本标准规定了它似蜜的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于它似蜜的加工制作。 ... 上一篇:T/BJCA 051-2022 京菜 煨牛肉烹饪技术规范下一篇:T/BJCA 049-2022 京菜 宫廷老豆腐烹饪技术规范