本文件规定了时尚黔菜地星宿肉圆汤技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于时尚黔菜地星宿肉圆汤的烹饪。 ... 上一篇:T∕QLY 160-2022 时尚黔菜 草海鱼包虾烹饪技术规范下一篇:T∕QLY 151-2022 时尚黔菜 卡拉斗鸡肉烹饪技术规范