高等职业教育餐饮管理与服务类专业教学用书 营养与卫生 作者：黄刚平 主编 出版时间：2008年版丛编项： 高等职业教育餐饮管理与服务类专业教学用书内容简介　　目前，公共营养师制度正在得到餐饮行业和社会的认可，新的《中国居民膳食指南（2007）》已正式公布，国家也在积极准备营养立法；在食品卫生安全方面，面对新的食源性疾病和食源性危害的出现，国家的《食品安全法》即将出台，新的食品卫生安全保障技术方...

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