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食品预冷 快速冻结 冷冻干燥技术手册 康景隆 编著 2001年版
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资料介绍
食品预冷 快速冻结 冷冻干燥技术手册
作者：康景隆 编著
出版时间： 2001年版
内容简介
《食品预冷·快速冻结·冷冻干燥技术手册》共分四篇，系统地介绍了基础技术、食品预冷、食品快速冻结及食品冷冻干燥等内容。《食品预冷·快速冻结·冷冻干燥技术手册》由中国商业出版社出版。
作者：康景隆 编著
出版时间： 2001年版
内容简介
《食品预冷·快速冻结·冷冻干燥技术手册》共分四篇，系统地介绍了基础技术、食品预冷、食品快速冻结及食品冷冻干燥等内容。《食品预冷·快速冻结·冷冻干燥技术手册》由中国商业出版社出版。
