？
164.绿茶和红茶哪个抗癌效果更好？
165.富硒茶对人体有什么好处？
166.不同季节如何选用茶叶更有益身体健康？
167.为什么说夏天喝热茶比喝冷饮更能降温？
168.饮茶可降低人体内“压力激素”吗？
169.饮茶能促进食物消化吗？
170.常喝茶可防电脑辐射吗？
171.为什么说饮茶可以防癌？
172.为什么饮茶能明目？老年人的护眼良方是什么？
173.饮什么茶有助于增强人体免疫力？常见的养生茶有哪些？
174.饮茶为什么能提精神去疲劳？常见的茶方有哪些？
175.饮什么茶可以防止记忆力衰退？常见的养生茶有哪些？
176.为什么饮茶能防龋除口臭？常见的茶方有哪些？
177.为什么饮茶能排毒抗衰老？常见的茶方有哪些？
178.为什么饮茶能够减肥？常见的茶方有哪些？
179.为什么饮茶可以减缓面部皱纹的出现？常见的茶方有哪些？
180.具有延年益寿之功的茶方有哪些？
181.具有补血功效的茶方是什么？
182.具有降血压功效的茶有哪些？
183.什么样的人不宜饮茶？
184.什么样的茶不宜饮用？