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T/KHCY 009-2020 开化菜制作规范 第9部分:钱江源山珍  下载

360book.com  2023-02-02 16:42:52  下载

本文件规定了钱江源山珍的术语与定义、基本要求、材料要求、器具要求、工艺要求、装盘要求、感官要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于钱江源山珍的加工烹制。 ...

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