饮食从业人员卫生知识培训教材 作者：潘承法 主编出版时间： 2014年版内容简介 本书分为7章，分别介绍了食源性致病因素的基本常识、常见食源性疾病的特点及预防原则、饮食卫生管理要求，以及膳食营养等内容，书末附《中华人民共和国食品安全法》。本书内容精练、通俗易懂，适于餐饮制作和销售人员阅读参考，特别适合各类饭店、食堂作为饮食从业人员岗前培训教材。目录第1章食源性致病微生物第一节...

上一篇：饮食细节决定健康 健康饮食的600个细节 张志义 主编 2010年版
下一篇：营养与膳食 唐世英 主编 2012年版