不生病的智慧系列 健康求食不求药 田一白 主编 2009年版

不生病的智慧系列 健康求食不求药
作者： 田一白 主编
出版时间： 2009年版
丛编项： 不生病的智慧系列
内容简介
　　：“民以食为天”，食物是人类日常生活必不可少的东西，人体生命活动必须依靠摄取食物来维持。人类在寻找认识食物的过程中，逐渐发现了某些食物的防病治病作用，随之出现了“食疗”。食物疗法，是我国医药学的重要组成部分，是伴随着人类社会的发展而逐渐成长起来的一种疗法，是人类极其宝贵的财富，具有很高的医疗和保健价值。“药食同源”或“食药兼用”，自古为我国的医家、养生学家、儒家、道家、佛家以及广大人民群众所重视，相信其应用范围将会越来越广泛，在医药学中的地位会越来越重要，越来越多的疾患，将会在享受美味佳肴之中悄然自消。
目录
第一篇 健康食中来：食物是最好的药
第一章 健康的人，大多是饮食高手
有人生病，有人健康，区别就在饮食上
千万不要加入“错食族”
健康长寿的七要八不贪
健康食物巧选购，营养烹调好方法
饮食高手善于把营养留住
食“四气”、“五味”，远离伤寒病痛
第二章 健康饮食，从了解食物营养开始
生命的物质基础——蛋白质
生命的能量粮仓——脂肪
最大的动力燃料——碳水化合物
能量助燃剂——维生素
体内清洁工——纤维素
“废物”利用，巧“拾”营养
第二篇 打造健康基石，贵在饮食“平衡”
第三章 合理膳食要注意六大平衡
冷热相宜
酸碱适中
生熟搭配
动静结合
荤素搭配
精杂平衡
第四章 四季有更替，饮食要分明
四季养生总则：内养正气，外慎邪气
春季：补“春阳之气”
顺天应时，应季蔬菜最营养
四大食物，赶走“春困”
夏季：巧用食物，清热消暑
最好的降温食物
秋季：饮食有方，赶走“秋燥”
秋季四宝：百合、大枣、枸杞、红薯
家常食谱，预防“多事之秋”
冬季：冬令进补，请勿滥补
“养阴滋补”先养肾
调养“老肺病”的饮食招数
第五章 排毒有章法，全身保平衡
认识身体的排毒系统
扰乱平衡的七大毒素
驱毒三元素：水、维生素、膳食纤维
十四种排毒佳品
一日三餐排毒配方
警惕七个排毒误区
保护胆气，排毒首要
科学断食，排出健康
第六章 砸坏了健康天平的坏习惯
不良饮食习惯逐个看
不宜多食食品挨个数
第三篇 健康厨房必备的美食全攻略
第七章 并非神话：吃五谷杂粮，就能不生病
健康绿色，五谷为养
五谷最健康的吃法
“麦”氏家族营养讨论会
“米”氏营养说
“豆氏”传奇养生之道
第八章 这样吃蔬菜最健康
蔬菜营养成分的“金字塔”
萝卜青菜各有所需
“瓜”中营养大探秘
一日美发蔬菜套餐
“吃”出美丽双眸
吃野菜，安全第一
第九章 水果中的健康密码
美味水果的神奇药效
水果分类，不可不知
水果瘦身的科学方法
果品进补要有度
时令蔬果最营养
水果与性格的趣味连接
第十章 蛋、肉、海鲜中的健康经
益气养神的蛋类
强体补能的肉类
通腑养血的海产品
第四篇 吃出开心：食物中的快乐元素
第十一章 快乐食物一登场，心灵阴云全扫光
最能分泌快乐的10种食物
最能解除疲劳的5种“按摩师”
食物助你改掉性格的缺陷
晚餐清淡，告别失眠
第十二章 用食物抗击压力和疲劳
压力太大要顶住，关键就在维生素
十一种摆脱压力的食品
健康解压小食谱
小小食物让你不再有悲伤、难过和恐惧
第五篇 体质是先天禀赋+后天养成，饮食习惯改变你的体质
第六篇 人有男女之别，饮食也应男女区分
第七篇 适宜不同年龄的健康饮食方案
第八篇 疑难杂症，群色食物各有绝招
附录 健康营养师的食物相宜相克表