好想为你做面包 饭主播教你玩转面包机 饭主播著 2016年版

好想为你做面包 饭主播教你玩转面包机
作者：饭主播著
出版时间：2016年版
内容简介
本书介绍了面包机的基础知识、白面包、吐司面包、丹麦面包等由易到难的100多种面包速成妙方。配合作者多年的实战经验，以及向阳坊阿亮、张淮南等多位大师的指点。遵循简单、实用、零失误原则，无论你是面包机菜鸟，还是西点达人，都可以从这本书当中找到的快乐。快快翻开本书，和香喷喷的面包来一次枰然心动的邂逅吧！
目录
序
章制作面包的准备工作／1
1.面包机简介／2
2.关于面包机的菜单程序／2
3.主料介绍／3
4.拣聃介绍／4
5.制作面包的器具／4
6.面包机的使用小技能／7
7.关于面包的那些事儿／8
第二章日常面包／9
所有日常白面包的基本作法／11
配料表：
1.常规白面包／12
2.液种配方面包／12
3.软法面包／12
4.重油面包／13
制作0失败：面包机投料时的注意事项／13
DIY时间到：新鲜果酱的熬制
蓝莓果酱的熬制／14
山楂泥／17
第三章吐司面包／19
所有日常吐司的基本作法／20
配料表：
1.常规白吐司／21
2.胡萝卜吐司／21
3.黑胡椒吐司／21
4.养生玉米吐司／21
5.菠菜吐司／22
6.番茄吐司／22
7.南瓜吐司／22
8.葡萄干吐司／23
9.黑芝麻吐司／23
10.洋葱吐司／23
制作0失败：如何正确切吐司／23
DIY时间到：各种好吃的三明治
鸡蛋三明治（2人份）／24
泡菜三明治（2人份）／27
培根三明治串烧（2人份）／29
蔬菜水果三明治（2人份）／31
第四章健康面包／35
所有健康面包的基本做法／37
配料表：
1.黑米面包／38
2.玉米面包／38
3.全麦面包／38
4.黑麦面包／39
5.酸奶面包／39
6.黑啤面包／39
7.胚芽面包／40
8.杂粮面包／40
9.糯米面包／40
10.红豆面包／41
11.南瓜面包／41
制作0失败：添加辅料的投放此例／41
DIY时间到：面包巧做零食
枫糖魔方（1人份）／42
高钙魔方（1人份）／44
墨西哥条／46
西西里块／48
第五章干果面包／51
所有干果面包的基本做法／53
配料表：
1.红酒蔓越莓面包／54
2.酒酿提子面包／54
3.养生桂圆面包／54
4.松仁枸杞面包／55
5.话梅面包／55
6.可可肉桂核桃面包／55
7.花生面包／56
8.红枣面包／56
9.腰呆面包／57
制作0失败：坚呆的处理／57
DIY时间到：各式经典早餐
黄桃布丁／58
迷你小汉堡／60
面包丁沙拉／63
烟熏培根卷／66
第六章花样夹心面包／69
所有夹心面包的基本作法／71
配料表：
1.巧克力肉桂卷／73
2.提子卷／73
3.蓝莓卷／73
4.密汁甘纳豆卷／74
5.大呆粒芒果卷／74
6.大呆粒樱桃卷／74
7.黄油卷／75
8.洋葱培根卷／75
9.姻熏鸡肉卷／76
制作0失败：面包卷的制作技巧／76
DIY时间到：原来此萨如此简单
风味鸡肉比萨／77
夏威夷水果比萨／80
鲜香培根比萨／83
海鲜比萨／86
……
第七章各类小餐包／89
第八章咸面包.丹麦面包／119