日本料理的常识与奥秘 关于礼仪、器皿、服务、经营与文化 作者：村田吉弘 苏文淑 出版时间：2013年版内容简介写这本书，读者可能会觉得我身为厨师，不讲料理到底想干什么？不过其实日本料理牵涉到了许多细微的相关文化，如果没有这些文化支撑，日本料理也就顿失底蕴了。除了烹调之外，“料理”这项学问得懂的还有很多呢。基于这样的想法，我把一些料理二、三事给写了出来。包含大家平时觉得“哎唷，千万别问我...

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